kelt tészta batyu

Almás-mazsolás pirozski

NS

NS

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 200 g finomliszt (finom)
• 200 g rétesliszt
• 8 dkg vaj
• 2 dl kaukázusi kefir
• 1 db tojás
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg friss élesztő
• 1 csipet só

A töltelékhez

• 1 kg alma
• 10 dkg cukor
• 3 ek méz
• 15 dkg mazsola
• 1 teáskanál fahéj
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 1 fél citromból nyert citromlé

A tészta megkenéséhez

• 1 db tojássárgája

• gyors
• orosz

Tápanyag és kalória

879

Kalória

16.5g

Fehérje

169.8g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

250.2g

Víz

119g

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

90.8g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 40g finomliszt

  146 kcal

• 40g rétesliszt

  146 kcal

• 16g vaj

  115 kcal

• 40g kaukázusi kefir

  24 kcal

• 11g tojás

  14 kcal

• 16g cukor

  62 kcal

• 2g vaníliás cukor

  8 kcal

• 40g friss élesztő

  42 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 200g alma

  94 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 15g méz

  46 kcal

• 30g mazsola

  90 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g citromhéj

  1 kcal

• 4g citromlé

  1 kcal

A tészta megkenéséhez

• 4g tojássárgája

  13 kcal

Összesen 879 kcal

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 200g rétesliszt

  728 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 200g kaukázusi kefir

  122 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 80g cukor

  310 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 200g friss élesztő

  210 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 1000g alma

  468 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 75g méz

  228 kcal

• 150g mazsola

  449 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

A tészta megkenéséhez

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 4383 kcal

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír

A tésztához

• 8.3g finomliszt

  30 kcal

• 8.3g rétesliszt

  30 kcal

• 3.3g vaj

  24 kcal

• 8.3g kaukázusi kefir

  5 kcal

• 2.3g tojás

  3 kcal

• 3.3g cukor

  13 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  2 kcal

• 8.3g friss élesztő

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 41.7g alma

  20 kcal

• 4.2g cukor

  16 kcal

• 3.1g méz

  10 kcal

• 6.3g mazsola

  19 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 0.8g citromlé

  0 kcal

A tészta megkenéséhez

• 0.8g tojássárgája

  3 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.5 g

Zsír

• Összesen

  18.2 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  119 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  630.2 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  115 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  61 mg

• Foszfor

  348 mg

• Nátrium

  60 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  169.8 g

• Cukor

  91 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  250.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  156 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  357 micro

• Kolin:

  102 mg

• Retinol - A vitamin:

  148 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  80 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  160 micro

Összesen 879 kcal

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  82.7 g

Zsír

• Összesen

  91 g

• Telített zsírsav

  50 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  595 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3151.2 g

• Cink

  26 mg

• Szelén

  186 mg

• Kálcium

  575 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  303 mg

• Foszfor

  1738 mg

• Nátrium

  301 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  849.2 g

• Cukor

  454 mg

• Élelmi rost

  56 mg

Víz

• Összesen

  1251.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  782 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  62 mg

• D vitamin:

  87 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  32 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1783 micro

• Kolin:

  508 mg

• Retinol - A vitamin:

  742 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  398 micro

• β-crypt

  113 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  799 micro

Összesen 4383 kcal

• 4% Fehérje
• 37% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 55% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  25 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  131.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  73 mg

• Nátrium

  13 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.4 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  52.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  33 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  74 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  31 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  33 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Kb. 3 ek-nyi kefírt elkeverünk 2 tk-nyi cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt.
2. A liszthez öntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, 1 csipet sót és a vajat. Alaposan elmorzsoljuk a vajat a lisztben.
3. Ha az élesztő felhabzott (kb. 10 perc) hozzáöntjük a tésztához a maradék kefírrel együtt, beleütjük a tojást.
4. Alaposan összedolgozzuk a tésztát, addig kell a kezünkben csűrni-csavarni, míg az onnan magától le nem válik (kb. 8-10 perc). Adhatunk hozzá lisztet, ha nagyon ragad.
5. Ezután letakarjuk egy ruhadarabbal, és hagyjuk az élesztőt dolgozni benne kb. 1 órán át.
6. A töltelékhez az almákat megmossuk, meghámozzuk. Nagyobb részét (kb. 700 g-nyit) lereszeljük, a maradék almákat apróra felkockázzuk. Leszórjuk cukorral, hagyjuk hogy levet eresszen.
7. Kinyomkodjuk alaposan az almalevet, áttesszük a száraz részt egy másik tálba. Beleszórjuk a mazsolát, és mézet, citromot teszünk bele. Fahéjból keveset tegyünk, mivel a fahéj-mazsola kombináció nem a legszerencsésebb, épphogy csak egy kicsit érezzük benne az ízét!
8. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, nagy átmérőjű pohárral kiszaggatjuk körökre.
9. Mindegyikbe rakunk a töltelékből, tetszés szerint hajtjuk (félbe), összenyomkodjuk az illeszkedéseknél, majd sütőlapra rakjuk.
10. Megkenjük a tetejüket a felkavart tojássárgájával.
11. Sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Nincs Oroszországban talán egy vendéglátó sem, aki tea és pirozsok nélkül invitálna magához vendéget. Jellegzetes változata ennek a süteménynek a káposztával, illetve hússal töltött. Elvileg bármilyen egyéb egzotikus töltelékkel is stimmel a recept.

Hasonló receptek

Összes batyu

Vaníliás túrós batyu

Túrós batyu karamellizált mangóval

Szőlős táska

Túrós batyu - Helena konyhájából

Cukormentes túrós hasé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bukta
• diós csiga
• panettone
• kalács
• ökörszem

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept