Nosalty logó

Almás nyelvsaláta

Name: Almás nyelvsaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertésnyelv; 2 db Babérlevél; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Vöröshagyma; szemes 1 teáskanál Fekete bors vagy borskeverék; 0 ízlés szerint Só; 1 db Chili vagy más csípős paprika; 4 közepes db Alma; 4 db Főtt tojás; 2 dl Tejföl; 2 ek Mustár; 1 ek Majonéz; 1 ek Méz; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 4 db Salátalevél; 1 csokor Petrezselyem

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg sertésnyelv

Az abáláshoz

2 db babérlevél
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 teáskanál fekete bors (vagy borskeverék)
só ízlés szerint
1 db chili (vagy más csípős paprika)

A salátához

4 közepes db alma
4 db főtt tojás

A salátaöntethez

2 dl tejföl
2 ek mustár
1 ek majonéz
1 ek méz
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A tálaláshoz

4 db salátalevél
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

561

Kalória

26.4g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

338.6g

Víz

354.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

100g sertésnyelv

225 kcal

Az abáláshoz

0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

200g alma

94 kcal
60g főtt tojás

93 kcal

A salátaöntethez

50g tejföl

99 kcal
5g mustár

3 kcal
3g majonéz

15 kcal
6g méz

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tálaláshoz

7g salátalevél

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 561 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

400g sertésnyelv

900 kcal

Az abáláshoz

0g babérlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

800g alma

374 kcal
240g főtt tojás

372 kcal

A salátaöntethez

200g tejföl

396 kcal
20g mustár

12 kcal
11g majonéz

59 kcal
25g méz

76 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tálaláshoz

28g salátalevél

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2239 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

21.7g sertésnyelv

49 kcal

Az abáláshoz

0g babérlevél

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

A salátához

43.4g alma

20 kcal
13g főtt tojás

20 kcal

A salátaöntethez

10.8g tejföl

21 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0.6g majonéz

3 kcal
1.4g méz

4 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A tálaláshoz

1.5g salátalevél

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

35.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

354 mg

Ásványi anyagok

Összesen

880.8 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

134 mg
Vas

5 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

374 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

338.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

197 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

778 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

984 micro

Összesen 561 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

105.7 g

Zsír

Összesen

142 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1417 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3523 g
Cink

16 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

537 mg
Vas

21 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1497 mg
Nátrium

1124 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

144.6 g
Cukor

109 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1354.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

864 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

787 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

786 mg
Retinol - A vitamin:

597 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3113 micro
β-crypt

111 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3937 micro

Összesen 2239 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az abáláshoz a megmosott disznónyelveket egy közepes fazékba helyezzük és felöntjük legalább annyi vízzel, hogy két-három ujjnyi magasságban ellepje a nyelveket.
Feltesszük főni, amikor forrni kezd, takarékra vesszük a lángot, a nyelvhez adjuk a babérlevelet, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, csilipaprikát és addig főzzük (1,5-2-2,5 órát is igénybe vehet) amíg a nyelvek megpuhulnak. A főzőlében hagyjuk hűlni.
Amikor a nyelvek kihűltek (vagy langyosak), kivesszük a főzőléből (abaléből), lecsöpögtetjük, a szükséges hártyaszerű részeket eltávolítjuk.
A salátaöntet hozzávalóit összekeverjük.
A meghámozott almát, majd a főtt nyelveket egyforma vékony csíkokra szeleteljük, és a tejfölös öntettel elkeverjük. (Az almát a szeletelés után mindjárt keverjük az öntetbe, így nem barnul meg.)
A főtt tojásokat felszeleteljük, és a salátába keverjük, vagy tálaláskor a saláta közé rétegezzük.
Az almás nyelvsalátát salátalevélen, petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Az almás nyelvsaláta főtt (abált) nyelvből készül, amelynek elkészítése hosszabb időt vesz igénybe, de ezt követően a saláta gyorsan összeállítható. A főtt nyelvhez jól illik a mustár, ezért a nyelvsaláta tejfölös öntete is mustáros ízesítést kapott. (További képek itt találhatóak. A recept itt jelent meg, a 8. számban:).

Hasonló receptek

Összes hússaláta

Mandarinszószos kacsasaláta

Vietnámi pulykasaláta

Pulykás-fodroskel-saláta

Virág díszítésű sonkasaláta

Boeuf saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcssaláta

Dinnyesaláta fetával és mentával

Dinnyéből sosem elég: ez a gyorsan és könnyen elkészíthető saláta egészséges és laktató vacsora lehet, ha nincs kedvünk főzni a hőségben. Sárgadinnyével is érdemes kipróbálni!

Rosanics Petra

tojássaláta

Krémes tojássaláta egyszerűen

Szerintünk az egyik legegyszerűbb-legnagyszerűbb dolog a tojássaláta, amit bármilyen étkezésre fogyaszthatunk, ráadásul pikk-pakk elkészül.

Rosanics Petra

tojássaláta

Koronázási saláta újragondolva - csirke helyett tojással

Nagyszerű ötlet, hogy a koronázási csirkesalátát tojással készítsük el – ez egy remek vegetáriánus alternatíva, ami így is nagyon finom. Mutatjuk az egyszerű, tojásos változatot, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept