pite almás pite

Almás pite Zsolt konyhájából

Zsolt hobby chef

Zsolt hobby chef

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alma töltelék

• 1.5 kg alma (A savanyú és kemény almák jobbak.)
• 3.5 ek cukor (Az alma savanyúságától függően.)

Tészta

• 40 dkg finomliszt
• 12 dkg cukor
• 0.5 csomag sütőpor
• 2 csipet só
• 15 dkg vaj (Használható margarin is, de én nem szeretem.)
• 1 db tojás
• 1.5 dl tejföl
• 5 dkg dió (Kevés kell, és kiváltható zsemlemorzsával is.)
• 1 kávéskanál fahéj
• 3 dkg porcukor

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

776

Kalória

10.6g

Fehérje

115.4g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

229.3g

Víz

98.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

55.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír

Alma töltelék

• 250g alma

  117 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

Tészta

• 67g finomliszt

  243 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 8g dió

  55 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 5g porcukor

  19 kcal

Összesen 776 kcal

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír

Alma töltelék

• 1500g alma

  702 kcal

• 35g cukor

  135 kcal

Tészta

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 50g dió

  327 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 30g porcukor

  116 kcal

Összesen 4645 kcal

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír

Alma töltelék

• 60.1g alma

  28 kcal

• 1.4g cukor

  5 kcal

Tészta

• 16g finomliszt

  58 kcal

• 4.8g cukor

  19 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g vaj

  43 kcal

• 2.2g tojás

  3 kcal

• 6g tejföl

  12 kcal

• 2g dió

  13 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.2g porcukor

  5 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  10.6 g

Zsír

• Összesen

  32.4 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  99 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  586.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  27 mg

• Kálcium

  141 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  266 mg

• Nátrium

  105 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  115.4 g

• Cukor

  55 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  229.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  222 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  211 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  108 micro

• β-crypt

  26 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  120 micro

Összesen 776 kcal

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  63.5 g

Zsír

• Összesen

  194.1 g

• Telített zsírsav

  97 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  49 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  33 g

• Koleszterin

  591 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3516.5 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  161 mg

• Kálcium

  848 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  261 mg

• Foszfor

  1594 mg

• Nátrium

  630 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  692.3 g

• Cukor

  333 mg

• Élelmi rost

  47 mg

Víz

• Összesen

  1375.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1330 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  64 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  45 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  230 micro

• Kolin:

  306 mg

• Retinol - A vitamin:

  1265 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  645 micro

• β-crypt

  154 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  717 micro

Összesen 4645 kcal

• 3% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 59% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  2.5 g

Zsír

• Összesen

  7.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  24 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  140.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  64 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.7 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  55.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  53 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  12 mg

• Retinol - A vitamin:

  51 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  26 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  29 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Alma töltelék

1. Töltelék
2. Elsőként megmossuk és meghámozzuk az almát. Gondosan kimagozzuk és magházazzuk, majd felvágjuk (NEM RESZELJÜK) a negyedeket még 2-3 darabba. A lényeg, hogy ne túl apróra. A pucolt, darabolt alma úgy 1,2kg lett.
3. Az almára rászórunk 3-4 púpos evőkanál cukrot, és (víz nélkül) nagy edényben feltesszük lefedve a legkisebb lángra. Kb. 10-20 perc alatt megpuhul. Ha levet ereszt (és fog), levesszük a fedőt, és lassú tűzön elfőzzük a levet.
4. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
5. Tészta
6. Miközben az alma párolódik, elkezdjük a tésztát.A lisztet nagy keverőtálba öntjük, belekeverjük a cukrot, sót sütőport. Elkeverjük.
7. Elmorzsoljuk benne a vajat. Gondosan és egyenletesen.
8. Beletesszük a tojás sárgáját (a fehérjét félretesszük), és tejfölt kanalanként adagolva közepesen kemény tésztát gyúrunk. A tejföllel óvatosan bánjuk. A tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy. De ne várjatok tőlem Brinell-féle keménységi értéket. :-)
9. A tésztát kettéosztjuk, és a két cipócskát lefedve pihentetjük úgy fél órát. Ez az idő pont jó alkalom az alma töltelék lehúzásához és hűtéséhez. Esetleg dió daráláshoz.
10. Az egyik tésztacipócskát gyúródeszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Kicsit szakadós tészta,de nem baj, bánjunk vele óvatosan. Előveszünk egy tepsit, sütőpapírral kibéleljük, és a kinyújtott tésztát alulra tesszük. A kilógó részeket levágjuk, és a hiányzó részeket kipótoljuk. Ez amolyan technika óra. :-). A tésztát villával alaposan megszurkáljuk.
11. Meghintjük darált dióval, de csak vékonyan. Nem diós pite készül.
12. Az alma közben kihűlt. Mehet szép egyenletesen a tésztára. Kanállal szoktam rátenni szépen mindenhova.
13. Az almát meghintjük fahéjjal.
14. A másik tésztacipócskát kinyújtjuk, és befedjük vele az almát. A kilógó részeket levágjuk, és újabb technika óra keretében a lyukakat mindenhol kitöltjük, és az almát teljesen fedjük.
15. Ismételten alaposan összeszurkáljuk a tésztát villával. Ez fontos, mert különben megreped, és kibugyoghat az alma sütés közben.
16. A félretett tojásfehérjét lazán felverjük (nem habosra, csak kenhetőre), és lekenjük a tészta tetejét.
17. Előmelegített sütőben 180°C a középső tepsitartó felett alsó sütésen nekem valamivel több mint egy óra alatt sült meg (édesanyám szerint 45 perc és 60 perc között készül el). De folyamatosan figyeltem, és a sütőben forgattam. A felület egyenletesen aranybarna lett. Ez nekem 65 perc volt. De a sütési idő eltérhet.
18. Sütés után hagyjuk kihűlni, és meghintjük porcukorral.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Tepsi mérete: 35x25x4

Valójában rokonok hoztak egy halom almát. Népi néven pogácsa alma. Irdatlanul savanyú és kemény. Gyakorlatilag ehetetlen a számunkra. Úgy döntöttünk, pite lesz belőle. A pite igazi mumus. Egyedül édesanyám pitéje ehető a számomra. Szóval felhívtam édesanyámat, és egy az egyben az ő receptjét használtuk. Ezt a receptet ő is kapta még nagyon régen egy balatoni nyaralás alkalmával a Pintyőke lak tulajdonosától.

Hasonló receptek

Összes almás pite

Francia almás pite

Rácsos almás pite

Rácsos almás pite ahogy A konyha világa készíti

Almás pite ahogy Batrix készíti

Glutén- és laktózmentes almás pite Picipirostól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sós pite
• flódni
• quiche
• diós pite
• húsos pite

További receptek

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept