Nosalty logó

Almás rétes Eszter mamától

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt (BL 55)
1 db tojás
1 ek ecet
3 dl víz
25 dkg sertészsír (a kenéshez)

Töltelék

70 dkg alma (lereszelve)
5 dkg dió
1 ek zsemlemorzsa (házi készítésű legyen)
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj

Tápanyag és kalória

1507

Kalória

19.7g

Fehérje

192.9g

Szénhidrát

73.7g

Zsír

241g

Víz

104.4g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

69.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
14g tojás

17 kcal
1g ecet

0 kcal
75g víz

0 kcal
63g sertészsír

564 kcal

Töltelék

175g alma

82 kcal
13g dió

82 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 1507 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
55g tojás

69 kcal
5g ecet

1 kcal
300g víz

0 kcal
250g sertészsír

2255 kcal

Töltelék

700g alma

328 kcal
50g dió

327 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 6026 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

27.4g finomliszt

100 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.2g ecet

0 kcal
13.7g víz

0 kcal
11.4g sertészsír

103 kcal

Töltelék

31.9g alma

15 kcal
2.3g dió

15 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.7 g

Zsír

Összesen

73.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

485.3 g
Cink

2 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

63 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192.9 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

241 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 1507 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.8 g

Zsír

Összesen

294.7 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

418 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1941 g
Cink

7 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

251 mg
Vas

11 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1005 mg
Nátrium

176 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

771.7 g
Cukor

279 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

963.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

295 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 6026 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

88.6 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

46 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Tészta

Összegyúrjuk a rétestészta összetevőit, addig dolgozzuk a ragadós tésztát, amíg már nem ragad.
2 nagy, gyűrődésmentes cipót csinálunk belőle, amiket 15 percig pihentetünk letakarva, megmelegített lábossal a tetejükön.
Egy nagy, leterített asztalon középre helyezzük az egyik cipót, és kézzel elkezdjük az asztal szélei felé nyújtani, amíg papírvékonyságú nem lesz. Közben zsírral kenegetjük. (A töltelék csupán egy rúd készítéséhez elegendő, így felezzük a tésztamennyiséget vagy duplázzuk a tölteléket.)
A töltelék hozzávalóit összevegyítjük. Tenyérnyi vastagon a réteslap hosszabbik felének az alsó részére helyezzük bőségesen.
A réteslap alatt elhelyezett abrosz segítségével felcsavarjuk a réteslapot úgy, hogy a töltelékes végénél kezdjük a tekerést. A feltekert réteslapok tetejét is megcsepegtetjük zsírral.
Alsó-felső sütéssel 20 perc alatt 180 fokon szép barnára sütjük. Porcukorral megszórhatjuk, ha kihűlt.
Ha kész rétestésztával dolgozunk: összesen 3 db réteslapot egymásra fektetünk úgy, hogy közéjük csepegtetjük lehetőleg mindenhova az olvasztott zsírt, a továbbiakban ugyanúgy járunk el, mintha házi tésztával készítenénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A 86 éves Eszter mama hamisítatlan, házi almás rétese.

Hasonló receptek

Összes almás rétes

Lusta almás-körtés rétes

Házi almás-mákos rétes

Hajtogatott almás rétes

Almás-vaníliás rétes

Almás-mákos rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Fügés-diós baklava

Amikor ősszel beérik a karakteres füge, megannyi ízes receptben felhasználhatjuk. Azonban azért éri meg diós baklavába keverni a gyümölcsöt, mert az olajos maggal fantasztikusan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept