Nosalty logó

Almás túrótorta 2.

Harmathy Ildikó

Almás túrótorta 2.

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 dkg élesztő
0.5 dl tej
1 ek szezámmag

Az almapüréhez

1 kg alma (savanykás, jonatán)
15 dkg cukor
10 dkg vaj
1 tk fahéj (őrölt)

A túrótöltelékhez

25 dkg tehéntúró
4 db tojás
15 dkg cukor
4 evőkanál finomliszt
1 citromból nyert citromlé
1 tk fahéj (őrölt)
2 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

363

Kalória

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

99.6g

Víz

96g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
8g cukor

32 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
4g tej

2 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Az almapüréhez

83g alma

39 kcal
13g cukor

48 kcal
8g vaj

60 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrótöltelékhez

21g tehéntúró

31 kcal
18g tojás

23 kcal
13g cukor

48 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 363 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g élesztő

10 kcal
50g tej

28 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Az almapüréhez

1000g alma

468 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrótöltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 4374 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

6.4g finomliszt

23 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
2.1g tej

1 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal

Az almapüréhez

42.9g alma

20 kcal
6.4g cukor

25 kcal
4.3g vaj

31 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrótöltelékhez

10.7g tehéntúró

16 kcal
9.4g tojás

12 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

322.7 g
Cink

55 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

49 mg
Vas

42 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

32 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

99.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 363 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

96.2 g

Zsír

Összesen

130.7 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3872.3 g
Cink

656 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

586 mg
Vas

509 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

1373 mg
Nátrium

387 mg
Réz

26 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

723.3 g
Cukor

525 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1195.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1097 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

202 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

812 mg
Retinol - A vitamin:

1055 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

127 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1498 micro

Összesen 4374 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166 g
Cink

28 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

25 mg
Vas

22 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

17 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

13 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
Az élesztőt a tejben kevés cukorral és liszttel megfuttatjuk.
Az összes hozzávalóból rugalmas tésztát gyúrunk.
Kerekre nyújtjuk és kibélelünk vele egy 26 cm-es tortaformát.
Előmelegített sütőben közepes lángon félig megsütjük: kivilágosodik és keményedik.
A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
Hidegen ráterítjük az almapürét, majd a túrótölteléket.
Előmelegített sütőben közepes lángon lassan megsütjük.
Almapüré elkészítése:
Az almát meghámozzuk, apró kockára vágjuk.
A vajjal, cukorral és fahéjjal pürévé főzzük.
Túrótöltelék elkészítése:
A túrót a cukorral és a tojások sárgájával jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citrom levét és a fahéjat, jól elkeverjük.
Kanalanként hozzákeverjük a lisztet.
Végül apránként a tojások kemény habbá vert fehérjét is hozzáadjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

A Szakácsok könyvében található fantasztikus tortát átkreáltam kicsit mindennapi használatra. Nagyra értékelem a profik hihetetlen teljesítményét, le a kalappal, de itthon az ember mégsem vacakolhat fél napot a sütivel, amit aztán Vilmos és csapata pár perc alatt befal. Ahogy Balázs szokta mondani a piacon a sörrel kapcsolatban: betartjuk az ár-érték arányt. Ő úgy érti, hogy Sopronit iszik Stella helyett, mert szerinte a Soproni árát még megéri a hatás, annál többet nem érdemes adni egy sörért, amikor az eredmény úgyis ugyanaz. Jó, nem úgy értem, hogy az én sütim ugyanolyan jó (pláne szép!), mint a könyvben, hanem úgy értem csupán, hogy ennél több időt nem bírok arra áldozni, hogy sütivel kényeztessem csemetéimet. Majd egyszer elviszem egy (francia) cukrászdába, ott megkóstolhatja (megnézheti) az igazit! Persze félre se értsetek: az alma-túró összhang ebben a kreációban is rendkívül kellemes! A szezámmagot azért tettem a tésztába, hogy fokozzam a tápértéket.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös túrótorta

Omlós túrótorta sárgabarackkal

Tejszínes túrótorta gyümölcsökkel

Áfonyás sült túrótorta

Mangópürés túrótorta

Epres túrótorta 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Tízperces túrótorta

Kétség kívül az egyik legegyszerűbb túrótorta, ami csak létezik, és nálunk egy nap alatt mindig elfogy.

Dávid

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept