Nosalty logó

Almás Zserbó Medea konyhájából

Name: Almás Zserbó Medea konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj; 35 dkg Finomliszt; 3 csapott ek Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 1 dkg Élesztő; 1 dl Tej szobahőmérsékletű; 5 közepes db Alma; 25 dkg Dió darált; 6 ek Feketeribizli lekvár helyettesíthető sárgabaracklekvárral; 2 ek Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Cukor; 3 dkg Vaj; 0 dl Víz körülbelül

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

15 dkg vaj
35 dkg finomliszt
3 csapott ek porcukor
1 db tojássárgája
1 ek tejföl
1 dkg élesztő
1 dl tej (szobahőmérsékletű)

Töltelék

5 közepes db alma
25 dkg dió (darált)
6 ek feketeribizli lekvár (helyettesíthető sárgabaracklekvárral)
2 ek porcukor
1 kávéskanál fahéj

Bevonat

3 ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg cukor
3 dkg vaj
0.5 dl víz (körülbelül)

Tápanyag és kalória

692

Kalória

11.5g

Fehérje

75.9g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

121.3g

Víz

77g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

19g vaj

134 kcal
44g finomliszt

159 kcal
4g porcukor

15 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g tejföl

5 kcal
1g élesztő

1 kcal
13g tej

7 kcal

Töltelék

125g alma

59 kcal
31g dió

204 kcal
15g feketeribizli lekvár

42 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bevonat

4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
4g cukor

15 kcal
4g vaj

27 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 692 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

150g vaj

1076 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
30g porcukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal

Töltelék

1000g alma

468 kcal
250g dió

1635 kcal
120g feketeribizli lekvár

334 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bevonat

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g cukor

116 kcal
30g vaj

215 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 5527 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

6.8g vaj

49 kcal
15.9g finomliszt

58 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.5g élesztő

0 kcal
4.5g tej

3 kcal

Töltelék

45.4g alma

21 kcal
11.3g dió

74 kcal
5.4g feketeribizli lekvár

15 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Bevonat

1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g cukor

5 kcal
1.4g vaj

10 kcal
2.3g víz

0 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

427.4 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

78 mg
Vas

2 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

20 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.9 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

121.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 692 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.9 g

Zsír

Összesen

329.5 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

126 g
Koleszterin

616 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3419.5 g
Cink

14 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

621 mg
Vas

18 mg
Magnézium

683 mg
Foszfor

1755 mg
Nátrium

157 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

607.2 g
Cukor

238 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

970.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1362 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

500 micro
Kolin:

386 mg
Retinol - A vitamin:

1306 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

580 micro
β-crypt

106 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 5527 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

155.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Tészta

Készítsük el a tésztát. Ehhez olvasszuk fel a vajat és picit várjunk, amíg lehűl, ezután keverjük bele a cukrot és a tojássárgáját. Egy másik edénybe rakjuk a lisztet, tegyük hozzá a szobahőmérsékletű tejet, tejfölt, majd morzsoljuk bele az élesztőt is. Gyúrjunk belőle lágy tésztát, és letakarva szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet.
Ha letelt a tészta pihentetésének ideje, válasszuk a cipócskát három részre, és az elsőt nyújtsuk ki. Ezt a tésztát tegyük egy kivajazott tepsibe, és villával szurkáljuk meg a felületét. Ezután kenjük le 3 evőkanál lekvárral. Erre jöhet a cukros dió, majd a kinyomkodott alma, megszórva egy evőkanálnyi fahéjas cukorral. Ezután jöhet a második kinyújtott tésztaréteg, és következhet a következő réteg, ugyanebben a sorrendben. A végén a harmadik tésztával lezárjuk a sütit, és ezt is megszurkáljuk.
A sütit óvatosan nyomkodjuk le, és előmelegített 180 fokos sütőben, körülbelül 30 perc alatt, süssük enyhén barna színűre. Teljesen hűtsük ki, és közben készítsük el a bevonatot.
Ezután öntsük a sütemény tetejére, szépen simítsuk le, és hagyjuk legalább egy éjszakát a hűtőben „érni” a zserbót.

Töltelék

Az almát hámozzuk meg, és reszeljük le, majd tegyük félre.
Közben a diót és a cukrot keverjük össze.

Bevonat

Ehhez a kakaót és a cukrot keverjük annyi vízzel, hogy jó sűrű masszát kapjunk. Tegyük fel a tűzre, és forraljuk pár percig (2-3), ezután keverjük hozzá a vajat, és hűtsük langyosra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

A hagyományos zserbó egy kicsit újragondolva, mindenképpen érdemes kipróbálni! :))

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó Csilllagtól

Gerbeaud szelet 2.

Élesztős zserbó

Zserbó egészségesen

Zserbó torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept