Nosalty logó

Almatorta kardamommal

Name: Almatorta kardamommal
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 3 ek Cukor; 2 ek Víz; 1 csipet Só; 10 közepes db Alma; 5 db Kardamom tört magja; 10 dkg Cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 db Tojásfehérje kevés vagy felvert tojás; 1 ek Porcukor

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
3 ek cukor
2 ek víz
1 csipet só

A töltelékhez

10 közepes db alma
5 db kardamom (tört magja)
10 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé

A kenéshez és a tészta megszórásához

1 db tojásfehérje (kevés vagy felvert tojás)
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

870

Kalória

9.1g

Fehérje

144.5g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

415.9g

Víz

80.6g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

81.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
38g vaj

269 kcal
8g cukor

29 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
0g kardamom

0 kcal
25g cukor

97 kcal
5g citromlé

1 kcal

A kenéshez és a tészta megszórásához

10g tojásfehérje

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 870 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
30g cukor

116 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
0g kardamom

0 kcal
100g cukor

387 kcal
20g citromlé

4 kcal

A kenéshez és a tészta megszórásához

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3477 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

9.6g finomliszt

35 kcal
5.7g vaj

41 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

76.5g alma

36 kcal
0g kardamom

0 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

A kenéshez és a tészta megszórásához

1.5g tojásfehérje

1 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

31.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.8 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

144.5 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

415.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

181 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 870 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

36.2 g

Zsír

Összesen

127.3 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1067 g
Cink

3 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

187 mg
Vas

5 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

512 mg
Nátrium

108 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

578.1 g
Cukor

325 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

1663.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1080 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

723 micro
β-crypt

199 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

570 micro

Összesen 3477 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

40.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, vékonyan felszeleteljük és meglocsoljuk citromlével.
A szeletelt almát a cukorral, a tört kardamom maggal elkeverjük és fedő alatt 15- 20 percet pároljuk úgy, hogy ne maradjon leve (az utolsó percekben vegyük le a fedőt.)
A tészta 2/3 részét lisztezzük be és két fólia között nyújtsuk akkora kerek, vékony lappá, hogy egy 24 cm átmérőjű tortaformát ki tudjunk vele bélelni. Szurkáljuk meg a tésztát, öntsük bele a párolt almát és egyengessük el.
A maradék tésztát lisztezzük be és két fólia között nyújtsuk akkora vékony kerek lappá, hogy be tudjuk vele fedni az almát tölteléket. A közepét lyukasszuk ki. A leeső tésztadarabokból készíthetünk díszeket a tortára.
Felvert tojással kenjük át a tortát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük aranysárgára. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.)
Langyosan, porcukorral megszórva, szeletelve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a vajastésztás almatortát hétvégén készítettem egy születésnapra. Ez volt a kísérő az ajándék mellé. Az almát ismét kardamom maggal ízesítettem. A vajas tésztával jól lehet díszíteni, ezért éltem is a lehetőséggel. (Ez a torta is jó példa arra, hogy egyszerű alapanyagokból is készíthetünk díszes, mutatós tortát.)

Hasonló receptek

Összes almatorta

Berlini almatorta

Diós almatorta A kis gasztronautától

Almás pite-torta

Diós fordított almatorta

Szőlőfürtös almatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept