Nosalty logó

Almával bélelt pulykamell

Name: Almával bélelt pulykamell
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamell; 28 dkg füstölt-főtt tarja 14 vékony szelet; pannónia 20 dkg Sajt 14 vékony szelet; 1 db Alma savanykásabb ízű; 1 kis fej Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 8 dkg Vaj; 1 dl Tej; 8 dkg Kelkáposzta; 2 dkg Dió

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltött pulykamellhez

1 kg pulykamell
28 dkg füstölt-főtt tarja (14 vékony szelet)
20 dkg sajt (14 vékony szelet)
1 db alma (savanykásabb ízű)
1 kis fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A kelkáposztás burgonyapüréhez

1 kg burgonya
8 dkg vaj
1 dl tej
8 dkg kelkáposzta
2 dkg dió

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1249

Kalória

83.9g

Fehérje

43g

Szénhidrát

81.6g

Zsír

413.1g

Víz

267g

Koleszterin

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

250g pulykamell

393 kcal
70g füstölt-főtt tarja

126 kcal
50g sajt

176 kcal
50g alma

23 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
20g vaj

143 kcal
25g tej

14 kcal
20g kelkáposzta

4 kcal
5g dió

33 kcal

Összesen 1249 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

1000g pulykamell

1570 kcal
280g füstölt-főtt tarja

504 kcal
200g sajt

704 kcal
200g alma

94 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
80g vaj

574 kcal
100g tej

56 kcal
80g kelkáposzta

17 kcal
20g dió

131 kcal

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

A töltött pulykamellhez

32.3g pulykamell

51 kcal
9g füstölt-főtt tarja

16 kcal
6.5g sajt

23 kcal
6.5g alma

3 kcal
1.6g lilahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal

A kelkáposztás burgonyapüréhez

32.3g burgonya

19 kcal
2.6g vaj

19 kcal
3.2g tej

2 kcal
2.6g kelkáposzta

1 kcal
0.6g dió

4 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.9 g

Zsír

Összesen

81.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

267 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2922.1 g
Cink

6 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

429 mg
Vas

5 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

789 mg
Nátrium

1496 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

413.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 1249 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

335.6 g

Zsír

Összesen

326.2 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

61 g
Koleszterin

1068 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11688.3 g
Cink

24 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

1716 mg
Vas

20 mg
Magnézium

525 mg
Foszfor

3156 mg
Nátrium

5984 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

172.1 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1652.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1235 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

179 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

306 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

1183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

627 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 4997 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

55 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A töltött pulykamellhez

A pulykamellből hét nagyobb szeletet vágunk, melyeket jól kiklopfolunk, majd sózunk, borsozunk.
Az almát kicsumázzuk, és fél cm vastag karikákra vágjuk. A vöröshagymát szintén felkarikázzuk.
A húsokat kiterítjük, és minden szelet egyik felét megpakoljuk a töltelékkel a következő sorrendben: egy szelet tarja, egy szelet Pannónia sajt, két karika alma, két karika lilahagyma, újból egy szelet Pannónia sajt, és végül egy szelet tarja.
Ráhajtjuk a hús másik felét és fogvájóval, hústűvel, vagy bambusznyárssal körbetűzzük a szélét.
Közepesen forró olajban a batyuk mindkét oldalát megsütjük.
A burgonyát felkockázzuk. Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Hozzáadjuk a vajat és botmixerrel habosra pürésítjük. Kis adagokban a tejet is hozzákeverjük.
A káposzta leveleit vékony csíkokra vágjuk, és egy-két percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd leszűrjük, és a püréhez keverjük.
A dióbeleket durvára vágjuk, és serpenyőben kis lángon rövid ideig pirítjuk. Tálalásnál a burgonyapürét megszórjuk a pirított dióval, majd mellé ültetjük a félbevágott húscsomagokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Olyan ételt kerestem vacsorára, mely az ősz jegyeit idézi. Végül két recept összekombinálásából született meg a végeredmény, melyekre a Nők Lapja Konyhája és a Vidék Íze nevezetű receptújságokban találtam rá. A savanykás alma kellemes ízharmóniát alkot a lilahagymával és a szintén édeskés, fanyar ízű ementáli típusú sajttal. Nekünk nagyon ízlett.

Hasonló receptek

Összes almás hús

Almás-kéksajtos csirkefalatok

Almás darált hús

Sertésszűz almával, kéksajttal és mustmártással

Tormás-almás csirkefalatok

Csirkecomb sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

hamburger

Mogyoróvajas hamburger

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept