Nosalty logó

Amarettós-mogyorókrémes torta

Name: Amarettós-mogyorókrémes torta
Prep time: 35 min
Cook time: 39 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 16 dkg Finomliszt; 16 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 50 dkg Mascarpone; 17 dkg Törökmogyoró őrölt; 4 dl Növényi habtejszín; 7 dkg Porcukor; 1 dl Amaretto; 20 dkg Nutella; 8 db Lapzselatin; 8 dkg Törökmogyoró darált, héj nélkül; 2 ek Színes cukorka csokoládés golyók

Gonoszka1

8adag

Idő

74p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
16 dkg finomliszt
16 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

50 dkg mascarpone
17 dkg törökmogyoró (őrölt)
4 dl növényi habtejszín
7 dkg porcukor
1 dl amaretto
20 dkg nutella
8 db lapzselatin

A díszítéshez

8 dkg törökmogyoró (darált, héj nélkül)
2 ek színes cukorka (csokoládés golyók)

Tápanyag és kalória

1010

Kalória

21.6g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

69.9g

Zsír

41.9g

Víz

184.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

48.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
21g törökmogyoró

134 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
9g porcukor

34 kcal
0g amaretto

0 kcal
25g nutella

135 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

A díszítéshez

10g törökmogyoró

63 kcal
5g színes cukorka

18 kcal

Összesen 1010 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
160g finomliszt

582 kcal
160g cukor

619 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
170g törökmogyoró

1069 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal
70g porcukor

271 kcal
0g amaretto

0 kcal
200g nutella

1078 kcal
16g lapzselatin

56 kcal

A díszítéshez

80g törökmogyoró

503 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 8061 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

19.3g tojás

24 kcal
7g finomliszt

26 kcal
7g cukor

27 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal

A krémhez

22g mascarpone

89 kcal
7.5g törökmogyoró

47 kcal
17.6g növényi habtejszín

44 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
0g amaretto

0 kcal
8.8g nutella

47 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal

A díszítéshez

3.5g törökmogyoró

22 kcal
1.7g színes cukorka

6 kcal

Összesen 352 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

69.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

960.5 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

215 mg
Vas

3 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

404 mg
Nátrium

230 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

75.5 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 1010 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

173 g

Zsír

Összesen

559.2 g
Telített zsírsav

191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1478 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7683.7 g
Cink

14 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1721 mg
Vas

27 mg
Magnézium

618 mg
Foszfor

3228 mg
Nátrium

1838 mg
Réz

5 mg
Mangán

35 mg

Szénhidrát

Összesen

604.1 g
Cukor

391 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

335.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

722 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

58 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

451 micro
Kolin:

1194 mg
Retinol - A vitamin:

713 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1999 micro

Összesen 8061 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákhoz keverjük a sütőporral elkevert liszttel, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk, és 180 fokos előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A krémhez és a díszítéshez is (25 dkg), az őrölt mogyorót szárazon egy serpenyőbe megpirítjuk. Kihűtjük.
A mascarponét 1 dl folyékony tejszínnel kikeverjük. A többi (3 dl) tejszínt habbá verjük. A felvert tejszínt is a mascarponéhoz keverjük. A krémet elfelezzük.
Külön edényben beáztatunk hideg vízben 4-4 db lapzselatint. Két kis lábasba pár ek vizet felmelegítünk, és a zselatin lapokat kinyomkodva, kevergetve feloldjuk benne.
Az egyik mascarpone adagba belekeverjük az amarettó likőrt, a porcukrot és a 17 dkg kihűlt darált mogyorót. Majd belekeverjük a langyossá hűlt egyik zselatin adagot.
A másik mascarpone részhez hozzáadjuk a nutellát, majd a langyossá hűlt másik zselatin adagot is.
A kihűlt piskótát három részre vágjuk. Az alsó lapra rákenjük az amarettós-mogyorós krémnek a 2/3 részét. Erre rátesszük a középső tortalapot. Erre kerül a nutellás krém 2/3 része, majd a harmadik tortalap. Ezt bevonjuk az amarettós-mogyorós krémmel, és a nutellás krémből díszítő krémrózsákat nyomunk körbe. Az oldalát a darált mogyoróval bepanírozzuk, és a torta közepére is halmozunk belőle. Ezt megszórhatjuk színes csokigolyókkal.
Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelve tálaljuk ezt a különlegesen finom tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Ezt a tortát Orsi húgom és a férje születésnapjára sütöttem. A receptet egy gasztronómiai oldalon találtam, és egy kicsit átalakítottam az én ízlésemhez. Nagyon finom, különleges torta.

Hasonló receptek

Összes mogyorótorta

Snickers torta mogyoróvajas-pudingos krémmel

Mogyorókrémes torta Gonoszka konyhájából

Mogyorótorta

Habos Toffifee torta

Ferrero Rocher torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

lúdláb torta

Lúdlábtorta rumos meggyel

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...

Gréti

lúdláb torta

Lúdláb csokis tükörglazúrral

Egyik kedvenc csupacsoki süteményünk, ami hűtőben akár 4-5 napig is eláll.

Pancsika

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept