Nosalty logó

Amerikai panettone

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
2 dl tej (langyos)
8 dkg vaj
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 fél narancsból nyert narancslé
4 dkg mogyoróvaj (finom szemcsés)
1 db tojás
1 kk só
8 ek barna cukor (nádmelaszos)
4 dkg élesztő
5 dkg pekándió (durvára vágva, dióval helyettesíthető)
10 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)

A díszítéshez

2 dkg pekándió (4 egész)

Tápanyag és kalória

594

Kalória

12.6g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

34g

Víz

58.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

22.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
33g tej

19 kcal
13g vaj

96 kcal
1g narancshéj

1 kcal
8g narancslé

4 kcal
7g mogyoróvaj

40 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
13g barna cukor

51 kcal
7g élesztő

7 kcal
8g pekándió

58 kcal
17g aszalt gyümölcsök

40 kcal

A díszítéshez

3g pekándió

23 kcal

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g tej

112 kcal
80g vaj

574 kcal
6g narancshéj

6 kcal
45g narancslé

21 kcal
40g mogyoróvaj

239 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
80g barna cukor

304 kcal
40g élesztő

42 kcal
50g pekándió

346 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

A díszítéshez

20g pekándió

138 kcal

Összesen 3547 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

35.7g finomliszt

130 kcal
17.9g tej

10 kcal
7.1g vaj

51 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
4g narancslé

2 kcal
3.6g mogyoróvaj

21 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.4g só

0 kcal
7.1g barna cukor

27 kcal
3.6g élesztő

4 kcal
4.5g pekándió

31 kcal
8.9g aszalt gyümölcsök

21 kcal

A díszítéshez

1.8g pekándió

12 kcal

Összesen 316 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

652.7 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

89 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

34 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 594 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.4 g

Zsír

Összesen

149.6 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3916.1 g
Cink

12 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

535 mg
Vas

11 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

1090 mg
Nátrium

1781 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

488.3 g
Cukor

136 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

203.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

671 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

511 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

554 micro
β-crypt

170 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

527 micro

Összesen 3547 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

349.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, belekavarjuk a sót és 5 ek barnacukrot és a narancs lereszelt héját.
A tejet meglangyosítjuk, feloldunk benne 1 ek barnacukrot, valamint az élesztőt.
A tálban a liszt közepébe egy mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős tejet, egy kis lisztet hozzákavarunk, majd lefedve 30 percig kelesztjük, hogy az élesztős massza szivacsos - lukacsos legyen.
Amint kész, beleütjük a tojást, és összedolgozzuk az egészet, majd kis adagonként beledolgozzuk a mogyoróvajat és a vajat is, valamint a narancslevet. Lágy, de nem szétfolyós tésztát kell kapnunk. Amint megvagyunk, olajozott frissentartó fóliával letakarjuk, és kelesztjük kb. 90 percig, a lényeg, hogy a duplájára keljen.
Egy püspökkenyér formát kivajazunk (lehet 18 cm-es tortaforma is, ha kerek alakú panettonét szeretnénk).
A tésztát átdolgozzuk egy kissé, majd beleadagoljuk a darabolt pekándiót és az aszalt áfonyát. Jól beledolgozzuk, majd hengert formázva belőle a püspökkenyér formába helyezzük. A tetejére rányomjuk a 4 szem pekándiót egymástól egyenlő távolságra. Olajozott frissentartó fóliával lefedve kelni hagyjuk kb. 60 percet, szintén addig, amíg a duplájára nem kel.
Amint kész, 200°C fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 percig sütjük ezen a hőmérsékleten.
Ezután visszavesszük a hőmérsékletet 180°C fokra, és sütjük további 40 percig, de a 30. perc tájékán megkenjük olvasztott vajjal a kalács tetejét.
Amint kész, kiborítjuk a formából, rácsra helyezzük, s újból megkenjük olvasztott vajjal a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés módja: alul-felül sütés

A mogyoróvaj felhasználhatóságán töprengtem egy ideje, s úgy gondoltam, hogy néhány süteménynél megérné a kísérletet, hogy a zsiradék egy részét kiváltsam vele, más ízt adva így a nyalánkságnak. Mivel szeretem a kalácsféléket, feltettem a kérdést magamban, hogy mi lenne, ha az olasz panettonét amerikai jellegű hozzávalókból készíteném el. Nagyon izgalmas kalácsot kaptam végül, így megosztanám Veletek is.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kínai zöldségragu

Gyors vegán kínai

Zöldborsó-édesburgonya curry

Thai curry padlizsánnal és édesburgonyával

Rizsgolyó paradicsomszószban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept