Nosalty logó

Amerikai sajtos kenyér

Name: Amerikai sajtos kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz; 5 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 ek Cukor; 60 g Zabkorpa vagy búzapehely; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 15 dkg Sajt reszelt; 45 dkg Finomliszt; 25 dkg Graham-liszt; 2 ek Margarin vagy vaj a formák kikenéséhez

Fahéj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3.5 dl víz
5 dkg élesztő
2 db tojás
1 teáskanál só
1 ek cukor
60 g zabkorpa (vagy búzapehely)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
15 dkg sajt (reszelt)
45 dkg finomliszt
25 dkg graham-liszt
2 ek margarin (vagy vaj a formák kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

881

Kalória

33.2g

Fehérje

147.5g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

154.5g

Víz

136.1g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

88g víz

0 kcal
13g élesztő

13 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
15g zabkorpa

37 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
38g sajt

132 kcal
113g finomliszt

410 kcal
63g graham-liszt

208 kcal
5g margarin

36 kcal

Összesen 881 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

350g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
60g zabkorpa

148 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g sajt

528 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
250g graham-liszt

830 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 3517 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

24g víz

0 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
7.6g tojás

10 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
4.1g zabkorpa

10 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10.3g sajt

36 kcal
30.9g finomliszt

113 kcal
17.2g graham-liszt

57 kcal
1.4g margarin

10 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.2 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2029 g
Cink

6 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

309 mg
Vas

5 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

659 mg
Nátrium

828 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

147.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

154.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

306 micro

Összesen 881 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

133 g

Zsír

Összesen

82.1 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

545 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8116.1 g
Cink

23 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

1236 mg
Vas

22 mg
Magnézium

604 mg
Foszfor

2635 mg
Nátrium

3312 mg
Réz

2 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

590.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

618 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

791 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

683 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

778 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1226 micro

Összesen 3517 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

557.4 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

42.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A langyos vízben feloldjuk az élesztőt, beleütjük a tojásokat, elkeverjük a cukorral és a köménymaggal.
Hozzátesszük a megsózott liszteket, és a reszelt sajtot. A tésztát jól kidolgozzuk.
Letakarva, langyos helyen 3/4 órát kelesztjük.
Két cipóra osztjuk, hosszúkásra formázzuk, miközben finoman át is gyúrjuk.
Két püspökkenyér formát alaposan kivajazunk, és a tésztákat beletéve még 1 órát keszlesztjük.
A tetejét ferdén bevagdossuk, és előmelegített sütőben szép barnára sütjük.
A formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tudom, hogy a fehér kenyérnél egészségesebb a teljes kiőrlésű, de mit csináljak, ha előbbit jobban szeretem... vagy szerettem (?), talán már így is írhatnám. Mert direkt próbálkozom nem fehér kenyereket sütni, hátha találok olyat, ami kedvemre való, és ugye még egészséges is. Az se szegte kedvemet, hogy múlt héten nagyon befürödtem egy teljes kiőrlésű kenyérrel. 10 dkg mandulám, ugyanannyi aszalt szilvám meg fél kiló Graham-lisztem bánta, de azt akkor se tudtam megszeretni. Súlyos volt és sűrű, szerintem technológiai hibák miatt. Én a receptet követtem, és pont olyan is lett, mint a recepthez mellékelt képen, csak éppen ehetetlen. Akkor se hagyom magam alapon nekiálltam ennek a sajtos kenyérnek, és végre megszületett (azaz megsült), amit vártam. Egy ízes-zamatos, de mégsem tisztán fehér kenyér. Bár teljesen meg vagyok vele elégedve, és tudom, hogy az utolsó morzsáig el fog fogyni, és máskor is megsütöm, de a próbálkozásokat még nem hagyom abba. Mert akkora kaland kenyeret sütni. :)

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Tang zhong - a kenyérdoktor

Kenyér-kosárkák

Fougasse - a francia levél kenyér

Sörös kenyér Glaser konyhájából

Mindenmentes mindig friss kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept