kelt tészta töltött kelt tészta
Amerikai sütőtökös széttépős kenyér rumszósszal
Boribon
6adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 120 ml tej
- 50 g cukor
- 7 g instant élesztő
- 300 g finomliszt
- 350 g sütőtök (180 ml sütőtökpüré)
- 2 ek vaj
- 1 csipet só
Töltelék
- 200 g barna cukor
- 3 teáskanál fahéj
- 130 g vaj (kenéshez)
Rumszósz
- 100 g barna cukor
- 60 g vaj
- 70 ml barna rum (jó minőségű sötét vagy fűszeres)
- 80 ml habtejszín
Tápanyag és kalória
767
Kalória
7.4g
Fehérje
103g
Szénhidrát
34.6g
Zsír
71.1g
Víz
92.9g
Koleszterin
2.6g
Élelmi rost
59.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
20g tej
11 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
1g instant élesztő
4 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
58g sütőtök
22 kcal
-
5g vaj
33 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
33g barna cukor
127 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
22g vaj
155 kcal
Rumszósz
-
17g barna cukor
63 kcal
-
10g vaj
72 kcal
-
12g barna rum
27 kcal
-
13g habtejszín
39 kcal
Összesen 767 kcal
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
120g tej
67 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
7g instant élesztő
23 kcal
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
350g sütőtök
132 kcal
-
28g vaj
201 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
200g barna cukor
760 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
130g vaj
932 kcal
Rumszósz
-
100g barna cukor
380 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
70g barna rum
162 kcal
-
80g habtejszín
234 kcal
Összesen 4607 kcal
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
8g tej
4 kcal
-
3.3g cukor
13 kcal
-
0.5g instant élesztő
2 kcal
-
20.1g finomliszt
73 kcal
-
23.4g sütőtök
9 kcal
-
1.9g vaj
13 kcal
-
0g só
0 kcal
Töltelék
-
13.4g barna cukor
51 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
8.7g vaj
62 kcal
Rumszósz
-
6.7g barna cukor
25 kcal
-
4g vaj
29 kcal
-
4.7g barna rum
11 kcal
-
5.4g habtejszín
16 kcal
Összesen 308 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
7.4 g
Zsír
-
Összesen
34.6 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
302.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
114 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
34 mg
-
Foszfor
97 mg
-
Nátrium
36 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
103 g
-
Cukor
59 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
71.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
546 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
280 micro
-
α-karotin
409 micro
-
β-karotin
2136 micro
-
β-crypt
1701 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 767 kcal
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
44.3 g
Zsír
-
Összesen
207.7 g
-
Telített zsírsav
127 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
558 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1814.3 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
110 mg
-
Kálcium
682 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
207 mg
-
Foszfor
582 mg
-
Nátrium
218 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
617.7 g
-
Cukor
356 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
426.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3278 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
10 mg
-
C vitamin:
62 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
-
Kolin:
95 mg
-
Retinol - A vitamin:
1682 micro
-
α-karotin
2452 micro
-
β-karotin
12817 micro
-
β-crypt
10205 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
54 micro
Összesen 4607 kcal
- 3% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- β-crypt
Fehérje
-
Összesen
3 g
Zsír
-
Összesen
13.9 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
121.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
46 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
39 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.3 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
28.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
219 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
-
Kolin:
6 mg
-
Retinol - A vitamin:
113 micro
-
α-karotin
164 micro
-
β-karotin
857 micro
-
β-crypt
683 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4 micro
Összesen 308 kcal
Elkészítés
Tészta
- A tejet melegítsük fel kb. 40 fokra. Hozzáadunk a cukorból 1 púpos kk cukrot, beleszórjuk az élesztőt, majd letakarjuk, és meleg helyen felfuttatjuk. Természetesen friss élesztőt is lehet használni.
- A liszthez hozzáadjuk a sütőtökpürét, a maradék cukrot, a felolvasztott, de nem forró vajat és a csipet sót. Ha kész, az élesztős tejet is beleöntjük, és összegyúrjuk. Addig kell gyúrni, amíg a tészta nem ragad, hanem nagyjából elválik a táltól. Ez kb. 15 perc.
- Letakarjuk, és kb. 1 óra alatt megkelesztjük. Én csináltam már több óra alatt a hűtőben (reggel begyúrtam és este sütöttem), és az is jól sikerült.
- Ha megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, és kinyújtjuk kb. 45x30 cm-es téglalappá. Ezt megkenjük a nagyon puha vajjal.
- Ezután összekeverjük a barna cukrot a fahéjjal, és megpróbáljuk egyenletesen eloszlatni a tésztán.
- Most jön a neheze. A téglalapunkat (45x30 cm) függőlegesen kb. 6 csíkba vágjuk. (A csík szélessége lesz később a forma magassága.) Ha ez megvan, a csíkokat egymásra pakoljuk. A töltelék szanaszét szóródik, próbáljuk meg valamennyire visszaszórni. Így van egy 6-rétegű csíkunk. Most ezt is vágjuk kb. 6 részbe. (Egy rész szélessége lesz a formánk szélessége.)
- Vajazzunk ki egy 22x13 cm-es püspökkenyér-formát, majd tegyük bele a kockákat fektetve úgy, hogy a rétegek függőlegesen, harmonika-szerűen legyenek. Nagyon fontos, hogy ne nyomorítsuk össze őket, hanem lazán maradjanak. Én a kiszóródott tölteléket is rászórom.
- Ezután ismét kelesszük kb. 30 percet, majd tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percet.
- Rövid hűlés után fordítsuk ki a formából, és a rumos szósszal tálaljuk.
Töltelék
- Összekeverjük a cukrot és a fahéjat.
Rumszósz
- Az összes hozzávalót (kivéve a rum felét) tegyük egy lapos serpenyőbe, és főzzük fel. Főzzük egy pár percig (2-3), amíg besűrűsödik.
- Ha kész, keverjük el benne a maradék rumot.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 22x12
Az amerikaiak imádják a "gooey" desszerteket, poénosabban "ooey-gooey". Ezt nehéz magyarra lefordítani, kb. olyasmit jelent, hogy "nagyon tömény, krémes-nyúlós". Jó példa erre a meleg brownie krémes belseje vagy a frissen sült csokis keksz félig nyers belseje. Na, ez a recept pont ilyen. A barna cukros-vajas töltelék elolvad, finom puhává varázsolva a foszlós tésztát... Mindezt pedig megkoronázza a krémes, bársonyos rumos szósz. Ezt egyszer mindenkinek ki kell próbálnia. Még tart a sütőtökszezon... Megjegyzések: 1. Az USA-ban készen kapható konzerv sütőtökpüré, ebből kell 180 ml. Ez nagyon vizes, ezért ha valaki házilag készíti a pürét, lehet kevesebb liszt kell!! 2. A tésztát nagyon lazán rakjuk a formába, mert ha túl szorosan vannak, sütéskor tovább kelnek, és kiugranak a formából!! Ez halál komoly, én először így jártam. 3. Én a szószhoz először csak a rum felét teszem bele, ugyanis főzéskor eltűnik az összes rum-íz. A másik felét főzés után teszem hozzá, így jól érződik :-) Az egészet nem ajánlatos utólag beletenni, mert akkor nagyon híg marad. Rumból csakis valódi rumot használjunk, sötétet vagy fűszereset (spiced rum). 4. A fahéj csak hozzávetőleges mennyiség, itt az USA-ban nem valódi fahéjat árulnak, ezért ez sokkal kevésbé erős, és sokkal több kell belőle.
Hasonló receptek
Virslivel töltött kiflik sparheltban
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Legfinomabb kakaós csiga
A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...
Meggyes-mákos kelt csiga
A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept