Nosalty logó

Amur, brokkoli, kapor

Name: Amur, brokkoli, kapor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Amur; 1 csokor Kapor; 1 közepes db Brokkoli; 1 teáskanál Hal fűszerkeverék; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

Emilys

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg amur
1 csokor kapor
1 közepes db brokkoli
1 teáskanál hal fűszerkeverék
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

291

Kalória

30.6g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

312.7g

Víz

85.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

200g amur

165 kcal
90g kapor

39 kcal
250g brokkoli

52 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 291 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

400g amur

330 kcal
180g kapor

77 kcal
500g brokkoli

104 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

36.8g amur

30 kcal
16.5g kapor

7 kcal
46g brokkoli

10 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1334 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

312 mg
Vas

9 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

700 mg
Nátrium

169 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

312.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

215 mg
D vitamin:

1284 micro
K vitamin:

157 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

551 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2140 micro

Összesen 291 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

61.2 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2668.1 g
Cink

7 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

624 mg
Vas

17 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

1399 mg
Nátrium

338 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

625.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

813 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

429 mg
D vitamin:

2569 micro
K vitamin:

315 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

501 micro
Kolin:

226 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1101 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4279 micro

Összesen 582 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

236 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

393 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

Az amurt megmossuk hideg folyóvízben. Megtöröljük konyhai papírtörlővel, és a törzsénél egy kés segítségével felállítjuk a szálkákat. A kést merőlegesen tartva a halra, az élével végighúzzuk finoman, hogy a szálkák jól hozzáférhetőek legyenek, és csipesszel egyszerűen kihúzgáljuk őket, ügyelve, nehogy beletörjenek.
Az így előkészített halat kettévágjuk hosszában, és beszórjuk hal fűszerkeverékkel mind a két oldalát, de csak óvatosan, hogy a hal íze is megmaradjon. Vastag aljú serpenyőbe olajat hevítünk, és mikor tűz forró, bőrével lefelé belehelyezzük a halat.
Kb. 3 percig sütjük, nem mozgatjuk, nem piszkáljuk. Majd óvatosan egy lapát segítségével megfordítjuk. További három percet sütjük, és elkészül.
Közben a brokkolit sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, és újraforrástól számítva 3 percig főzzük. Hideg vízzel leöblítjük, megszórjuk durva tengeri sóval.
A tányérra kaprot helyezünk, rátesszük a halat. Megsózzuk. Mellé tálaljuk a brokkolit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

A piacon keresgélve megláttam a sajnálatosan mellőzött halárust, akinél gyönyörű, friss halak voltak. Az amur filézve volt, csak a törzsénél voltak szálkák, de azokat egy erős csipesszel ki lehet húzni. A meleg délelőttön valami friss, könnyű ebédet szerettem volna elfogyasztani, így vettem hozzá egy csomag kaprot is.

Hasonló receptek

Összes halas különlegességek

Szardínia bundában

Fritto misto kapris-pepperónis remuláddal

Sörtésztában sült sprotni wasabi-s mártással

Tengeri nyelvhalfilé erdei gombás bulgurral

Tonhalkoszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept