Nosalty logó

Amur tejfölös kéregben

Name: Amur tejfölös kéregben
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Amur; 50 dkg Tejföl; 2 db Tojás; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 kávéskanál Hal fűszerkeverék; 60 dkg Burgonya; 0 dl Napraforgó olaj; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só

Anetth

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg amur
50 dkg tejföl
2 db tojás
3 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál hal fűszerkeverék
60 dkg burgonya
0.5 dl napraforgó olaj
1 dl víz
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

904

Kalória

67.1g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

527.4g

Víz

378.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g amur

413 kcal
125g tejföl

248 kcal
28g tojás

35 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
150g burgonya

87 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 904 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

2000g amur

1651 kcal
500g tejföl

990 kcal
110g tojás

138 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3608 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

55.1g amur

46 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
3g tojás

4 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
16.5g burgonya

10 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
2.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

67.1 g

Zsír

Összesen

55.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

378 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2331 g
Cink

6 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

304 mg
Vas

6 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

1576 mg
Nátrium

243 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

527.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

3231 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

324 mg
Retinol - A vitamin:

219 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 904 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

268.4 g

Zsír

Összesen

221.9 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

1513 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9323.9 g
Cink

24 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

1215 mg
Vas

22 mg
Magnézium

569 mg
Foszfor

6303 mg
Nátrium

971 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

127.3 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

2109.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

892 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

12923 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

385 micro
Kolin:

1296 mg
Retinol - A vitamin:

877 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

558 micro

Összesen 3608 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

356 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A halat megpucoljuk (lepikkelyezzük, fejét levágjuk, kiszedjük a belsőségeket), beirdaljuk, és lesózzuk.
A tejfölbe belekeverjük a tojást, fokhagymát és a fűszereket.
A hagymát apróra vágjuk, és a tepsibe szórjuk. A halat ráfektetjük a hagyma ágyra. Ízlés szerint kockára vágott burgonyát teszünk köré. Kevés olajjal meglocsoljuk.
Fóliával lefedjük, kevés vizet (1 dl) öntünk alá, és sütőben 30-40 percig alacsony hőfokon (120 fok) pároljuk.
Ha puha a hal, ráöntjük a tejfölös keveréket, és fólia nélkül magas hőfokon (220 fok) megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Tepsi mérete: nagy

A férjem egy nap hazaállított egy nagy amurral. A munkahelyén kapta egy ügyféltől. Fogalmam sem volt, mit kezdjek vele, de megoldottam ezt is. És isteni lett!

Hasonló receptek

Összes csőben sült hal

Karfiolos hal mustáros szószban

Brokkolival-burgonyával rakott tengeri hal

Almás rokfortos halrakottas római tálban

Csőben sült hal steakburgonyával

Tepsis hal olajbogyóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halas különlegességek

Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)

Franciahon déli részén gyakori elkészítési mód az "à la basquaise", vagyis a "baszk módra". Ez tulajdonképpen bármilyen halfilére (sőt, csirkére is) alkalmazható, gyakorlatilag pedig ...

Lakos Benedek

halas különlegességek

Olasz paradicsomszószos hal (Pesce in umido)

Olaszország nemcsak a tésztáiról, hanem a halételeiről is híres: nem csoda, ennyi tengerpart mellett van bőven miből főzni. Főleg a déli részeken gyakori elkészítési módszer az „in ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept