Nosalty logó

Ananászos lecsó sült oldalassal

Name: Ananászos lecsó sült oldalassal
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 0 kg Vöröshagyma; 20 dkg Fehér hagyma; 1 kg Kápia paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kg Paradicsom; 1 db Ananász; 3 csipet Só; 2 csipet Bors; 0 dl Olívaolaj; 6 db Chili; 2 dl Paradicsomszósz; 10 szelet Bacon; 25 dkg Gyors rizs; 2 csipet Só; 4 ek Mustár; 4 ek Méz; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Paradicsomszósz; 1 csipet Szerecsendió; 2 csipet Fehér bors; 0 ízlés szerint Chili

1001kemence

6adag

Idő

270p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lecsó

1 kg sertésoldalas
0.5 kg vöröshagyma
20 dkg fehér hagyma
1 kg kápia paprika
4 gerezd fokhagyma
1 kg paradicsom
1 db ananász
3 csipet só
2 csipet bors
0.5 dl olívaolaj
6 db chili
2 dl paradicsomszósz
10 szelet bacon
25 dkg gyors rizs

Az oldalas pácolása

2 csipet só
4 ek mustár
4 ek méz
4 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
1 dl paradicsomszósz
1 csipet szerecsendió
2 csipet fehér bors
chili ízlés szerint

Tápanyag és kalória

993

Kalória

30.2g

Fehérje

86.4g

Szénhidrát

60.6g

Zsír

593.7g

Víz

112g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsó

167g sertésoldalas

323 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal
33g fehér hagyma

12 kcal
167g kápia paprika

36 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
167g paradicsom

30 kcal
162g ananász

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
0g chili

0 kcal
33g paradicsomszósz

8 kcal
28g bacon

111 kcal
42g gyors rizs

149 kcal

Az oldalas pácolása

0g só

0 kcal
7g mustár

4 kcal
17g méz

51 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
17g paradicsomszósz

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 993 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsó

1000g sertésoldalas

1939 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
200g fehér hagyma

73 kcal
1000g kápia paprika

213 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
970g ananász

247 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsomszósz

48 kcal
170g bacon

668 kcal
250g gyors rizs

895 kcal

Az oldalas pácolása

0g só

0 kcal
40g mustár

24 kcal
100g méz

304 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 5956 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A lecsó

17.6g sertésoldalas

34 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
3.5g fehér hagyma

1 kcal
17.6g kápia paprika

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
17.6g paradicsom

3 kcal
17.1g ananász

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0g chili

0 kcal
3.5g paradicsomszósz

1 kcal
3g bacon

12 kcal
4.4g gyors rizs

16 kcal

Az oldalas pácolása

0g só

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
1.8g méz

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
1.8g paradicsomszósz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.2 g

Zsír

Összesen

60.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1283.7 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

101 mg
Vas

5 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

391 mg
Nátrium

639 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86.4 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

593.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

301 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

249 mg
D vitamin:

111 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

196 micro
β-karotin

3131 micro
β-crypt

673 micro
Likopin

11236 micro
Lut-zea

299 micro

Összesen 993 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

181.1 g

Zsír

Összesen

363.8 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

182 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

672 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7702.2 g
Cink

29 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

604 mg
Vas

32 mg
Magnézium

595 mg
Foszfor

2345 mg
Nátrium

3833 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

518.4 g
Cukor

230 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

3562.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1809 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

1496 mg
D vitamin:

664 micro
K vitamin:

211 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1347 micro
Kolin:

724 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

1174 micro
β-karotin

18785 micro
β-crypt

4038 micro
Likopin

67415 micro
Lut-zea

1794 micro

Összesen 5956 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

135.6 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

331 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

1187 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A lecsó

A vöröshagymát az olívaolajon( vagy egyéb olajon, zsíron ) üvegesre pároljuk.
A megpárolt hagymát a római tál ( természetesen lehet jénai tál vagy tepsi is ) alján egyenletesen szétterítjük.
Rászeletelünk 1 réteg vegyes paprikát és 1 réteg vegyes paradicsomot.
Csipetnyi sóval és borssal megszórjuk.
Rászeljük 1 rétegnek a fehér- és a lila sonkahagymáinkat, valamint a 4 gerezd fokhagymát.
Újra rászeletelünk 1 réteg vegyes paprikát és 1 réteg vegyes paradicsomot.
Ismét megsózzuk és megborsozzuk.
Az egészet lefedjük az 1 doboz szeletelt konzervananásszal (természetesen lehet frissből is). A konzerv levét is ráönthetjük, attól függően mennyire szeretnénk édesre.
Az ananász szeletek közepébe 1-1 koktélparadicsomot helyezünk, a szeletek közé tesszük a 6 db chilit egészben(csak a zöld csuma részt távolítjuk el).
Az egészet leöntjük a paradicsomszósszal és lefedjük a bepácolt oldalasokkal.
Leborítjuk vagy alufóliával lefedjük és 150 C-fokon 2 órán át sütőben vagy kemencében sütjük.
Ha már az oldalas megpuhult, kiszedjük és megforgatjuk a félretett mézes-mustáros páclében.
A lecsó levét egy lábosba leöntjük( kb. 1 liter ). A leöntött lébe beletesszük főni a 2 zacskó gyors rizst.
A lecsót lefedjük a baconszalonnával és 200 C fokra, 10 percre fedő nélkül visszatesszük a sütőbe.
Amíg fő a rizsünk és pirul a bacon, addig egy serpenyőben vagy wok-ban közepes lángon az oldalasokra pirítjuk a pácot.
Nagyjából egyszerre lesz kész mind a három.(kb. 10-12 perc)
A megpirított oldalasokat visszatesszük a lecsónk tetejére. A rizst a zacskókból kibontva egy nagy tányérra rakjuk(ez lesz a lecsónk mellé a köret).
Tálaljuk és jóízűen elfogyasztjuk! : )

Az oldalas pácolása

Az oldalast 1-2 bordánként felvágjuk.
A pác összetevőit alaposan összekeverjük.
Az oldalasokat a pácba tesszük , átkeverjük, hogy mindenhol érje a húst.
Minimum 2-3 órára, de legjobb ha egy egész napra lefedve a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 150 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régóta sütünk-főzünk hagyományos lecsót. De valahogy mindenki ráunt a családban. Ezért gondoltam, hogy valamit újítani kellene rajta. Az édes-savanyú szósz és a mézes-mustáros hús nálunk mindenkinek bejön. Ezeket próbáltam kombinálni a lecsóval. Az első sütés a vasárnapi ebédnél máris nagy sikert aratott . : )

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Zöldséges pulykamell római tálban

Loco Moco

Marharagu petrezselymes gombóckákkal

Medvehagymás zöldbab

Csirkemell cukkinis rizs ágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept