Nosalty logó

András napi kocsonya

Name: András napi kocsonya
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscsülök; 0 dkg Sertésfül; 0 kg Sertésköröm; 0 dkg Sertésfarok; 0 kg Sertéshús; 0 kg Sertéscsülök füstölt csülök; 1 teáskanál Bors; 10 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 teáskanál Só; 2 db Babérlevél; 4 l Víz kb.

10adag

Idő

380p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertéscsülök
0.3 dkg sertésfül
0.5 kg sertésköröm
0.3 dkg sertésfarok
0.5 kg sertéshús
0.5 kg sertéscsülök (füstölt csülök)
1 teáskanál bors
10 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál só
2 db babérlevél
4 l víz (kb.)

Tápanyag és kalória

308

Kalória

33.6g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

522.1g

Víz

111.8g

Koleszterin

319.7mg

Élelmi rost

682.9mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

50g sertéscsülök

69 kcal
0g sertésfül

1 kcal
50g sertésköröm

75 kcal
0g sertésfarok

1 kcal
50g sertéshús

83 kcal
50g sertéscsülök

69 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertéscsülök

695 kcal
3g sertésfül

6 kcal
500g sertésköröm

753 kcal
3g sertésfarok

7 kcal
500g sertéshús

830 kcal
500g sertéscsülök

695 kcal
0g bors

0 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 3088 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

8.1g sertéscsülök

11 kcal
0g sertésfül

0 kcal
8.1g sertésköröm

12 kcal
0g sertésfarok

0 kcal
8.1g sertéshús

13 kcal
8.1g sertéscsülök

11 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
64.4g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

17.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

803.1 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

381 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

522.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

336.2 g

Zsír

Összesen

173.7 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8031.4 g
Cink

27 mg
Szelén

360 mg
Kálcium

577 mg
Vas

11 mg
Magnézium

341 mg
Foszfor

2903 mg
Nátrium

3810 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

5220.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

249 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

793 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 3088 kcal

6% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A húsokat alaposan megtisztítjuk. Vízzel felöntjük, hogy ellepje a húsokat 4 ujjnyira.
Beletesszük a borsot, az egész fej hagymát, az egész gerezd fokhagymákat, sót.
Forrás után lassú tűzön 5-6 órán át főzzük. A habját leszedjük folyamatosan. Elején gyakrabban, majd később ritkábban, már a végén nem is kell. Amikor a levét 4 ujjnyira elfőtte, a húsok is addigra megfőttek, elválnak a csontról.
A húsokat kivesszük a léből, a csontról leszedjük, a tányérokba kiadagoljuk. Amikor a lé egy kicsit visszahűlt, a tetejéről, ha nagyon zsíros, szalvétával, törlőkendővel óvatosan felitatjuk.
A kiadagolt húsra a tányérokat felöntjük kocsonyalével. Lakótelepeken hűtőbe, nálam a hűvös nyárikonyha asztalára kerülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 360 p

Minden évben apósom, aki András volt, tiszteletére, ma is ekkor főzzük meg az első kocsonyát.

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Kocsonya füstölt csülökkel

Újévi kocsonya

Aszpikos füstölt sonka

Karácsonyi kocsonya

Kocsonya Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept