Nosalty logó

Angol gyümölcskenyér

Name: Angol gyümölcskenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: angol
Ingredients: búza 250 g Finomliszt kelt tészta süteményliszt; 5 g Instant élesztő porélesztő; 5 g Só; meleg 150 ml Víz; 120 g Disznózsír; 30 g Margarin; 150 g Aszalt gyümölcsök vörösáfonya, meggy, arany mazsola, arónia vegyesen; 50 g Cukor; 1 tk Fahéj nagy tk; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 narancsból nyert Narancshéj; 1 csipet Vanília vanília őrlemény

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g finomliszt (kelt tészta süteményliszt)
5 g instant élesztő (porélesztő)
5 g só
150 ml víz
120 g disznózsír
30 g margarin
150 g aszalt gyümölcsök (vörösáfonya, meggy, arany mazsola, arónia vegyesen)
50 g cukor
1 tk fahéj (nagy tk)
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 csipet vanília (vanília őrlemény)

Tápanyag és kalória

278

Kalória

3.1g

Fehérje

34g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

23.6g

Víz

11.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
15g víz

0 kcal
12g disznózsír

108 kcal
3g margarin

22 kcal
15g aszalt gyümölcsök

36 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 278 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
5g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
120g disznózsír

1082 kcal
30g margarin

215 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2781 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

32.6g finomliszt

119 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
19.6g víz

0 kcal
15.7g disznózsír

141 kcal
3.9g margarin

28 kcal
19.6g aszalt gyümölcsök

47 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 362 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.3 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 278 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

147.6 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2702.6 g
Cink

3 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

119 mg
Vas

5 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

408 mg
Nátrium

1956 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

340.1 g
Cukor

108 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

235.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

230 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

774 micro
β-crypt

141 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

268 micro

Összesen 2781 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.8 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

255 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a porélesztővel, majd a sót is belekeverjük, a vizet folyamatosan adagolva adjuk hozzá, és végül 10 g (!) olvasztott zsírt is hozzádolgozunk. A tésztát munkalapra borítjuk, és pár perc alatt sima, ruganyos tésztát gyúrunk.
Kimossuk az edényt, amiben összekevertük a tészta hozzávalóit, alaposan eltöröljük, belehelyezzük a tésztát, lefedjük alufóliával és konyharuhával. Szoba melegen duplájára kelesztjük (kb. 45 perc).
A kelesztési idő vége felé összevágjuk a zsiradékot (disznózsír, margarin) kis kockákra, másik tálba helyezzük az aszalt gyümölcsöket, elkeverjük a fahéjjal, cukorral, vaníliával és a citrusok reszelt héjával.
Ha duplájára kelt a tésztánk, tiszta munkalapra borítjuk, ujjbegyünkkel nyomogatva leeresztjük, téglalap alakúra nyújtjuk, megszórjuk a zsiradék és az aszalt gyümölcsök felével. A rövidebb végénél feltekerjük, majd ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék töltelékkel, feltekerjük, és ismét kinyújtjuk a sütőformánk méretéhez (nálam 20x25 cm, de lehet 20x20-as is) igazítva, és 30 percig ismét pihenni hagyjuk, letakarjuk egy konyharuhával.
Előmelegített sütőben (200 fok) kb. 35 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. 10 percig pihentetjük, majd süteményrácsra borítjuk, hagyjuk, hogy a tészta teteje a zsiradékot magába szívja. (Ne lepődjünk meg, sütéskor állni fog a zsiradék a tepsiben.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x25

Karácsonyra kaptam ajándékba barátomtól Daniel Stevens Kenyér című könyvét, nagyon ajánlom, már több receptet sikerült kipróbálnunk, és eddig nem csalódtunk, talán a most következő gyümölcskenyér sikerült a legjobban (eddig :)). Az eredeti recepten változtattam kicsit.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Citromos édeskenyér

Pangiallo Romano

Cukkinikenyér

Forró puncsos gyümölcskenyér

"Télapó sütije"

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept