húsételek párolt hús

Angol hátszín kuktában

Oli(E)va

Oli(E)va

6adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg marha hátszín
• 5 közepes db sárgarépa
• 5 nagy db csiperkegomba
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek olívaolaj
• 2.5 dl száraz vörösbor (szükség szerint)
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• fahéj ízlés szerint
• 1 dl víz

• hétvégi
• angol
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

649

Kalória

51.5g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

299.6g

Víz

195g

Koleszterin

2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 250g marha hátszín

  535 kcal

• 67g sárgarépa

  24 kcal

• 35g csiperkegomba

  7 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 5g olívaolaj

  47 kcal

• 42g száraz vörösbor

  34 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 17g víz

  0 kcal

Összesen 649 kcal

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 1500g marha hátszín

  3210 kcal

• 400g sárgarépa

  146 kcal

• 210g csiperkegomba

  45 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 32g olívaolaj

  283 kcal

• 250g száraz vörösbor

  205 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Összesen 3901 kcal

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 60g marha hátszín

  128 kcal

• 16g sárgarépa

  6 kcal

• 8.4g csiperkegomba

  2 kcal

• 0.4g fokhagyma

  0 kcal

• 1.3g olívaolaj

  11 kcal

• 10g száraz vörösbor

  8 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 4g víz

  0 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  51.5 g

Zsír

• Összesen

  41.3 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  195 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  894.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  58 mg

• Kálcium

  86 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  61 mg

• Foszfor

  505 mg

• Nátrium

  171 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  299.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  495 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  45 micro

• Kolin:

  219 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2063 micro

• β-karotin

  4916 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  152 micro

Összesen 649 kcal

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  309.1 g

Zsír

• Összesen

  247.8 g

• Telített zsírsav

  91 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  115 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  1170 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5364.8 g

• Cink

  56 mg

• Szelén

  347 mg

• Kálcium

  517 mg

• Vas

  24 mg

• Magnézium

  364 mg

• Foszfor

  3027 mg

• Nátrium

  1027 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.2 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  1797.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2973 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  28 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  89 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  107 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  268 micro

• Kolin:

  1317 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  12378 micro

• β-karotin

  29495 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  4 micro

• Lut-zea

  913 micro

Összesen 3901 kcal

• 13% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.4 g

Zsír

• Összesen

  9.9 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  47 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  214.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  21 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  121 mg

• Nátrium

  41 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  71.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  119 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  495 micro

• β-karotin

  1179 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  36 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

1. A megmosott, törlőpapírral leitatott hátszínen egy hegyes, éles késsel lyukakat ejtünk, amikbe a hosszában felaprított fokhagymát beledugdossuk
2. A kuktában felforrósítjuk az olívaolajat, a hátszínt beszórjuk fahéjjal és borssal (még egyelőre nem sóval), és mindegyik oldalán megkapatjuk, barnára sütjük pár perc alatt, ez azért kell, hogy finom puha legyen a végén.
3. Ha ez megvan, ráöntjük a bort, egy 1/2 pohárnyi vizet, úgy a közepéig legalább ellepje, és bezárjuk a kuktánkat, lassú tűzön legalább másfél, egy és háromnegyed óráig főzzük.
4. A másfél óra elteltével hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott gombát és sárgarépát, most sózzuk.
5. Ezután már csak 15 percre csukjuk be a kuktát, ha ez megvan, ellenőrizzük a húst, hogy megpuhult-e, ha igen, kivesszük, és a kukta fedelét levéve forraljuk tovább néhány percig a szószt, hogy besűrűsödjön (ha sietünk, egy kis hideg vízben feloldott kukoricakeményítő csodát tesz, belelöttyinthetünk egy kis tejszínt is).
6. A kissé lehűlt húst felszeleteljük, egy jénaiba tesszük, és a szaftjával leöntve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 120 p

A sziget, ahol élünk, angol gyarmat volt, hála Istennek, maradt utánuk néhány jó recept... :) A marhagulyás és a pincepöri mellett ez a kedvenc marhahúsos ételem, a szaftnak valami fantasztikus íze van, a husika nagyon puha. Ha nem akarunk külön vesződni a körettel, amikor beletesszük a zöldségeket, mehet bele minden főre 1 meghámozott, félbevágott krumpli is. Ne sajnáljuk az időt az elkészítésére, a húsnak finomra kell puhulnia, ha nem kuktában csináljuk, bizony kell neki 3-3 1/2 óra, inkább vasárnapi étel, szerencsére nem pepecselős annyira...

Hasonló receptek

Összes párolt hús

Coq au vin 2.

Hagymás marhaszelet

Lassan párolt koriandermagos marhaszegy

Teriyaki csirkecomb

Sertésszelet olíván

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ketchupos húsok
• joghurtos csirke
• vadas
• marhasült
• curry-s húsok

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept