Nosalty logó

Angol karácsonyi puding

Name: Angol karácsonyi puding
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 20 dkg Aszalt szilva; arany 20 dkg Mazsola; aszalt 5 dkg Vörösáfonya; 5 dkg Aszalt sárgabarack; 2 dkg Kandírozott narancshéj; 2 dkg Kandírozott citromhéj; 10 dkg Mandula; savanykás 1 db Alma; 15 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Finomliszt; olvasztott 10 dkg Vaj; 10 dkg Xilit vagy barna cukor; 3 db Tojás; 2 dl Tej; 8 ml Rumaroma; őrölt 1 kk Fahéj; őrölt 0 kávéskanál Szegfűszeg; őrölt 0 kk Gyömbér; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Ági78

6adag

Idő

230p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg aszalt szilva
20 dkg mazsola
5 dkg vörösáfonya
5 dkg aszalt sárgabarack
2.5 dkg kandírozott narancshéj
2.5 dkg kandírozott citromhéj
10 dkg mandula
1 db alma
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg xilit (vagy barna cukor)
3 db tojás
2 dl tej
8 ml rumaroma
1 kk fahéj
0.5 kávéskanál szegfűszeg
0.5 kk gyömbér
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

735

Kalória

15.1g

Fehérje

110g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

78.3g

Víz

130.9g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

52.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

33g aszalt szilva

80 kcal
33g mazsola

100 kcal
8g vörösáfonya

4 kcal
8g aszalt sárgabarack

20 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
4g kandírozott citromhéj

13 kcal
17g mandula

98 kcal
33g alma

16 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g vaj

120 kcal
17g xilit

40 kcal
28g tojás

35 kcal
33g tej

19 kcal
1g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 735 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

200g aszalt szilva

480 kcal
200g mazsola

598 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
25g kandírozott narancshéj

81 kcal
25g kandírozott citromhéj

81 kcal
100g mandula

590 kcal
200g alma

94 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g vaj

717 kcal
100g xilit

240 kcal
165g tojás

208 kcal
200g tej

112 kcal
8g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4402 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

11.9g aszalt szilva

28 kcal
11.9g mazsola

35 kcal
3g vörösáfonya

1 kcal
3g aszalt sárgabarack

7 kcal
1.5g kandírozott narancshéj

5 kcal
1.5g kandírozott citromhéj

5 kcal
5.9g mandula

35 kcal
11.9g alma

6 kcal
8.9g zsemlemorzsa

35 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
5.9g vaj

42 kcal
5.9g xilit

14 kcal
9.8g tojás

12 kcal
11.9g tej

7 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 260 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

28.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

824.2 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

187 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

258 mg
Nátrium

258 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

78.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

166 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

354 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

191 micro

Összesen 735 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.5 g

Zsír

Összesen

173.6 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

785 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4945 g
Cink

10 mg
Szelén

124 mg
Kálcium

1124 mg
Vas

21 mg
Magnézium

558 mg
Foszfor

1549 mg
Nátrium

1551 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

660.1 g
Cukor

317 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

469.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1187 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

336 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

997 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

2126 micro
β-crypt

221 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1149 micro

Összesen 4402 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

27.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A mazsolát megmossuk, leszárítjuk. Az aszalt szilvát és barackot felaprítjuk, és a mazsolával, vörösáfonyával együtt egy tálba tesszük.
A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a rumaromát, majd leöntjük vele az aszalt gyümölcsöket.
A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.
A mandulát durvára vágjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük.
A vajat megolvasztjuk. A tojásokat felütjük, elhabarjuk.
Egy tálba kimérjük a zsemlemorzsát, a lisztet, cukrot, hozzáadjuk a fűszereket, majd az összes hozzávalót (gyümölcsöket a tejjel együtt, kandírozott narancs- és citromhéjat, mandulát, almát, vajat, tojásokat), és jól összedolgozzuk.
A formát kivajazzuk. (Mivel nincs pudingformám, így két kb. 20 cm átmérőjű, 8 cm magas müzlis tál formájú jénait használtam.) A masszával megtöltjük a tálat kb. a háromnegyedéig, elegyengetjük, majd alufóliával letakarjuk.
Egy nagy, magas falú tepsibe vizet teszünk, beleültetjük a tálat, majd az egészet betesszük a sütőbe.
Vízfürdőben 3-3,5 órán át gőzöljük a pudingot. Ha egy tálban készítjük, a gőzölési idő inkább 4-4,5 óra legyen.
10-15 perc pihentetés után tálra borítjuk, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 210 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x8

Nem túlzás, ha azt mondom, hogy ez a desszert már évek óta birizgálja a fantáziámat. Először egy filmben láttam, mely Agatha Christie - A karácsonyi puding című novellája alapján készült. Poirot egy ellopott rubin ügyében nyomoz, ami egyszer csak a karácsonyi pudingból kerül elő...:) Egyszóval, azóta évről évre elkezdek karácsonyi puding recepteket böngészni. Valami hihetetlen, hogy mennyi variációja, hány féle előkészítési és elkészítési módja van ennek a desszertnek. Eddig minden évben feladtam, mert vagy ez nem volt, vagy az, vagy túl bonyolult és hosszadalmas volt az elkészítés... De most! No most nem hagytam annyiban. Napok óta bújtam a recepteket, a hozzávalók arányát, a gőzölési idő és a puding mennyiségének összefüggését. Persze ez nem a tradicionális angol recept, mert az faggyúval készül és brandy-vel flambírozzák a végén. Angliában szilvapudingnak is hívják. Tálaláskor megszórhatjuk még porcukorral. A történetében leírják sok helyen, hogy számtalan különböző recept van, mivel minden család a hosszú idők alatt kifejlesztette a saját, titkos receptjét, elkészítési módját. Így hát én elkészítettem a sajátunkat. :) A puding tésztáját hagyományosan a család minden tagja megkeveri, s közben kíván valamit. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes gyümölcskenyér

Mogyoróvajas banánkenyér

Marcipános gyümölcskenyér Medeától

Gyümölcskenyér Glaser konyhájából

Banánkenyér Erika konyhájából

Gyümölcskenyér gyorsan és egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept