Nosalty logó

Angol muffin tükörtojással és ropogós szalonnával

Name: Angol muffin tükörtojással és ropogós szalonnával
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 dl Joghurt vagy kefír; 1 dl Víz langyos; 3 g Instant élesztő kb. fél csomag; 1 teáskanál Cukor; 280 g Finomliszt; 2 csipet Só; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 4 db Tojás; 100 g Sajt amit épp a hűtődben találsz; 6 szelet Bacon; 2 közepes db Paradicsom; 50 g Uborka; 1 db Pritaminpaprika; 100 g Rukkola; 2 ek Olívaolaj a rukkola ízesítéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Róka a fazékban

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

1 dl joghurt (vagy kefír)
1 dl víz (langyos)
3 g instant élesztő (kb. fél csomag)
1 teáskanál cukor
280 g finomliszt
2 csipet só
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A feltéthez:

4 db tojás
100 g sajt (amit épp a hűtődben találsz)
6 szelet bacon
2 közepes db paradicsom
50 g uborka
1 db pritaminpaprika
100 g rukkola
2 ek olívaolaj (a rukkola ízesítéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
angol

Tápanyag és kalória

971

Kalória

25.4g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

69.6g

Zsír

227.6g

Víz

230.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

25g joghurt

15 kcal
25g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

5 kcal
70g finomliszt

255 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A feltéthez:

55g tojás

69 kcal
25g sajt

88 kcal
26g bacon

100 kcal
50g paradicsom

9 kcal
13g uborka

2 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
25g rukkola

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 971 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

100g joghurt

61 kcal
100g víz

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
5g cukor

19 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A feltéthez:

220g tojás

277 kcal
100g sajt

352 kcal
102g bacon

401 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g uborka

7 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
100g rukkola

25 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

6.2g joghurt

4 kcal
6.2g víz

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0g só

0 kcal
10.6g napraforgó olaj

94 kcal

A feltéthez:

13.7g tojás

17 kcal
6.2g sajt

22 kcal
6.4g bacon

25 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
3.1g uborka

0 kcal
10g pritaminpaprika

2 kcal
6.2g rukkola

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

25.4 g

Zsír

Összesen

69.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

231 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1181 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

282 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

227.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

179 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

1127 micro
β-crypt

168 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

1226 micro

Összesen 971 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

101.6 g

Zsír

Összesen

278.2 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

76 g
Koleszterin

924 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4723.9 g
Cink

10 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

1129 mg
Vas

10 mg
Magnézium

228 mg
Foszfor

1475 mg
Nátrium

1676 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

247.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

910.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1074 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

79 mg
C vitamin:

212 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

162 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

450 micro
Kolin:

717 mg
Retinol - A vitamin:

661 micro
α-karotin

234 micro
β-karotin

4509 micro
β-crypt

673 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

4903 micro

Összesen 3885 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

281 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

320 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Hozzávalók 4-5 db muffinhoz:

A tészta előkészítése: A langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Ezután összekeverjük a joghurttal, és hagyjuk állni úgy 5 percig.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, és hozzáadjuk a joghurtos élesztőt. Lehet furcsa lesz, de enyhény ragacsos masszát kapsz majd, én kicsit meg szoktam lisztezni a könnyebb kezelhetőség miatt. Meleg helyen lefedve körübelül fél óráig kelesztjük.

A feltéthez:

A reggelink elkészítése: Vágd négy vagy öt részre a tésztát, és formálj golyókat belőle. Lapítsd mindegyiket kb. 8-10 cm átmérőjű koronggá, és teflon serpenyőben alacsony lángon mindkét oldalukat süsd aranybarnára. Sütés közben a serpenyőt fedd le, hogy kicsit megemelkedjen a tészta… elég neki pár perc.
Közben előkészítheted a feltéteket. A bacont süsd ropogósra, a tükörtojást kissé remegősre, hogy mikor belevágsz a sárgája lágyan folyjon ki a tányérra. Ha szeretnél szabályos tojásokat kapni, pogácsa szaggatóval formázd őket, bár szerintem rusztikusan a legszebb!
Ha mindennel elkészültél, a muffinokat vágd ketté, utolsó lépésként pirítsd őket a vágott felükkel is aranybarnára. Ezután nincs más hátra, következhet az összeállítás: kissé vajazd meg a muffinokat, helyezd alulra a bacont, rá a tükörtojást, majd szórd meg sajttal, és ízesítsd az egészet sóval, borssal. Azonnal tálald.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A következő finomság sem egy klasszikus magyar étel, mint ahogyan a Frittata sem volt az, de egyre népszerűbbé válik kis hazánkban is. :) A brunch egyik alap péksüteménye, amit nagyon változatosan lehet hasznosítani. Az angol muffin valójában nem muffin, senkit ne vezessen meg az elnevezés, hanem egy lapos zsemle féleség. Habár a 10. században is létezett, az angol muffin csak a 18. században terjedt el igazán s hamarosan az angol délutáni teázás alapsüteményévé vált, ahol szendvicsként vagy lekvárral megkenve is kínálták. Igazán finom és új íz a tányéron, ha már unalmas a pirítós vagy a croissant, próbáljátok ki, nem fogtok csalódni. Mióta kipróbáltam, akár mindennap megennénk, csak sajnos nincs rá időm, hogy elkészítsem… így maradt a pihenős hétvégék fogása.

Hasonló receptek

Összes Egytálételek reggelire

Virslis tükörtojás

Tojásrántotta elvitelre

Tojásrántotta gyorsan és egészségesen

Reggeli sült tojáshab sárgadinnyés salátával

Olaszos burgonyás tojásrántotta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept