egytálételek húsos egytálételek
Angol vasárnapi ebéd
NS
4adag
Idő
145p
Költség
költséges
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
Marhasült
- 1 kg marharostélyos (vagy disznóhús, bárányhús, egész csirke, pulyka)
- 2 ek olívaolaj (vagy zsír, libazsír)
Zöldségek
- 2 közepes db sárgarépa
- 2 közepes db pasztinák
- 1 db paprika (egy zöld kaliforniait használtam)
- 1 nagy db vöröshagyma
- 1 kg burgonya
- 2 ek olívaolaj (vagy libazsír)
Yorkshire puding
- 6 teáskanál olívaolaj
- 15 dkg finomliszt
- 1.5 dl tej
- 1 dl víz
- 1 kávéskanál só
- 2 db tojás
Gravy
- 1 ek sertészsír
- 1 kis db vöröshagyma
- 1 evőkanál finomliszt
- 4 dl zöldség alaplé (burgonya főzőlevéből)
- 1 teáskanál worcestershire-szósz (opcionális)
- 1 csipet só
Tápanyag és kalória
1342
Kalória
55g
Fehérje
80.6g
Szénhidrát
86.9g
Zsír
454.9g
Víz
268.6g
Koleszterin
8.7g
Élelmi rost
9.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
Marhasült
-
250g marharostélyos
765 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
Zöldségek
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
35g pasztinák
22 kcal
-
25g paprika
4 kcal
-
43g vöröshagyma
15 kcal
-
250g burgonya
144 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
Yorkshire puding
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
38g finomliszt
137 kcal
-
38g tej
21 kcal
-
25g víz
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
28g tojás
35 kcal
Gravy
-
4g sertészsír
34 kcal
-
13g vöröshagyma
5 kcal
-
4g finomliszt
14 kcal
-
100g zöldség alaplé
7 kcal
-
1g worcestershire-szósz
1 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 1342 kcal
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
Marhasült
-
1000g marharostélyos
3060 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
Zöldségek
-
160g sárgarépa
58 kcal
-
140g pasztinák
89 kcal
-
100g paprika
16 kcal
-
170g vöröshagyma
62 kcal
-
1000g burgonya
578 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
Yorkshire puding
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
150g finomliszt
546 kcal
-
150g tej
84 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
4g só
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
Gravy
-
15g sertészsír
135 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
400g zöldség alaplé
28 kcal
-
5g worcestershire-szósz
4 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 5365 kcal
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
Marhasült
-
27.6g marharostélyos
84 kcal
-
0.4g olívaolaj
4 kcal
Zöldségek
-
4.4g sárgarépa
2 kcal
-
3.9g pasztinák
2 kcal
-
2.8g paprika
0 kcal
-
4.7g vöröshagyma
2 kcal
-
27.6g burgonya
16 kcal
-
0.4g olívaolaj
4 kcal
Yorkshire puding
-
0.7g olívaolaj
6 kcal
-
4.1g finomliszt
15 kcal
-
4.1g tej
2 kcal
-
2.8g víz
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
3g tojás
4 kcal
Gravy
-
0.4g sertészsír
4 kcal
-
1.4g vöröshagyma
1 kcal
-
0.4g finomliszt
2 kcal
-
11g zöldség alaplé
1 kcal
-
0.1g worcestershire-szósz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 149 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
55 g
Zsír
-
Összesen
86.9 g
-
Telített zsírsav
32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
269 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1944.9 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
63 mg
-
Kálcium
146 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
115 mg
-
Foszfor
642 mg
-
Nátrium
958 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
80.6 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
454.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
340 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
64 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
-
Kolin:
280 mg
-
Retinol - A vitamin:
39 micro
-
α-karotin
1242 micro
-
β-karotin
2995 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
310 micro
Összesen 1342 kcal
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
220 g
Zsír
-
Összesen
347.5 g
-
Telített zsírsav
126 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
164 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
1074 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7779.5 g
-
Cink
43 mg
-
Szelén
254 mg
-
Kálcium
584 mg
-
Vas
30 mg
-
Magnézium
462 mg
-
Foszfor
2569 mg
-
Nátrium
3832 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
322.3 g
-
Cukor
36 mg
-
Élelmi rost
35 mg
Víz
-
Összesen
1819.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1359 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
29 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
258 mg
-
D vitamin:
95 micro
-
K vitamin:
102 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
-
Kolin:
1119 mg
-
Retinol - A vitamin:
155 micro
-
α-karotin
4969 micro
-
β-karotin
11980 micro
-
β-crypt
15 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
1239 micro
Összesen 5365 kcal
- 8% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
9.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
214.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
71 mg
-
Nátrium
106 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
8.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
50.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
37 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
31 mg
-
Retinol - A vitamin:
4 micro
-
α-karotin
137 micro
-
β-karotin
330 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
34 micro
Összesen 149 kcal
Elkészítés
Marhasült
- A sütőt 225 Celsius fokra előmelegítjük. Szükségünk lesz egy magas falú tepsire, egy alacsony falú tepsire, egy muffinsütő-formára, továbbá egy kis főzőedényre, egy fazékra és egy serpenyőre.
- A sárgarépát, pasztinákot meghámozzuk, vastagra felszeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, 6 cikkre vágjuk. A zöld paprikát megmossuk, kimagozzuk, 6 cikkre vágjuk. Félretesszük.
- Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, és a marhahús minden oldalát megsütjük benne 1-1 percig, míg a hús kérge megfakul. Így a hús leve a sütés folyamán nem vész el, a húsba zárt, nem szárad ki.
- A marhahúst egy tepsibe helyezzük, ráöntjük az olajat a serpenyőből, mellé rakjuk a sárgarépát, pasztinákot, hagyma darabokat, zöldpaprika cikkeket.
- Alumínium fóliával letakarjuk, és 15 percig, 225 Celsius fokon sütjük, majd 190 Celsius fokon további 50 percen át sütjük. Az utolsó 10 percben, egy alacsony falú tepsiben 2 ek. olívaolajat teszünk a sütőbe, amit majd a krumplihoz használunk.
- Míg a hús sül, a burgonyához felrakunk egy fazékban vizet forrni. A krumplit meghámozzuk, és dió nagyságú darabokra vágjuk. A formája bármilyen lehet, csak hasonló méretű legyen.
- Ha a víz felforrt a burgonyákat félig megfőzzük. 5 dl főzőlevet a gravyhez félreteszünk egy kis főzőedényben, és melegen tartjuk, a többit leöntjük a krumpliról. A fazékban összerázzuk a félig főtt burgonyákat, így a külső réteg kicsit megtörik, ropogósabb lesz kisütve.
- A marhahúst az alumínium fóliába tekerjük, majd konyharuhába bugyoláljuk, és egy deszkán hagyjuk pihenni. Ez alatt is puhul. Hosszú ideig meleg marad, nem kell aggódnunk.
- A zöldségeket jénaiba szedjük, és konyharuhába bugyoláljuk.
- A sütőt 225 Celsius fokra felforrósítjuk. (Ablakokat érdemes kinyitni, mert az égő zsiradék nem kellemes. Ilyenkor szoktam tesztelni, hogy a tűzjelző működik-e még :-S)
- Az alacsony peremű tepsiben, amiben forró az olaj, belehelyezzük a félig megfőtt burgonyát, és olajjal meglocsoljuk.
- Az alsó rácson, 55 percen át sütjük a krumplit, és félidőben megfordítjuk. A sült burgonyát azonnal tálalni kell, mert hűlés közben elveszíti ropogósságát. Míg a burgonya sül, keverjük össze a yorkshire pudingot, és süssük meg. Ha a yorkshire puding bent van a sütőben, készítsük el a gravyt. Így minden egyszerre lesz kész.
Zöldségek
- Egy 12 lyukú muffin sütő forma mindegyik mélyedésébe fél teáskanál olívaolajat csepegtetünk, és a sütőben a burgonya feletti rácson 10 perc alatt felforrósítjuk.
- Közben összekeverjük a lisztet kis tejjel csomómentesre. A többi tejet és vizet is több adagban hozzáadjuk, mindegyikkel csomómentesre keverve.
- Sózzuk, belekeverjük a tojásokat, és habverővel kikeverjük.
- Ha az olaj már forró, a muffin sütőben a palacsintatésztaszerű keveréket elosztjuk a 12 lyukban. Kb. 1/3 részig töltjük.
- 25 perc alatt megsütjük.
- Ha kész, kivesszük a sütőből, és félrerakjuk.
Yorkshire puding
- Közben egy serpenyőben a zsírt felolvasztjuk.
- A hagymát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A zsíron barnára pirítjuk közepes- magas lángon. Ez adja az ízét.
- A lisztet egy csészében összekeverjük 1-2 ek. zöldséglével - a krumplifőzőléből - , és a hagymára öntjük.
- Lassan, kevergetve felöntjük még 4 dl zöldséglével - a krumplifőzőléből. ( Ha esetleg elfelejtettünk félrerakni a burgonya főzőlevét, akkor forró vízben morzsoljunk el 1/4 zöldségleveskockát, és azt használjuk. )
- Egy teáskanál worchestershire-szószt keverünk bele, és 5 percig gyöngyözve pároljuk, míg kicsit besűrűsödik. Ha esetleg csomós maradna, vagy nem tetszenek a hagymadarabok benne turmixoljuk össze.
Gravy
- A húst felszeleteljük, elosztjuk 4 tányéron.
- A sült burgonyát és zöldségeket is elosztjuk a tálakon.
- A yorkshire pudingot körbevágjuk, és kiemeljük a muffin sütőformából, és kettőt-kettőt a tányérokra helyezünk. Némelyik vendég repetázik belőle, vagy később felvágottal, sajttal, lekvárral, magában majszolható, mint ahogy az angolok csinálják.
- A gravyt kis kancsóban az asztalra helyezhetjük, és mindenki a maga ízlése szerint, vagy csak a húsra, vagy csak a yorkshire pudingra, vagy az egész tálat átáztatva fogyaszthatja.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 120 p
- Sütés hőfoka: 225 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 35x22x6
Sunday roast vagy Roast dinner, ahogy az angolok mondják. Sült báránnyal, disznóhússal, egyben sült csirkével vagy pulykával is készítik. Diófélékből vagy hüvelyesekből készült sülttel is fogyasztható. A marhahús a tradicionális választás, és a legnépszerűbb. A disznóhúshoz zsírt, a bárányhoz bárány zsiradékot, a marhához marha zsiradékot használnak. A szárnyasokhoz pedig libazsírt. A sült burgonyát ünnepek alkalmával libazsírban sütik, mert azzal lesz a leginkább ropogós héjú és puha belsejű. Sajna most sem tudtam megtagadni magam, és le kellett faragnom pár kalóriát. Az íz kárára nem ment, a magyar és angol vendégeim is agyondicsértek. Ünnepnapokon is fogyasztják, akkor mézben sült sárgarépával és pasztinákkal, párolt kelbimbóval, párolt káposztával, baconbe csavart kolbászkákkal, gombóc alakban sütött töltelékkel, néhol karfiollal sajtszószban. Ízlés szerint köríthetjük párolt, pürésített karórépával, párolt tört tarlórépával, burgonyapürével, sajtos burgonyapürével, párolt borsóval, brokkolival, zöldbabbal, sült póréhagymával is. Nagyon idő- és munkaigényes, egy pillanat szünet sincs, de megéri. Laktató és könnyen változtatható ízlés és diéta szerint.
Hasonló receptek
Lilakáposztás-paradicsomos csirkeegytál
Póréhagymás nyúl csicseriborsóval
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával
Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...
Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti
Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...
Címlapról ajánljuk
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!
Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják
A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
Még több friss recept