Nosalty logó

Angyalbögyölő vagy pöcsmácsik – azaz nudli háromféleképpen

Name: Angyalbögyölő vagy pöcsmácsik – azaz nudli háromféleképpen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya főzni való; 500 g Finomliszt plusz amennyit felvesz; 1 db Tojás; 1 kk Só; 2 nagy db Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 tk Fűszerpaprika; 1 késhegynyi Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 ek Tejföl; 1 szál Petrezselyem; 2 ek Vaj; 2 közepes db Salottahagyma fokhagyma is lehet; 200 g Spenót bébispenót; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj; 6 g Parmezán sajt; 3 ek Vaj; 3 ek Mák darált; 6 ek Sárgabaracklekvár; 3 csapott ek Porcukor

Gréti

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A nudlihoz

1 kg burgonya (főzni való)
500 g finomliszt (plusz amennyit felvesz)
1 db tojás
1 kk só

A hagymás nudlihoz

2 nagy db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1 tk fűszerpaprika
1 késhegynyi füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek tejföl
1 szál petrezselyem

A spenótos nudlihoz

2 ek vaj
2 közepes db salottahagyma (fokhagyma is lehet)
200 g spenót (bébispenót)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
6 g parmezán sajt

A mákos nudlihoz

3 ek vaj
3 ek mák (darált)
6 ek sárgabaracklekvár
3 csapott ek porcukor

Tápanyag és kalória

717

Kalória

15.5g

Fehérje

113.6g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

213.1g

Víz

67.6g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

167g burgonya

96 kcal
83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

57g vöröshagyma

21 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

5g vaj

33 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
33g spenót

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal

A mákos nudlihoz

7g vaj

50 kcal
5g mák

24 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

340g vöröshagyma

124 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g tejföl

238 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

28g vaj

201 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
200g spenót

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal

A mákos nudlihoz

42g vaj

301 kcal
27g mák

142 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 4300 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

A nudlihoz

39g burgonya

23 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal

A hagymás nudlihoz

13.3g vöröshagyma

5 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A spenótos nudlihoz

1.1g vaj

8 kcal
2.2g salottahagyma

1 kcal
7.8g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.2g parmezán sajt

1 kcal

A mákos nudlihoz

1.6g vaj

12 kcal
1.1g mák

6 kcal
4.7g sárgabaracklekvár

13 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

914.2 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

175 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

277 mg
Nátrium

328 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

213.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1385 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3007 micro

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

92.9 g

Zsír

Összesen

135.9 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

405 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5485.3 g
Cink

11 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

1049 mg
Vas

22 mg
Magnézium

559 mg
Foszfor

1662 mg
Nátrium

1969 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

681.8 g
Cukor

119 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

1278.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1397 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

228 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

756 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

667 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

704 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8309 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18043 micro

Összesen 4300 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.2 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

705 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A nudlihoz

A burgonyát mossuk, és bő, sós vízben, héjastól megfőzzük. Megpucoljuk és egy tálba krumplinyomón áttörjük.
Sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojást, majd egy könnyű tésztát gyúrunk belőle.
Ezt két nagy gömbbe, majd ezeket nyolcba, és ezeket pedig húsz-felé vágjuk. Közben lisztezzük, hogy ne ragadjanak össze.
Ezeket a kis adagokat két tenyerünk között kétszer átpörgetjük, hogy hosszúkásak legyenek, és lisztezett deszkán hagyjuk őket.
Közben nagy lábasban vizet forralunk. Amikor felforrt, sózzuk, és kisebb adagokban, legalább 5-6 adagban, kifőzzük a nudlit benne úgy, hogy amikor feljön a víz felszínére, egy-két perc után le is szűrjük.
A kész nudlit egy serpenyőbe, zsiradékra helyezzük. Vagy az alábbiakban háromféleképpen felhasználjuk.

A hagymás nudlihoz

A hagymát pucoljuk, vékony csíkokra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a fűszerpaprikát.
A kifőtt nudlit a hagymával tovább pirítjuk pár percig.
Tejföllel, frissen őrölt borssal, petrezselyemmel vagy hegyes, erőspaprika-karikákkal tálaljuk.

A spenótos nudlihoz

Egy serpenyőben vajon megfuttatjuk az aprított salottát, rádobjuk a bébispenótot, sózzuk, borsozzuk, és átforgatjuk az egészet, majd félrehúzzuk a serpenyőben, helyet hagyva a nudlinak.
A kész nudlit a hagymás spenót mellet egy kanál olívaolajon átpirítjuk, majd összeforgatjuk a spenóttal, és frissen tálaljuk.
Frissen őrölt borsot és parmezánforgácsot tehetünk rá.

A mákos nudlihoz

A kész nudlit vajon átpirítjuk, mákkal megszórjuk, majd lekvárral és porcukorszórással tálaljuk. Jó étvágyat a nudliváltozatokhoz!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Kiskorom kedvenc desszertje a nudli, pirított zsemlemorzsába forgatva, porcukorral és sárgabaracklekvárral. Most utánajártam, milyen elkészítési módjai léteznek még, és megalkottam ezt a háromféle receptet. Imádjátok ti is őket, mint én!

Hasonló receptek

Összes nudli

Bucinudli

Krumplinudli gyorsan

Túrónudli házi eperlekvárral

Sajtos krumplinudli

Krumplis nudli sárgabaracklekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept