Nosalty logó

Anita bakonyi bordája nokedlivel

Name: Anita bakonyi bordája nokedlivel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csiperkegomba lehet erdei gomba, de a szeletelt konzerv gomba is jó; 1 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 80 dkg Sertésborda kicsontozott; 4 evőkanál Finomliszt; 5 ek Napraforgó olaj; 1 ek Margarin; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 dl Tejföl

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (lehet erdei gomba, de a szeletelt konzerv gomba is jó)
1 db zöldpaprika
2 db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
80 dkg sertésborda (kicsontozott)
4 evőkanál finomliszt
5 ek napraforgó olaj
1 ek margarin
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

556

Kalória

36.8g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

300.3g

Víz

133g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

63g csiperkegomba

13 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
200g sertésborda

255 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
3g margarin

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
800g sertésborda

1020 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
10g margarin

72 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2227 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

13.7g csiperkegomba

3 kcal
5.5g zöldpaprika

1 kcal
10.9g paradicsom

2 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
43.7g sertésborda

56 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.5g margarin

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10.9g tejföl

22 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

784.4 g
Cink

3 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

99 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

447 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

300.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

295 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

147 g

Zsír

Összesen

143.1 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

532 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3137.8 g
Cink

14 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

396 mg
Vas

7 mg
Magnézium

251 mg
Foszfor

1789 mg
Nátrium

424 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1201.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

441 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

143 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

450 mg
Retinol - A vitamin:

331 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

1181 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

551 micro

Összesen 2227 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

281 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Előkészítés: A gombát megtisztítjuk, nem túl vékonyan felszeleteljük. A paprikát, a paradicsomot megmossuk, a paprikát felkarikázzuk, a paradicsomot gerezdekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
Elkészítés: A hússzeleteket leöblítjük, papírkendővel megtörölgetjük, megszórjuk sóval és (frissen) őrölt borssal, lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk róluk. Az olajat a margarinnal nagyobb serpenyőben felforrósítjuk, hirtelen elősütjük benne a húst, majd áttesszük egy nagyobb edénybe.
A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a hagymát, rádobjuk a gombát, a paprikát és a paradicsomot, 3-4 percig erős tűzön pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadunk 1-2 dl vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk, és a húsra öntjük. Fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára pároljuk.
A tejfölt elkeverjük, 1 kk liszttel, a mártáshoz adjuk, összeforraljuk. A hússzeleteket előmelegített tálra szedjük. Galuska illik hozzá, de petrezselymes párolt rizzsel, rizibizivel is köríthetjük. Külön tálkában további tejfölt kínálhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

A Balaton-felvidék konyhájára jellemző, hogy gyakran kerül gomba a fogásokba. Igazából, ha valamely étel elnevezésében a "bakonyi" jelző szerepel, az azt jelenti, hogy gomba biztos van benne. Mivel már jóideje ezen a tájon élek, így gondoltam, hogy megosztom Veletek, én hogyan készítem.

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Szaftos bakonyi húsgombóc

Bakonyi csirkemell tarhonyával

Csirkecomb bakonyi módra

Szaftos bakonyi sertésszelet

Bakonyi csirkemell galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept