Nosalty logó

Ánizsos-pudingos kalács

Name: Ánizsos-pudingos kalács
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 3 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojásfehérje; 4 dl Tej; 8 dkg Élesztő; 500 ml Tej; 2 tasak Csokoládés pudingpor; 15 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 4 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 2 db Csillagánizs mozsárban összetörve; 2 teáskanál Fahéj

La fée de cuisine

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához:

90 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
1 csipet só
3 ek napraforgó olaj
3 db tojásfehérje
4 dl tej
8 dkg élesztő

A töltelékhez:

500 ml tej
2 tasak csokoládés pudingpor
15 dkg porcukor
25 dkg vaj
4 teáskanál cukrozatlan kakaópor
2 db csillagánizs (mozsárban összetörve)
2 teáskanál fahéj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1207

Kalória

23.7g

Fehérje

178.4g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

52.6g

Víz

89.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

48.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

150g finomliszt

546 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
67g tej

37 kcal
13g élesztő

14 kcal

A töltelékhez:

83g tej

47 kcal
15g csokoládés pudingpor

57 kcal
25g porcukor

97 kcal
42g vaj

299 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

900g finomliszt

3276 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
400g tej

224 kcal
80g élesztő

84 kcal

A töltelékhez:

500g tej

280 kcal
90g csokoládés pudingpor

343 kcal
150g porcukor

581 kcal
250g vaj

1793 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 7242 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

34.4g finomliszt

125 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.6g tojásfehérje

2 kcal
15.3g tej

9 kcal
3.1g élesztő

3 kcal

A töltelékhez:

19.1g tej

11 kcal
3.4g csokoládés pudingpor

13 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 277 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

42.6 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.3 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

208 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

122 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

178.4 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

280 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 1207 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.1 g

Zsír

Összesen

255.4 g
Telített zsírsav

140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

538 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3938.1 g
Cink

15 mg
Szelén

342 mg
Kálcium

1249 mg
Vas

14 mg
Magnézium

251 mg
Foszfor

1331 mg
Nátrium

729 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1070.4 g
Cukor

289 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

315.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1710 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

874 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

1678 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

162 micro

Összesen 7242 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.7 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

12.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tejet felmelegítjük (fontos, hogy ne legyen forró, mert akkor az élesztő nem fog feljönni), egy teáskanál cukrot teszünk bele, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedjük, és hagyjuk, hogy az élesztő feljöjjön.
Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a porcukrot, majd hozzáadunk egy csipet sót és három evőkanál olajat. A tojásfehérjéket a liszthez adjuk a felfuttatott élesztővel együtt.
Kézzel szép simára dagasztjuk. A tészta akkor lesz megfelelő, ha már nem ragad a kezünkhöz. Végezetül egy konyharuhával lefedjük, és hagyjuk a kétszeresére kelni.
Közben elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez:

A pudingport kikeverjük egy kis hideg tejjel. A maradék tejet pedig felforraljuk. Amikor felforrt, félrevesszük a tűzről, és habverővel belekeverjük a pudingot és a cukrot. Állandó keverés közben addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Amikor besűrűsödött, lekapcsoljuk alatta a gázt, és belekeverjük a kakaóport, az ánizsport, a fahéjat és a felkockázott vajat.
A krémet szépen összedolgozzuk, majd hideg helyre tesszük hűlni.
A tésztánkból három, kisebb cipót formázunk. A deszkát meglisztezzük, és a cipókat kisodorjuk, megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük.
A tepsit kikenjük vajjal, és kilisztezzük. Ebbe helyezzük a kalácsokat. A tetejüket megkenjük a felvert tojássárgájával.
A kalácsokat a 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy nagyon finom, puha kalács recept. A tölteléket kedvünk szerint variálhatjuk. Munka közben az ánizs illata lengi be a konyhánkat..

Hasonló receptek

Összes kalács

Sajtos töltött kalács

Foszlós, fonott kalács 6. - mézes

Colomba – olasz húsvéti kalács

Aszalt-sárgabarackos kalács

Színes kokárda kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept