Nosalty logó

Anko

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg vörösbab
1 bögre cukor (250 ml-es)
1 csipet só
100 ml víz

Tápanyag és kalória

392

Kalória

11.3g

Fehérje

88.1g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

30.9g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

58.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír

50g vörösbab

169 kcal
58g cukor

223 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 392 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír

200g vörösbab

674 kcal
230g cukor

890 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír

37.7g vörösbab

127 kcal
43.4g cukor

168 kcal
0g só

0 kcal
18.9g víz

0 kcal

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

330.3 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

43 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

88.1 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

30.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 392 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1321.1 g
Cink

6 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

171 mg
Vas

13 mg
Magnézium

277 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

30 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

352.5 g
Cukor

234 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

123.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

788 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
67% Szénhidrát
1% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.3 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66.5 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

23.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

149 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A babot még előző este beáztatjuk 3 csésze vízbe.
Másnap vizet cserélünk alatta, és feltesszük főni magas lángon.
Ha felforrt a víz, 5 percig közepes lángon hagyjuk forrni, majd mossuk át a babot, és cseréljünk alatta vizet.
Ismét forraljukfel a vizet, és ismételjükmeg a harmadik lépést. Így megszabadítjuk a babot a kellemetlen mellékízektől.
Ha ismét felforrt a víz, most már hagyjuk közepes lángon főni a babot, amíg teljesen puha nem lesz. Figyeljünk oda, hogy ne forrjon el alóla az összes víz. Ez nagyjából 1-1,5 óra.
Ha a bab már puha, öntsük le róla a felesleges vizet (nagyjából egy kisebb ujjnyi víz maradjon csak), adjuk hozzá a cukrot és a sót.
Kavargassuk, amíg cukor el nem olvad, illetve vegyünk elő egy krumplitörőt, és szépen pürésítsük a babot. Nagyjából 3-4perc alatt a cukor összehúzza a masszát.
Ha kész, terítsük szét a masszát, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Opcionális lépés, ha finom pürésen szeretnénk enni, akkor botmixerrel átturmixolhatjuk az egészet. Mivel nekem nincs krumplitörőm, így a képen látható állagot úgy értem el, hogy kihűlés után a felét leturmixoltam,és utána újra összekevertem a darabosabb részekkel.
Nagyjából olyan 600-700 g babpürét fogunk kapni, amit nem tudunk pár napon belül felhasználni, azt csomagoljuk fóliába, és tegyük mélyhűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 110 p

Anko, avagy az édes babpüré, ami a távol-keleti desszertek egyik alap és közkedvelt hozzávalója. Saját receptjeimben is nem egyszer hivatkoztam rá, mint tradicionális töltelék, de eddig mindig lusta voltam elkészíteni, illetve túlzottan drágának találtam megvenni. De ez a nap is eljött, s az eredmény jobb, mint a bolti!

Hasonló receptek

Összes házi édes krémek

Svájci vajkrém

Olasz vajkrém

Pitypangméz vagy pitypangszirup

Mandulás-áfonyás tejkrém

Hűsítő citromos finomság

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept