Nosalty logó

Anna néni flódnija

Dacota

10adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
25 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 dl fehérbor
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só

Az almás réteghez

80 dkg alma (savanykás)
2 ek méz
1 citromból nyert citromlé
1 késhegynyi fahéj (őrölt)
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)

A mákos réteghez

20 dkg mák (darált)
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
1.5 dl fehérbor

A diós réteghez

20 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
1.5 dl fehérbor

Az összállításhoz

25 dkg szilvalekvár (sűrű)
1 db tojás (a kenéshez)
4 ek porcukor (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

905

Kalória

14.2g

Fehérje

112.1g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

121.3g

Víz

136.9g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Az almás réteghez

80g alma

37 kcal
5g méz

15 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A mákos réteghez

20g mák

105 kcal
10g cukor

39 kcal
5g mazsola

15 kcal
15g fehérbor

12 kcal

A diós réteghez

20g dió

131 kcal
10g cukor

39 kcal
5g mazsola

15 kcal
15g fehérbor

12 kcal

Az összállításhoz

25g szilvalekvár

39 kcal
6g tojás

7 kcal
3g porcukor

11 kcal

Összesen 905 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Az almás réteghez

800g alma

374 kcal
50g méz

152 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A mákos réteghez

200g mák

1050 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
150g fehérbor

123 kcal

A diós réteghez

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Az összállításhoz

250g szilvalekvár

388 kcal
55g tojás

69 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 9053 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

7.7g finomliszt

28 kcal
7.7g rétesliszt

28 kcal
7.7g vaj

55 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
3.1g fehérbor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Az almás réteghez

24.7g alma

12 kcal
1.5g méz

5 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A mákos réteghez

6.2g mák

32 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal

A diós réteghez

6.2g dió

40 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.5g mazsola

5 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal

Az összállításhoz

7.7g szilvalekvár

12 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

44.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

893.7 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

346 mg
Vas

4 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

362 mg
Nátrium

25 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.1 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

121.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 905 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

141.6 g

Zsír

Összesen

443.3 g
Telített zsírsav

156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

165 g
Koleszterin

1369 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8936.8 g
Cink

29 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

3461 mg
Vas

38 mg
Magnézium

1249 mg
Foszfor

3616 mg
Nátrium

250 mg
Réz

8 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

1121.4 g
Cukor

526 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

1212.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2040 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

647 micro
Kolin:

885 mg
Retinol - A vitamin:

1978 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

667 micro
β-crypt

105 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1223 micro

Összesen 9053 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

107 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tésztát:A kétféle lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport, a porcukrot. A hideg vajat rákockázzuk, a sárgákat melléütjük. Összemorzsoljuk, majd a hideg bort hozzáöntve szépen összedolgozzuk, és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni.
Amíg pihen, elkészítjük a töltelékeket: meghámozzuk, majdlereszeljük az almát, kinyomkodjuk, hogy a fölösleges lé ne áztassa el a tésztát.
Rácsavarjuk a citrom levét, hozzátesszük a mézet és a fűszereket, jól összedolgozzuk.
Ledaráljuk a diót.
1,5 dl fehérbort egy kis lábosba teszünk, hozzárakjuk a mazsolát és a cukrot, kicsit összeforraljuk (csak amíg a cukor megolvad). Leöntjük vele a diót, összekeverjük, és félrerakjuk.
Ugyanígy járunk el a mákkal is: darálás, szirup készítése, leöntés, keverés. Ezt is félretesszük.
Kivesszük a tésztát a hűtőből, téglalap alakúra csapkodjuk a munkafelületen, és négy egyenlő részre vágjuk.
Egy 25x35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az egyik tésztát kinyújtjuk, belesimítjuk.
Megkenjük szilvalekvárral, majd rátesszük a kihűlt diós krémet.
Kinyújtjuk a második lapot, rátesszük.
Ezt is megkenjük szilvalekvárral, majd rásimítjuk a kihűlt mákot.
Újabb tésztát nyújtunk, befedjük a mákos emeletet, és rásimítjuk az almát.
Az utolsó kinyújtott tésztával befedjük.
Jól megszurkáljuk villával, majd megkenjük tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45-60 percig sütjük (sütőfüggő, de akkor van kész, ha a teteje szép piros, és a tűpróbánál semmi nem ragad a tűre).
Kivesszük a sütőből, és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Jó pár óra, de ha áll egy napot, attól csak jobb lesz neki - meg persze nekünk is.
Tálaláskor kockázzuk, és a tetejét porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

nosalty-badge További kipróbált receptek

Vannak összegek az ember életében, aminek nem szabad utánaszámolni. Általában rossz szokásokhoz kapcsolódnak, de én például azt sem merem kiszámolni, hogy a szüleim és a nagyszüleim mennyi pénzt öltek abba, hogy tisztességesen megtanuljak angolul meg németül (le kell lomboznom mindenkit, nem a magántanároknál tanultam meg, de az egy másik történet). Nem igazán szeretném kiszámolni, hogy 3. általános óta mennyibe fájtak a különóráim, de még abba sem akarok belegondolni, hogy mióta önfenntartó vagyok, azóta mennyi megy el a németóráimra. Mert nyelvet tanulni lehet, de ha egyszer nincs kivel gyakorolni, akkor nagyon gyorsan el lehet felejteni. Ezt megelőzendően heti egyszer járok a tündéri Anna nénihez németezni. Anna néni sváb, 40 évig tanított németet, és ha nem lenne 2 nagymamám is, biztosan őt kérném fel erre a posztra. Anna néninek mindig van sütije, tanácsa, ötlete, egy jó története, néhány ízes sváb kifejezése, amit ugyan biztos nem ért meg egy berlini kozmopolita, mégis kincset ér, mert garantáltan nem szedem össze se az interneten, sem a Goethe Intézetben. Egy szó mint száz, heti egyszer Anna nénihez járok beszélgetni, filozofálni, politizálni - németül. A múltkor kaptam tőle egy üveg rézüstben főtt, cukormentes, saját készítésű szilvalekvárt. Ilyen kincset nem használunk fel csak úgy, meg is jegyeztem, hogy az idén már tényleg nekiállok flódnit gyártani, és ezé a lekváré lesz a megtisztelő töltelék szerep. Mivel Anna néni nagy finom sütijeihez már volt szerencsém, örömmel fogadtam a lekvár mellé a flódni receptjét, ahogy ő készíti. A legnagyobb meglepetés az volt, hogy bár flódniból ez az első próbálkozásom, zserbót, mézes krémest, soklapos sütiket szoktam gyártani - de még soha nem fordult velem elő, hogy mindenből pont annyi volt, amennyi kellett. Nem maradt egyetlen szem tésztám, fölösleges kanál töltelékem sem, csak egy tepsi jól megrakott, kicentizett sütésre váró flódnim. Hiába, na, sváb háztartásban nincs fölösleg! :) Szerettetel ajánlom mindenkinek hanukára, karácsonyra vagy csak egy hűvös téli napra, mikor kedve van ehhez a minden jóval megrakott tradicionális süteményhez.

Hasonló receptek

Összes flódni

Flódni Anzsel konyhájából

Flódni ahogy Sütőtök készíti

Flódni

Kerek flódni pite

Flódni szilva- és baracklekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept