Nosalty logó

Anna szelet

Name: Anna szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 30 dkg Cukor kristály; 7 ek Feketekávé erős; 10 dkg Dió őrölt; 20 dkg Finomliszt BL-55; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 3 dl Tej 3,5%-os; 3 púpozott ek Finomliszt BL-55; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 0 dl Rum; 3 ek Porcukor; 3 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Víz forró; 5 dkg Vaj

Molnár Erika

Anna szelet

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
30 dkg cukor (kristály)
7 ek feketekávé (erős )
10 dkg dió (őrölt)
20 dkg finomliszt (BL-55)
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

3 dl tej (3,5%-os)
3 púpozott ek finomliszt (BL-55)
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
0.5 dl rum

A mázhoz

3 ek porcukor
3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 ek víz (forró)
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

686

Kalória

8.9g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

39.5g

Víz

179.2g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

59.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
30g cukor

116 kcal
6g feketekávé

1 kcal
10g dió

65 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

30g tej

17 kcal
6g finomliszt

22 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
5g rum

12 kcal

A mázhoz

2g porcukor

8 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 686 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
300g cukor

1161 kcal
56g feketekávé

5 kcal
100g dió

654 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
60g finomliszt

218 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g rum

116 kcal

A mázhoz

21g porcukor

81 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
24g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6858 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13.7g tojás

17 kcal
15g cukor

58 kcal
2.8g feketekávé

0 kcal
5g dió

33 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A krémhez

15g tej

8 kcal
3g finomliszt

11 kcal
12.5g vaj

90 kcal
12.5g porcukor

48 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
2.5g rum

6 kcal

A mázhoz

1g porcukor

4 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

460 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

117 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.1 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

261 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

257 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 686 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

88.9 g

Zsír

Összesen

357 g
Telített zsírsav

178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

63 g
Koleszterin

1792 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4599.7 g
Cink

9 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

1167 mg
Vas

12 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

1877 mg
Nátrium

1034 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

821.5 g
Cukor

596 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

394.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2612 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

242 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

1003 mg
Retinol - A vitamin:

2568 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

526 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1495 micro

Összesen 6858 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.9 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tepsit kivajazunk, liszttel körbeszórjuk, és a hideg helyre tesszük.
A lisztet összekeverjük a darált dióval, meg a sütőporral egy tálban, és félretesszük.
A tojások fehérjét a csipetnyi sóval nagyon kemény habbá verjük, majd visszatesszük a hűtőbe.
A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a kristálycukorral, majd 3 részletben hozzáadjuk a kávét, és alaposan elkeverjük benne.
Ezután felváltva elkezdjük belekeverni a diós, sütőporos lisztet és a tojások kemény habját.
Egyenletesen belesimítjuk a tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 150 fokra mérsékeljük a sütő hőfokát, és még kb. 25 percig (tűpróbáig) sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejben csomómentesre keverjük a lisztet, sűrű péppé főzzük, és félreteszük hűlni, de közben többször megkeverjük, hogy ne legyen csomós.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a rummal, és kisebb adagokban beledolgozzuk a kihűlt tejes pépet. Fél órára hűtőbe tesszük, majd géppel újra átkeverjük.
A kihűlt tésztát tálcára tesszük, és egyenletes vastagságban rákenjük a krémet, amivel az oldalait is bevonjuk.
A porcukrot a kakaóporral, meg a vízzel elkeverjük egy edényben, és kislángon elkezdjük melegíteni, miközben belekeverjük a vajat. Megvárjuk, amíg teljesen összeolvad a massza. Ekkor szabálytalan csíkokban a krém tetejére csurgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x34

Fantasztikus ízvilágot képvisel a dió, a kávé, a vanília, a rum és a kakaós máz … A házilag elkészíthető édességek közül az egyik kedvencem!

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Lipcsei krémes

Pychotka - Hencegő

Emeletes citrom szelet

Dunahullám

Citromos sztracsatella

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept