Anthon Berg szilvás-marcipános süti házilag
- tojásmentes
Gréti
8adag
Idő
55p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Sütialap
- 100 g finomliszt
- 100 g mandula
- 100 g vaj
- 50 g porcukor
Szilvazselé és marcipán
- 500 g szilva
- 4 ek nádcukor
- 1 dl desszertbor (Tokaji)
- 2 tk agar-agar
- 0.5 dl narancslé (víz is jó)
- 150 g marcipán
- 2 ek porcukor (a felület szórására)
Csokimáz
- 300 g étcsokoládé
- 1 ek vaj
- gyors
- fúziós
- valentin-nap
- vasárnapi ebéd
- anyák napja
- farsang
- márton-nap
- születésnap
- mentes receptek
- csokoládés sütemény
- szilvás süti
- isler recept
- őszi recept
- mandulás aprósütemény
- marcipános sütemény
Tápanyag és kalória
616
Kalória
7.7g
Fehérje
67.7g
Szénhidrát
34.1g
Zsír
70.4g
Víz
33.6g
Koleszterin
5.6g
Élelmi rost
48.7g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
Sütialap
-
13g finomliszt
46 kcal
-
13g mandula
74 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
6g porcukor
24 kcal
Szilvazselé és marcipán
-
63g szilva
27 kcal
-
5g nádcukor
19 kcal
-
13g desszertbor
20 kcal
-
0g agar-agar
1 kcal
-
6g narancslé
3 kcal
-
19g marcipán
87 kcal
-
2g porcukor
7 kcal
Csokimáz
-
38g étcsokoládé
205 kcal
-
2g vaj
13 kcal
Összesen 616 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
Sütialap
-
100g finomliszt
364 kcal
-
100g mandula
590 kcal
-
100g vaj
717 kcal
-
50g porcukor
194 kcal
Szilvazselé és marcipán
-
500g szilva
216 kcal
-
40g nádcukor
152 kcal
-
100g desszertbor
160 kcal
-
2g agar-agar
6 kcal
-
50g narancslé
24 kcal
-
150g marcipán
693 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
Csokimáz
-
300g étcsokoládé
1638 kcal
-
14g vaj
100 kcal
Összesen 4908 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
Sütialap
-
6.6g finomliszt
24 kcal
-
6.6g mandula
39 kcal
-
6.6g vaj
47 kcal
-
3.3g porcukor
13 kcal
Szilvazselé és marcipán
-
32.9g szilva
14 kcal
-
2.6g nádcukor
10 kcal
-
6.6g desszertbor
11 kcal
-
0.1g agar-agar
0 kcal
-
3.3g narancslé
2 kcal
-
9.9g marcipán
46 kcal
-
0.9g porcukor
4 kcal
Csokimáz
-
19.7g étcsokoládé
108 kcal
-
0.9g vaj
7 kcal
Összesen 325 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
34.1 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
363.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
67 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
100 mg
-
Foszfor
166 mg
-
Nátrium
18 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67.7 g
-
Cukor
49 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
70.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
109 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
96 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
146 micro
-
β-crypt
30 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
64 micro
Összesen 616 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
61.8 g
Zsír
-
Összesen
272.7 g
-
Telített zsírsav
119 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
-
Koleszterin
269 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2906.8 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
534 mg
-
Vas
30 mg
-
Magnézium
796 mg
-
Foszfor
1330 mg
-
Nátrium
145 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
541.8 g
-
Cukor
390 mg
-
Élelmi rost
45 mg
Víz
-
Összesen
562.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
870 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
29 mg
-
C vitamin:
60 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
-
Kolin:
103 mg
-
Retinol - A vitamin:
765 micro
-
α-karotin
24 micro
-
β-karotin
1170 micro
-
β-crypt
242 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
513 micro
Összesen 4908 kcal
- 4% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
4.1 g
Zsír
-
Összesen
17.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
191.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
52 mg
-
Foszfor
87 mg
-
Nátrium
10 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.6 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
37 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
57 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
50 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
77 micro
-
β-crypt
16 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
34 micro
Összesen 325 kcal
Elkészítés
Sütialap
- A mandulát megőröljük, összekeverjük a liszttel a porcukorral és a vajjal összedolgozzuk, majd hűtőbe tesszük egy órára pihenni.
- A hűtőből kivéve hagyjuk kicsit felengedni a tésztát, majd lisztezett felületen, két három részletben, fél-háromnegyed centis vastagságúra nyújtjuk, végül kb. 6 cm-es átmérőjű kiszúróval korongokat vágunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt tepsin, 170 fokon, 10 perc alatt halvány barnára sütjük, a közepe még lehet puhább, hagyjuk kihűlnli a tálcán a pulton, csak utána mozgassuk. Fél-egy centit fog nőni az átmérője és kb. 18 db lesz ebből az adagból.
Szilvazselé és marcipán
- A szilvát mossuk, kimagozzuk, és cukorral, egy deci tokajival alacsony tűzön rotyogni tesszük. Picit sűrűsödjön be és a bor fője el az alkoholját, csak a kellemes aromája maradjon.
- Hideg narancslébe, vagy vízbe oldjuk fel az agar agart, majd keverjük még a tűzön a szilvához, keverjük el benne teljesen, majd húzzuk le a tűzről.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsire öntsük ki, hogy maradjon magassága is, úgy 1 cm, és hagyjuk megdermedni. Hűlés után hűtőben gyorsul a folyamat.
- Közben ki tudjuk nyújtani folyamatosan porcukrozott felületen a marcipánt jó vékonyra, kb. 6 centis kiszúróval korongokat szúrunk belőle.
- Ha megdermedt a zselé ebből is 6 centis kiszúróval korongokat szúrunk.
- A mandulás sütialapra tesszük a szilvazselét, arra a marcipánkorongot.
Csokimáz
- A csokit egy kis füles edényben megolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat, hogy szép fényes legyen és könnyebben folyjon.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsire (lehet az eredeti, amin sütöttük a korongokat) teszünk egy rácsot, erre helyezzük a rétegelt desszertet.
- A marcipános korongtetőkre kanalazzuk egyenként az olvasztott csokit és körözve eldolgozzuk tetején úgy, hogy az oldalán lefolyjon. A maradék csokit később más sütihez vagy forró csokiba el tudjuk használni.
- A kész sütiket kicsit ráccsal, tepsivel együtt a pulthoz ütögetjük, hogy mindenhol szépen lefolyjon a felesleg, és szépen elterüljön a csokiréteg a sütin.
- Hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni, majd hűtőbe tegyük kínálásig. Érdemes 10 perccel korábban kivenni, akkor pont tökéletes lesz az állaga.
- Teával, kávéval, vagy egy pohárka desszertborral is kínálhatjuk. Jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 10 p
Kolléganőm, Viki kedvenc édessége az Anthon Berg madeira borral készült, szilvás-marcipános desszertje. Amikor szezonális sütikről ötleteltünk, mit kellene még elkészíteni szilvából, ezek a korongok gurultak be egyből, amivel két legyet ütöttünk egy csapásra. Viki álma valóra vált, amire vágyakozott testet öltött, valamint megszületett a házi Anthon Berg süti receptje, amit bármikor bárki elkészíthet, hiszen mostantól a Nosalty oldalán megtalálható. Így készült rétegről rétegre, nézd meg!
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Cantuccini hagyományosan
Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...
Earl Grey teás-vörösáfonyás-csokidarabkás keksz
Ez a teás-áfonyás az eddigi talán kedvenc variációm a csokidarabkás keksz témájára, a vajban infuzált Earl Grey ugyanis remekül érezhető a kész kekszben és fantasztikusan harmonizál ...
Gyömbéres-csokidarabkás keksz
Egyszerűen imádjuk a csokoládédarabkás kekszet, akármilyen verzióban készüljön is! A különféle aszalt gyümölcsök, így a gyömbér is, például remekül passzolnak a kesernyés ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept