Nosalty logó

Anyák napi madeleine

Name: Anyák napi madeleine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: francia
Ingredients: 100 g Vaj olvasztott; 2 db Tojás; 100 g Cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 0 fél citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 100 g Finomliszt; 100 g Fehér csokoládé 2 tábla; 30 g Habtejszín; 50 g Szárított hibiszkuszvirág vagy málna; 4 teáskanál Cukorgyöngy; 3 db Habcsók porrá őrölve

Gerzsenyi Flóra

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Madeleine

100 g vaj (olvasztott)
2 db tojás
100 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
0.5 fél citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
100 g finomliszt

Dekoráció

100 g fehér csokoládé (2 tábla)
30 g habtejszín
50 g szárított hibiszkuszvirág (vagy málna)
4 teáskanál cukorgyöngy
3 db habcsók (porrá őrölve)

Tápanyag és kalória

197

Kalória

2.5g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

11.4g

Víz

52.4g

Koleszterin

297.2mg

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Madeleine

8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal

Dekoráció

8g fehér csokoládé

45 kcal
3g habtejszín

7 kcal
4g szárított hibiszkuszvirág

0 kcal
2g cukorgyöngy

6 kcal
1g habcsók

5 kcal

Összesen 197 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Madeleine

100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Dekoráció

100g fehér csokoládé

539 kcal
30g habtejszín

88 kcal
50g szárított hibiszkuszvirág

0 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal
15g habcsók

58 kcal

Összesen 2373 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír

Madeleine

15.5g vaj

111 kcal
17g tojás

21 kcal
15.5g cukor

60 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
15.5g finomliszt

56 kcal

Dekoráció

15.5g fehér csokoládé

83 kcal
4.6g habtejszín

14 kcal
7.7g szárított hibiszkuszvirág

0 kcal
3.1g cukorgyöngy

12 kcal
2.3g habcsók

9 kcal

Összesen 366 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

11.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 197 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

132.7 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

629 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1238 g
Cink

3 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

323 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

519 mg
Nátrium

267 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

272.5 g
Cukor

194 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

136.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

932 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

86 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

349 mg
Retinol - A vitamin:

917 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

507 micro

Összesen 2373 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

191.6 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

142 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

Madeleine

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, alsó-felső fokozaton.
Az egész tojásokat a kristálycukorral és a vaníliával robotgéppel habosra keverjük.
Folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatjuk az előzőleg már megolvasztott és enyhén kihűlt vajat.
Hozzászitáljuk a lisztet és egy csipet sót.
Belereszeljük egy a citrom héját, és mehet bele egy citrom fél leve is.
Keverjük csomómentesre spatulával vagy habverővel, majd takarjuk le, és 10-15 percet hagyjuk állni a tésztát. Pihentetés után töltsük habzsákba (de kiskanállal is adagolhatjuk).
A szilikonformát töltés előtt kicsit megszórjuk porcukorral (ez sülés közben finoman rákaramellizálódik a kis sütikre). A tésztát kb. 3/4-ig a kagylóformákba töltjük.
10 percre betoljuk őket az előmelegített sütőbe, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni őket.

Dekoráció

A csokoládét és tejszín gőz fölött összeolvasztjuk. Egy tipp: csepegtessünk egy kevés fehér ételfestéket a csokihoz, ettől sokkal fehérebb lesz a színe és szebben be is vonja a kagylókat. (Használhatunk más színezéket is nyugodtan.)
Az elkészült mázba a madeleineket srégen megmártjuk és megszórjuk a számunkra tetszőleges dekorációkkal. Mi szárított málnát, habcsók port és cukorgyöngyöt használhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ezek a kagyló alakú, francia aprósütemények végtelenül egyszerűek, közben mégis cukrászdai élményt nyújtanak. A könnyed, levegős tészta szinte elolvad a szánkban, a csokoládés máz kellemes édességet kölcsönöz a süteménynek. Kerülhet rá dekorációként cukorgyöngy vagy szárított gyümölcs (például málna), ezzel még ünnepibbé tehetjük őket. Igazán különleges ajándék lehet, mondjuk anyák napjára.

Hasonló receptek

Összes madeleine

Csokis-ribizlis madeleine

Madeleine Süti MáMohr konyhájából

Levendulás-csokoládés madeleine

Mézes madeleine

Madeleine Ritus módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

teasütemény

Egyszerű gesztenyés keksz

Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept