kelt tészta bejgli

Anyukám mákos és diós bejglije

Dacota

Dacota

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 dkg élesztő
• 1 csipet só
• 1.5 dl tej (hideg)
• 1 db tojássárgája

A diós töltelékhez

• 15 dkg dió
• 1 dl tej
• 5 dkg csokoládé (apróra vágva)
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg mazsola
• 1 ek sárgabaracklekvár

A mákos töltelékhez

• 15 dkg mák
• 15 dkg porcukor
• 1.5 narancsból nyert narancslé
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 1 ek meggylekvár

A kenéshez

• 1 db tojás

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1179

Kalória

21g

Fehérje

145.1g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

50.8g

Víz

138.5g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

67.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 33g vaj

  239 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 2g élesztő

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

A diós töltelékhez

• 25g dió

  164 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 8g csokoládé

  46 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 8g mazsola

  25 kcal

• 3g sárgabaracklekvár

  9 kcal

A mákos töltelékhez

• 25g mák

  131 kcal

• 25g porcukor

  97 kcal

• 23g narancslé

  11 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 3g meggylekvár

  9 kcal

A kenéshez

• 9g tojás

  12 kcal

Összesen 1179 kcal

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 200g vaj

  1434 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 10g élesztő

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

A diós töltelékhez

• 150g dió

  981 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 50g csokoládé

  273 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 20g sárgabaracklekvár

  56 kcal

A mákos töltelékhez

• 150g mák

  788 kcal

• 150g porcukor

  581 kcal

• 135g narancslé

  63 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 20g meggylekvár

  56 kcal

A kenéshez

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 7069 kcal

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír

A tésztához

• 26.1g finomliszt

  95 kcal

• 10.4g vaj

  75 kcal

• 2.6g porcukor

  10 kcal

• 0.5g élesztő

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7.8g tej

  4 kcal

• 1g tojássárgája

  3 kcal

A diós töltelékhez

• 7.8g dió

  51 kcal

• 5.2g tej

  3 kcal

• 2.6g csokoládé

  14 kcal

• 5.2g porcukor

  20 kcal

• 2.6g mazsola

  8 kcal

• 1g sárgabaracklekvár

  3 kcal

A mákos töltelékhez

• 7.8g mák

  41 kcal

• 7.8g porcukor

  30 kcal

• 7g narancslé

  3 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 1g meggylekvár

  3 kcal

A kenéshez

• 2.9g tojás

  4 kcal

Összesen 368 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21 g

Zsír

• Összesen

  59.7 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  13 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  139 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1214.9 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  476 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  165 mg

• Foszfor

  467 mg

• Nátrium

  54 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  145.1 g

• Cukor

  68 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  50.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  256 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  9 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  96 micro

• Kolin:

  82 mg

• Retinol - A vitamin:

  249 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  67 micro

• β-crypt

  36 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  123 micro

Összesen 1179 kcal

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  126 g

Zsír

• Összesen

  358.4 g

• Telített zsírsav

  133 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  79 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  124 g

• Koleszterin

  831 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7289.3 g

• Cink

  24 mg

• Szelén

  231 mg

• Kálcium

  2858 mg

• Vas

  32 mg

• Magnézium

  989 mg

• Foszfor

  2803 mg

• Nátrium

  327 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  20 mg

Szénhidrát

• Összesen

  870.9 g

• Cukor

  408 mg

• Élelmi rost

  61 mg

Víz

• Összesen

  305 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1536 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  57 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  26 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  577 micro

• Kolin:

  490 mg

• Retinol - A vitamin:

  1494 micro

• α-karotin

  18 micro

• β-karotin

  404 micro

• β-crypt

  214 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  738 micro

Összesen 7069 kcal

• 8% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 22% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  18.7 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  380.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  149 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  52 mg

• Foszfor

  146 mg

• Nátrium

  17 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.5 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  15.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  80 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  78 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  21 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  38 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt elmorzsoljuk 1 dl hideg tejben.
2. Hozzáadjuk a porcukrot és a tojássárgát. Nem kell felfuttatni, csak keverjük össze.A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal.Hozzáöntjük az élesztős-tojásos tejet, és gyorsan összedolgozzuk. Ha kell, a maradék tejjel lazítjuk.
3. Fóliába csomagoljuk, és40 percre a hűtőbe dugjuk.Addig elkészítjük a töltelékeket.
4. A darált diótösszekeverjük a porcukorral, ráöntjük a tejet, beletesszük a mazsolát és a csokit, és kb. 2 percig folyton kevergetve kicsit összefőzzük.
5. A mákhoz és a porcukorhoz hozzáadjuk a narancslevet és a citromhéjat, és ugyanúgy összemelegítjük, mint a diósat. Mindkét tölteléket teljesen kihűtjük.
6. A tésztát három részre osztjuk, le is mérhetjük, hogy egyenlő nagyságúak legyenek.
7. A gombócokat téglalap alakúra nyújtjuk, és elosztjuk bennük a tölteléket. Óvatosan, nem túl szorosan feltekerjük, a végüket behajtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Villával megszurkáljuk. Fél órát állni hagyjuk.
8. A tojást kettéválasztjuk, és először a sárgájával, majd a fehérjével átkenjük a bejgliket. 5-10 percre tűtőbe tesszük.
9. 180 fokra előmelegített tepsibe dugjuk, és 40 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk, míg kihűl, és utána szeleteljük. Ebből az adagból 3 rúd bejgli lesz.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Anyukám ünnepkor átlag 10 rúd bejglit süt, de ez a szám nem fix, volt már, hogy 17 is összejött. Szegény nem készült bejglikészítő kisiparosnak, de a szerelem meg a beetető fázis megtette a hatását. Mármint a kapcsolat azon szakasza, amikor még minden rózsaszín, és még a legjobb oldaladat akarod mutatni. Édesapámmal közösen eltöltött első karácsonyukkor még egy fél rudat sem készített, az elosztó akkor még a dédim volt. A következő évben, mikor leköszönt a bejgligyártó posztról, anyukám egy rossz ötlettől vezérelve nekiállt maga bejglit sütni, hogy férjecskéjének örömet okozzon, és hogy az anyós pajtást is meglepje 1-1 rúd mákos és diós finomsággal. Ha tudta volna, hogy nagyanyám ezt úgy érzékeli, hogy anyósa helyett mostantól a menyétől érkeznek a tepsinyi bejglik karácsony előtt, lehet kevésbé lett volna lelkes és nagylelkű, de hát késő... A bejgli az ő feladata immár 26 éve. Én is tőle tanultam készíteni, mert azt hiszem, rászolgált a bizalomra.:) Kis segítség: A tészta 3 rúd bejglire elegendő, a töltelék viszont négyhez van. Mi inkább a diósat szeretjük, így egy mákosra két diós jut - ezért a három rúd az alapreceptben, ez van felszorozva annyi rúdra, amennyi éppen készül. Ahoz a töltelékhez, amelyikből csak egy készül, a megadott mennyiségek fele elég!

Hasonló receptek

Összes bejgli

Zserbótekercs Judyth konyhájából

Bejgli koszorú

Édesanyám mákos- és diós bejglije

Különleges mákos bejgli

Beigli Pöszmösz konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kókuszos csiga
• csigák minden ízben
• almás csiga
• csigatorta
• kürtőskalács

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept