Nosalty logó

Anyukám sóletje

Name: Anyukám sóletje
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: zsidó
Ingredients: 50 dkg Fehérbab; 25 dkg Gersli; 2 db Füstölt libamell 1-2 db; 40 dkg Marhafelsál; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Fűszerpaprika; 2 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 3 gerezd Fokhagyma

Coook

Anyukám sóletje

8adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg fehérbab
25 dkg gersli
2 db füstölt libamell (1-2 db)
40 dkg marhafelsál
2 közepes db vöröshagyma
3 ek fűszerpaprika
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kávéskanál szódabikarbóna
3 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

495

Kalória

36.5g

Fehérje

65g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

80.9g

Víz

57.8g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

63g fehérbab

208 kcal
31g gersli

110 kcal
30g füstölt libamell

92 kcal
50g marhafelsál

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal

Összesen 495 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

500g fehérbab

1665 kcal
250g gersli

880 kcal
240g füstölt libamell

732 kcal
400g marhafelsál

568 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 3957 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

31.3g fehérbab

104 kcal
15.6g gersli

55 kcal
15g füstölt libamell

46 kcal
25g marhafelsál

36 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fűszerpaprika

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal

Összesen 248 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.5 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1314 g
Cink

6 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

176 mg
Vas

10 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

456 mg
Nátrium

454 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

397 micro
β-crypt

93 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

335 micro

Összesen 495 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

292.3 g

Zsír

Összesen

83.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

462 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10511.7 g
Cink

47 mg
Szelén

343 mg
Kálcium

1405 mg
Vas

78 mg
Magnézium

1336 mg
Foszfor

3647 mg
Nátrium

3635 mg
Réz

7 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

520.1 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

122 mg

Víz

Összesen

647.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

348 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2064 micro
Kolin:

953 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

71 micro
β-karotin

3174 micro
β-crypt

742 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2681 micro

Összesen 3957 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

657.4 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

88 mg
Vas

5 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

228 mg
Nátrium

227 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A babot éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi kb. 5 ujjnyival ellepi, és hozzákeverjük a szódabikarbónát.
A füstölt libamellből serpenyőben kiolvasztjuk a zsírt, majd félretesszük, a zsírban pedig megpároljuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és ha már puha, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a paprikát, majd alaposan elkeverjük.
Előmelegítjük a sütőt. A babot leszűrjük. Egy nagy fedeles, lehetőleg öntöttvas vagy kerámia edénybe helyezzük a húsokat, rászórjuk a babot és a gerslit, és meglocsoljuk a hagymás, paprikás zsírral. Felöntjük annyi vízzel, hogy kb 2 ujjnyira ellepje, majd lefedjük, és betesszük a sütőbe.
Attól függően, hogy mennyi ideig áztattuk a babot, min 2, de max 5 óra alatt készre kell, hogy főjön. Akkor jó, ha kicsit szószos, de nem leves, úgyhogy akár menet közben önthetünk még alá vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám receptje ez a tradicionális zsidó étel, sertés és tejes étel mentes, de nincs benne a hagyományos kugel. Ha valaki nem ragaszkodik ennyire a szabályokhoz, készítheti akár sertéscsülökkel és/vagy kolbásszal is. A füstölt libamellet lehet egyébként füstölt pulykacombbal is helyettesíteni.

Hasonló receptek

Összes sólet

Sólet hajdinával és füstölt oldalassal

Sólet római tálban egyszerűen

Sólet kemencében sütve

Sólet- árpagyönggyel

Sólet bográcsban Iluska konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

paprikás krumpli

Paprikás újburgonya

Sokan állítják, hogy újburgonyából nem lehet jó paprikást főzni, ezt azonban ízes, sűrű szaftjával könnyedén megcáfolja az alábbi recept. Alapvetően húsmentes ételről van szó, ...

Lakos Benedek

májas egytálételek

Bácskai csirkemáj

Variációk egy témára: a klasszikus bácskai rizseshús e májas-tarhonyás verziója legalább annyira szaftos és ízes, mint az eredeti! Durván fél óra alatt elkészíthető, olcsó és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept