Nosalty logó

Arab csirkecomb csicseriborsós kölessel

Name: Arab csirkecomb csicseriborsós kölessel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: arab
Ingredients: 3 db Csirkecomb egész; 4 közepes db Újhagyma; 3 gerezd Fokhagyma nagy; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 1 teáskanál Kurkuma; 1 tk Koriandermag őrölt; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 1 csipet Szerecsendió; 1 kk Bors; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 10 dkg Aszalt szilva; 10 dkg Datolya; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 kávéskanál Só; 5 dl Csirkealaplé; 1 csokor Koriander; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Szezámmag; 1 csipet Sáfrány; 15 dkg Köles; 30 dkg Csicseriborsó konzerv; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dl Csirkealaplé

Évi néni

3adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

3 db csirkecomb (egész)
4 közepes db újhagyma
3 gerezd fokhagyma (nagy)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 teáskanál kurkuma
1 tk koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 csipet szerecsendió
1 kk bors
2 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
10 dkg aszalt szilva
10 dkg datolya
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál só
5 dl csirkealaplé
1 csokor koriander
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál szezámmag
1 csipet sáfrány

A körethez

15 dkg köles
30 dkg csicseriborsó (konzerv)
1 ek napraforgó olaj
5 dl csirkealaplé

Tápanyag és kalória

1178

Kalória

51.4g

Fehérje

159.4g

Szénhidrát

38g

Zsír

253.2g

Víz

120.9g

Koleszterin

26.4g

Élelmi rost

47.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

250g csirkecomb

278 kcal
123g újhagyma

24 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

1 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
20g fehérrépa

13 kcal
33g aszalt szilva

80 kcal
33g datolya

85 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g só

0 kcal
167g csirkealaplé

12 kcal
10g koriander

2 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
1g szezámmag

4 kcal
0g sáfrány

0 kcal

A körethez

50g köles

189 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
167g csirkealaplé

12 kcal

Összesen 1178 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

750g csirkecomb

835 kcal
368g újhagyma

71 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g bors

3 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g datolya

254 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g só

0 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
30g koriander

7 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2g szezámmag

11 kcal
0g sáfrány

0 kcal

A körethez

150g köles

567 kcal
300g csicseriborsó

1134 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal

Összesen 3531 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

24.4g csirkecomb

27 kcal
12g újhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
3.2g aszalt szilva

8 kcal
3.2g datolya

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g só

0 kcal
16.2g csirkealaplé

1 kcal
1g koriander

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.1g szezámmag

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal

A körethez

4.9g köles

18 kcal
9.7g csicseriborsó

37 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
16.2g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

51.4 g

Zsír

Összesen

38 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2958.8 g
Cink

6 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

201 mg
Vas

9 mg
Magnézium

223 mg
Foszfor

711 mg
Nátrium

1773 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

159.4 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

253.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

519 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

687 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1673 micro
β-karotin

4940 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1237 micro

Összesen 1178 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

154.3 g

Zsír

Összesen

114 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8876.4 g
Cink

19 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

604 mg
Vas

27 mg
Magnézium

669 mg
Foszfor

2134 mg
Nátrium

5318 mg
Réz

4 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

478.3 g
Cukor

142 mg
Élelmi rost

79 mg

Víz

Összesen

759.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1558 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

683 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2061 micro
Kolin:

511 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

5019 micro
β-karotin

14821 micro
β-crypt

157 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3712 micro

Összesen 3531 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.4 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

163 micro
β-karotin

482 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Az olajat felhevítjük, a felkarikázott újhagymát és a fokhagymát, sárga- és fehérrépát megpirítjuk rajta, majd az összes fűszert beletesszük, és pirítjuk tovább, míg illatozni nem kezd. Ekkor a félbevágott csirkecombokat is átpirítjuk a fűszerrel együtt.
A csirkecombok közé datolyaszemeket és szezámmagba mártott aszalt szilvaszemeket dugdosunk, hogy az íze átjárja a húst, megszórjuk egy csipet sáfránnyal, és felöntjük alaplével.
A lábast lefedve, 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, hőlégkeverésen kb. egy órára.
A kölest kis sóval olajon kicsit megpirítjuk, majd felengedjük csirkealaplével, és 5-6 perc alatt fedő alatt megfőzzük. Ha kész, beleforgatjuk a lecsepegtetett csicseriborsó konzervet is.
Tálalásnál friss koriander zölddelszórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Egyszer készítettem arab csirkét a fiamnak aszalt sárgabarackkal, de nagyon édesnek találta, így nem is sokat evett belőle. Gondoltam, most más gyümölcsökkel próbálkozom. A köret is kétséges volt, mert a csicseriborsót szereti, de kölest még sosem evett, a kuszkuszom pedig elfogyott (egyébként azt sem szereti). A taktika az volt, hogy nem mondtam el, mit eszik, ő pedig nem kérdezte, hanem megette. Így végre sikerült neki megfelelő ebédet kreálnom. Férjem szerencsére hálás darab, és mindent szívesen fogyaszt, amit elé tálalok.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Sült szűz pikáns meggyszósszal

Barackos-chilis csirkemell bulgurral

Egzotikus csirke rizzsel

Almás-sajtos csirkemell hagymás krumplival

Sütőtökkel - almával sült csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept