Nosalty logó

Arab palacsinta

Name: Arab palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 12
Cuisine: arab
Ingredients: 25 dkg Tönkölybúza liszt; 4 púpozott ek Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 3 dl Tej; 3 dl Víz; 1 kávéskanál Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 5 dl Tej; 8 evőkanál Kukoricakeményítő; 4 ek Cukor; 1 db Vanília kikapart magjai; 2 teáskanál Rózsavíz; 3 dkg Crème fraîche; 5 dkg Pisztácia

Évi néni

Arab palacsinta

12adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához:

25 dkg tönkölybúza liszt
4 púpozott ek teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
3.5 dl tej
3.5 dl víz
1.5 kávéskanál instant élesztő
1.5 teáskanál cukor
1 csipet só

A krémhez:

5 dl tej
8 evőkanál kukoricakeményítő
4 ek cukor
1 db vanília (kikapart magjai)
2 teáskanál rózsavíz
3 dkg crème fraîche

Díszítéshez:

5 dkg pisztácia

Tápanyag és kalória

220

Kalória

7.3g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

Zsír

33.1g

Víz

3.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához:

21g tönkölybúza liszt

70 kcal
7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

23 kcal
29g tej

16 kcal
29g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez:

42g tej

23 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
3g cukor

13 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
3g crème fraîche

9 kcal

Díszítéshez:

4g pisztácia

24 kcal

Összesen 220 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához:

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
80g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

270 kcal
350g tej

196 kcal
350g víz

0 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez:

500g tej

280 kcal
120g kukoricakeményítő

457 kcal
40g cukor

155 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
30g crème fraîche

107 kcal

Díszítéshez:

50g pisztácia

286 kcal

Összesen 2645 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához:

14g tönkölybúza liszt

47 kcal
4.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

15 kcal
19.6g tej

11 kcal
19.6g víz

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez:

28g tej

16 kcal
6.7g kukoricakeményítő

26 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
1.7g crème fraîche

6 kcal

Díszítéshez:

2.8g pisztácia

16 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

94 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 220 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

87.7 g

Zsír

Összesen

60.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3828.5 g
Cink

13 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

1127 mg
Vas

17 mg
Magnézium

514 mg
Foszfor

1612 mg
Nátrium

486 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

440.2 g
Cukor

109 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

397.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1138 micro

Összesen 2645 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.7 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tészta hozzávalóit habverővel összekeverjük, háromnegyed órát állni hagyjuk.
Forró, tapadásmentes serpenyőben kicsi, 10-12 cm átmérőjű palacsintákat sütünk úgy, hogy csak az egyik oldalát sütjük meg a tésztának. Akkor jó, ha szép buborékos, és nincs már rajta nedves folt, hanem az egész sületlen felülete száraz.
Ekkor kivesszük a palacsintasütőből, félbehajtjuk, hogy a nem sült oldala legyen belül, és félig az oldalát összenyomkodva összeragasztjuk a szélét.

A krémhez:

A tejet felforraljuk (kevés hideget hagyunk a keményítő feloldására). Ha felforrt, belekeverjük a cukrot, a vanília kikapart magjait, a keményítős tejet, és besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.
Mikor langyos, hozzákeverjük a créme fraiche-t és a rózsavizet is.
A kihűlt krémet habzsákból a félhold alakú palacsintákba töltjük (minél gazdagabban). Az egyik végét nyitva hagyjuk, hogy ott kikandikáljon a krém, mert neki lesz még feladata.

Díszítéshez:

A pisztáciát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, durva darabokra vágjuk.
A palacsinták krémes végét a feldarabolt pisztáciába nyomjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 15 p
Tepsi mérete: 12x12

Tovább haladok Váncsa István "Lakoma" című könyvében. Ma ez volt soron. Ebből a mennyiségből 36 palacsintát sütöttem.

Hasonló receptek

Összes vaníliakrémes palacsinta

Palacsinta vaníliakrémmel

Tejszínes-pudingos palacsinta

Madártejkrémes palacsinta csokiöntettel

Vaníliapudingos-kókuszos palacsinta

Vaníliakrémes sült palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

élesztős gofri

Kelt belga gofri (Gaufre de Liège)

Sokan ismerik a belga gofrit, azonban azt már kevesebben tudják, hogy nem csak egyféle létezik belőle. Belgium Vallónia régiójában elterjedtebb az alábbi verzió, amely gazdagon vajas kelt ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept