Nosalty logó

Arancini

Name: Arancini
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Rizottó rizs; 1 l Alaplé; 50 dkg Spenót; 10 dkg Kecskesajt; 6 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 2 db Tojás; 10 ek Olívaolaj; 2 közepes db Újhagyma; 1 dl Fehérbor; 15 dkg Zsemlemorzsa; 80 g Mozzarella 1 csomag MINI mozzarella

Coook

Arancini

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg rizottó rizs
1 l alaplé
50 dkg spenót
10 dkg kecskesajt
6 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
2 db tojás
10 ek olívaolaj
2 közepes db újhagyma
1 dl fehérbor
15 dkg zsemlemorzsa
80 g mozzarella (1 csomag MINI mozzarella)

Tápanyag és kalória

888

Kalória

30.4g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

184.4g

Víz

143.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

63g rizottó rizs

224 kcal
250g alaplé

18 kcal
125g spenót

21 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
28g tojás

35 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
46g újhagyma

9 kcal
25g fehérbor

21 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
20g mozzarella

60 kcal

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

250g rizottó rizs

895 kcal
1000g alaplé

70 kcal
500g spenót

83 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
110g tojás

138 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
184g újhagyma

35 kcal
100g fehérbor

82 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
80g mozzarella

239 kcal

Összesen 3541 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

9.5g rizottó rizs

34 kcal
38.1g alaplé

3 kcal
19g spenót

3 kcal
3.8g kecskesajt

14 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
4.2g tojás

5 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
7g újhagyma

1 kcal
3.8g fehérbor

3 kcal
5.7g zsemlemorzsa

23 kcal
3g mozzarella

9 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.4 g

Zsír

Összesen

43.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2791 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

549 mg
Vas

9 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

1564 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

83.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

184.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

667 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

508 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

391 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5275 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11414 micro

Összesen 888 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

121.7 g

Zsír

Összesen

174 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

573 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11164.1 g
Cink

13 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

2198 mg
Vas

34 mg
Magnézium

522 mg
Foszfor

1990 mg
Nátrium

6257 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

334.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

737.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2669 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

122 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

2032 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1566 micro
Kolin:

426 mg
Retinol - A vitamin:

910 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21098 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45655 micro

Összesen 3541 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

424.8 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

803 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1737 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A rizottóhoz a felszeletelt újhagymát 2 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk, majd rádobjuk a rizst, 1 perc alatt opálosra pároljuk, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a borral. Addig kevergetjük, míg elpárolog, majd ugyanezt tesszük a meleg alaplével is. Mikor már majdnem puha a rizs, belekeverjük a friss vagy fagyasztott spenótot, megvárjuk, míg összeesik, majd a kecskesajtot is hozzáadjuk. Levesszük a tűzről, és legvégül rászórjuk a parmezánt, hozzáadjuk a vajat, és alaposan elkeverjük.
Megvárjuk, míg kihűl. A tojásokat kissé felverjük, és a maradék parmezánt a rizottóhoz adjuk. A zsemlemorzsából is belekeverünk 4 evőkanállal.
A maradék olívaolajat felmelegítjük. A rizsbe keverjük a felvert tojást is, majd gombócokat vagy korongokat formázunk belőle, a közepébe mini mozzarella golyókat nyomunk, és befedjük, majd meghempergetjük a zsemlemorzsában.
Mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk, és forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Ennek az ételnek az a lényege, hogy maradék rizottóból készül. Persze, van olyan, hogy nem marad, ezért leírom egy rizottó receptjét is. Viszont ha mégis van otthon maradék, akkor nagyjából úgy számoljunk, hogy kb. 2 adag rizottóhoz 1 tojás és kb. 2 dkg parmezán kell.

Hasonló receptek

Összes vega fasírt

Nyári cukkinifasírt

Spenótfasírt fokhagymás kenyértallérral

Kölesfasírt ahogy patlıcan készíti

Gombás-túrós vega fasírt

Hajdinafasírt zöldségmártásban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept