Nosalty logó

Arany mazsolás-ricotta töltelékes kuglóf

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

1 dl tej
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
10 dkg rétesliszt
10 dkg finomliszt
1 csipet só
1 db tojássárgája
5 dkg vaj
6 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

1 db tojásfehérje (kemény habbá verve)
25 dkg ricotta
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 marék mazsola (lehetőleg arany, de bármelyik fajta megfelelő)
1 citromból nyert citromlé

Formához

1 ek napraforgó olaj
2 dkg zsemlemorzsa (1 evőkanálnyi)

Tápanyag és kalória

370

Kalória

9.3g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

53.7g

Víz

74.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g vaj

60 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelék

7g tojásfehérje

3 kcal
42g ricotta

63 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g mazsola

11 kcal
7g citromlé

1 kcal

Formához

1g napraforgó olaj

12 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 370 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
60g porcukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

40g tojásfehérje

21 kcal
250g ricotta

375 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
22g mazsola

66 kcal
40g citromlé

9 kcal

Formához

8g napraforgó olaj

71 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 2223 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

11.5g tej

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
11.5g rétesliszt

42 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0g só

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
5.7g vaj

41 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal

Töltelék

4.6g tojásfehérje

2 kcal
28.7g ricotta

43 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.5g mazsola

8 kcal
4.6g citromlé

1 kcal

Formához

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

401.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 370 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.8 g

Zsír

Összesen

84.9 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

447 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2409.2 g
Cink

6 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

765 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

823 mg
Nátrium

570 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

311 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

322 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

718 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

702 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 2223 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Tészta

A langyos tejhez adjuk hozzá az egy mokkáskanálnyi cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni kb. 5 percet, amíg az élesztő felfut.
Eközben egy keverőtálba rakjuk bele a kétféle lisztet, egy csipet sót, az egy tojássárgáját, a langyos olvasztott vajat, a porcukrot, a citromhéjét, végül pedig adjuk hozzá a felfutott élesztős tejet.
Szépen dolgozzuk össze, dagasszuk legalább 5 percet, amíg egységes, puha tésztát nem kapunk.
Rakjuk kelesztőtálba, és pihentessük 45 percet meleg helyen. (FONTOS: Minden alapanyag, amit a kelt tésztánkhoz adunk szobahőmérsékletűnek kell lennie, mert csak ekkor lesz a kelesztés folyamata sikeres!)
Amíg a tésztánk kel, készítsük el a ricotta tölteléket. Egy tálban verjük kemény habbá az egy tojásfehérjét (adhatunk hozzá egy fél csipet sót). Egy másik tálba halmozzuk bele a ricottát, a cukrokat (porcukor+ vaníliás cukor), a mazsolát, a citrom levét, és keverjük össze. A végén óvatosan, forgató mozdulatokkal adjuk hozzá a tojásfehérje habot is.
Ha tészta szépen megkelt, lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra nyújtsuk ki. Ezután halmozzuk rá a ricottás tölteléket, és egyenletesen oszlassuk el rajta. Tekerjük fel (mint a bejglit szokás), és rakjuk kiolajozott és zsemlemorzsával kiszórt kuglófformába.
Kelesszük további 20 percet, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kuglóf egy igazi klasszikus desszert, amit mindig öröm elkészíteni és megenni...:) Különböző töltelékkel vagy anélkül készíthető, én ezúttal a finom, krémes ricottát és a citromot választottam. Karácsonyra ajánlom egy kis fahéjjal és naranccsal megbolondítva. ;)

Hasonló receptek

Összes túrós kuglóf

Mini túrókuglóf málnaszósszal

Túrós-grízes kuglóf

Túrós kuglóf 2.- mazsolás

Túrós minikuglófok

Túrós kuglóf KönyvParfétól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept