halételek sült hal

Aranydurbincs bakonyi módra mákos metélttel

Gizi

Gizi

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hal

• 60 dkg hal (2 db aranydurbincs)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál hal fűszerkeverék
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 5 dkg vaj
• 2 ek olívaolaj

Gombapaprikás

• 10 dkg császárszalonna
• 28 dkg gombakonzerv (csiperke)
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1.5 dl főzőtejszín
• 1.5 dl tejföl (20 %-os)
• 0.5 ek finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál csípős paprikakrém
• 1 ek napraforgó olaj

Mákos metélt

• 20 dkg hosszúmetélt
• 2 ek mák
• 1 csipet só
• 5 dkg vaj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• ünnepi receptverseny - főétel
• sült hal
• mákos tészta
• aranydurbincs
• bakonyi módra

Tápanyag és kalória

790

Kalória

34.3g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

235.6g

Víz

150.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír

Hal

• 150g hal

  86 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

Gombapaprikás

• 25g császárszalonna

  98 kcal

• 70g gombakonzerv

  22 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 38g főzőtejszín

  49 kcal

• 38g tejföl

  74 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

Mákos metélt

• 50g hosszúmetélt

  186 kcal

• 5g mák

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

Összesen 790 kcal

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír

Hal

• 600g hal

  346 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

Gombapaprikás

• 100g császárszalonna

  393 kcal

• 280g gombakonzerv

  90 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 150g főzőtejszín

  197 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Mákos metélt

• 200g hosszúmetélt

  742 kcal

• 18g mák

  95 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

Összesen 3162 kcal

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír

Hal

• 34.4g hal

  20 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 1.1g citromlé

  0 kcal

• 2.9g vaj

  21 kcal

• 0.9g olívaolaj

  8 kcal

Gombapaprikás

• 5.7g császárszalonna

  23 kcal

• 16g gombakonzerv

  5 kcal

• 5.2g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 8.6g főzőtejszín

  11 kcal

• 8.6g tejföl

  17 kcal

• 0.4g finomliszt

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

Mákos metélt

• 11.5g hosszúmetélt

  43 kcal

• 1g mák

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.9g vaj

  21 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 64% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  34.3 g

Zsír

• Összesen

  51.8 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  17 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  151 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1364.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  89 mg

• Kálcium

  184 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  86 mg

• Foszfor

  451 mg

• Nátrium

  546 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.3 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  235.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  257 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  116 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  180 micro

• Kolin:

  79 mg

• Retinol - A vitamin:

  252 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  57 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  13 micro

Összesen 790 kcal

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 64% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  137.3 g

Zsír

• Összesen

  207.3 g

• Telített zsírsav

  96 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  70 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  24 g

• Koleszterin

  602 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5457.9 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  357 mg

• Kálcium

  738 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  343 mg

• Foszfor

  1806 mg

• Nátrium

  2184 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  197.4 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  942.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1027 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  465 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  34 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  720 micro

• Kolin:

  316 mg

• Retinol - A vitamin:

  1006 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  230 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  50 micro

Összesen 3162 kcal

• 9% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 64% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.9 g

Zsír

• Összesen

  11.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  34 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  312.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  42 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  103 mg

• Nátrium

  125 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  59 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  27 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  18 mg

• Retinol - A vitamin:

  58 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Hal

1. A halat filézzük ki, majd a filékre facsarjuk rá a citromlevet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a hal fűszerkeverékkel, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják.
2. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olajat, majd helyezzük bele a halfilét a bőrös felével lefelé. (a bőrös felét töröljük szárazra egy papírtörlővel mielőtt a zsiradékba helyeznénk)
3. Ezután közepes hőmérsékleten, locsolgatva süssük kb. 10 percig, hogy a halhús kellően átsüljön és a bőre jó ropogós legyen.
4. Tipp: A filézéskor visszamaradt csontokból főzzünk pl. egy halalaplét, melyet halleves készítéséhez fel tudunk majd használni.

Gombapaprikás

1. A császárszalonnát vágjuk fel vékonyabb csíkokra. A vöröshagymát, és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A gombát alaposan csepegtessük le, majd ízlés szerint szeleteljük fel.
2. Egy wok-ban (vagy serpenyőben) hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
3. Ezután adjuk hozzá a felcsíkozott szalonnát, süssük pár percig, hogy színt kapjon, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és szórjuk meg a pirospaprikával.
4. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt gombát, öntsük fel a főzőtejszínnel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a paprikakrémet, és főzzük pár percig hogy a szalonna puhára főjön.
5. A tejfölt keverjük simára liszttel, és egy kevéske vízzel, majd öntsük a szalonnás gombára, és kevergetve addig főzzük, hogy kellően besűrűsödjön a szaftja.

Mákos metélt

1. A mákot állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg, majd öntsük át egy tányérra, hogy lehűljön. (Pár pillanat elég neki, így rögtön öntsük át, mert különben megég a serpenyőben, és keserű lesz.) A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki, hideg vízzel öblítsük le, majd csepegtessük le.
2. Egy edényben hevítsük fel a vajat, adjuk hozzá a lecsepegtetett tésztát, sózzuk, és szórjuk meg a pörkölt mákkal, majd alaposan keverjük össze.
3. Tálalás előtt tegyünk a tányérra pár kanál mákos metéltet, kanalazzuk mellé a gombapaprikást, helyezzük rá a megsütött halfilét, és úgy kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 15 p

Hasonló receptek

Összes sült hal

Sült marinált szardínia

Mediterrán sült hal rozmaringos burgonyával

Hal olajbogyóval és aszalt paradicsommal

Sült szardellák

Papírban sült hal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hekk
• halragu
• haltekercs
• csukareceptek
• rántott hal

További receptek

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

sült hal

Tengeri sügér édesköménnyel és koktélparadicsommal

A tengeri sügér az egyik legfinomabb fehér húsú hal. Egészben sütve, olívaolajjal meglocsolva igazán szaftos marad, az édeskömény enyhén ánizsos aromája pedig remekül passzol hozzá. ...

Nosalty

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept