halételek grillezett hal

Aranydurbincsfilé tejszínes gombával és polentával

Gizi

Gizi

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg hal (aranydurbincs)
• 1 tk só
• 1 tk négyszínű bors
• 1 teáskanál hal fűszerkeverék
• 1 ek citromlé
• 1 dl olívaolaj
• 30 dkg csiperkegomba
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kávéskanál só
• 1 kk négyszínű bors
• 2 dl főzőtejszín
• 3 dkg vaj
• 1 ek napraforgó olaj
• 0.5 bögre kukoricadara
• 5 dl víz (polentához)
• 1 ízlés szerint só (polentához)
• 1 ízlés szerint fehér bors (polentához)
• 5 dkg vaj (polentához)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• boschreceptverseny2024

Tápanyag és kalória

1343

Kalória

73.1g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

98.1g

Zsír

734.3g

Víz

271g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 500g hal

  288 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 1g négyszínű bors

  3 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 4g citromlé

  1 kcal

• 43g olívaolaj

  376 kcal

• 150g csiperkegomba

  32 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 1g négyszínű bors

  1 kcal

• 100g főzőtejszín

  131 kcal

• 15g vaj

  108 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 50g kukoricadara

  181 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

Összesen 1343 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 1000g hal

  576 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 2g négyszínű bors

  5 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

• 85g olívaolaj

  751 kcal

• 300g csiperkegomba

  64 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 1g négyszínű bors

  3 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 100g kukoricadara

  362 kcal

• 500g víz

  0 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

Összesen 2686 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír

• 42.7g hal

  25 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 0.1g négyszínű bors

  0 kcal

• 0g hal fűszerkeverék

  0 kcal

• 0.3g citromlé

  0 kcal

• 3.6g olívaolaj

  32 kcal

• 12.8g csiperkegomba

  3 kcal

• 1.9g petrezselyem

  1 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g négyszínű bors

  0 kcal

• 8.5g főzőtejszín

  11 kcal

• 1.3g vaj

  9 kcal

• 0.3g napraforgó olaj

  3 kcal

• 4.3g kukoricadara

  15 kcal

• 21.3g víz

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 2.1g vaj

  15 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  73.1 g

Zsír

• Összesen

  98.1 g

• Telített zsírsav

  36 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  48 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  271 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4212.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  150 mg

• Kálcium

  201 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  185 mg

• Foszfor

  876 mg

• Nátrium

  2789 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.2 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  734.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  471 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  35 mg

• D vitamin:

  384 micro

• K vitamin:

  406 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  149 micro

• Kolin:

  193 mg

• Retinol - A vitamin:

  363 micro

• α-karotin

  32 micro

• β-karotin

  1276 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1936 micro

Összesen 1343 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  146.2 g

Zsír

• Összesen

  196.1 g

• Telített zsírsav

  71 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  95 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  542 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8425.8 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  301 mg

• Kálcium

  403 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  370 mg

• Foszfor

  1752 mg

• Nátrium

  5578 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  100.3 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  1468.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  942 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  10 micro

• E vitamin:

  21 mg

• C vitamin:

  71 mg

• D vitamin:

  768 micro

• K vitamin:

  811 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  38 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  297 micro

• Kolin:

  386 mg

• Retinol - A vitamin:

  727 micro

• α-karotin

  63 micro

• β-karotin

  2551 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  3872 micro

Összesen 2686 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  8.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  23 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  359.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  75 mg

• Nátrium

  238 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  62.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  40 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  35 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  31 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  109 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  165 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

1. A halfiléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg a citromlével, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek átjárják.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, helyezzük bele a bőrös felével lefelé a halfiléket, majd mérsékeljük a hőfokot, és süssük 8-10 perc alatt készre. Sütés közben a forró zsiradékkal locsolgassuk, hogy a halhús kellően átsüljön. Amikor elkészült, vegyük ki a zsiradékból, és tálalásig tartsuk melegen.
3. A gombát öntsük egy szűrőbe és alaposan csepegtessük le. Ezután vágjuk fel ízlés szerint. (Én vékonyan felszeleteltem.)
4. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk borsozzuk, és lefedve pároljuk pár percig.
5. Ezután szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, öntsük fel a főzőtejszínnel, és néha megkeverve addig főzzük, míg kissé besűrűsödik. (közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána) Tálalásig tartsuk melegen.
6. Egy serpenyőben melegítsük fel a vizet, majd állandó keverés mellett, szórjuk bele a kukoricadarát.
7. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsózzuk, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és állandó kevergetés mellett főzzük kb. 15 percig. (közben ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá apránként még vizet)
8. Amikor a polenta készre főtt, adjuk hozzá a felkockázott vajat, és addig keverjük, míg elolvad, és szép krémes állaga lesz.
9. Tálaláskor tegyünk pár kanál polentát, és pár kanál tejszínes gombát a tányérra, majd helyezzük mellé a halfilét és úgy kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 10 p

Ez a finom, fehér húsú hal a tejszínes gombával, és a polentával, az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes grillezett hal

Citromos halnyársak cukkinisalátával

Grillezett nyelvhal meleg salátaágyon

Grill tilápia édeskrumplival és jázmin rizzsel kókuszzsíron

Grillezett tenger gyümölcsei vörös babbal és salátával

Grillezett makréla szósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csukareceptek
• sushi
• rákreceptek
• rántott hal
• halfasírt

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept