Aranygaluska Böbétől
NS
5adag
Idő
195p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 40 dkg finomliszt (finom)
- 20 dkg rétesliszt
- 4 db tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 4 dl tej
- 10 dkg margarin
- 3 ek cukor
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 30 dkg dió
- 10 dkg cukor
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
- 15 dkg margarin (a kenéshez)
A szóráshoz
- 1 ek porcukor
Tápanyag és kalória
1396
Kalória
27.1g
Fehérje
132.6g
Szénhidrát
86.6g
Zsír
38.5g
Víz
173.6g
Koleszterin
7.9g
Élelmi rost
32.6g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
80g finomliszt
291 kcal
-
40g rétesliszt
146 kcal
-
16g tojássárgája
52 kcal
-
6g élesztő
6 kcal
-
80g tej
45 kcal
-
20g margarin
143 kcal
-
6g cukor
23 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
60g dió
392 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
1g citromhéj
1 kcal
-
30g margarin
215 kcal
A szóráshoz
-
1g porcukor
5 kcal
Összesen 1396 kcal
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
200g rétesliszt
728 kcal
-
80g tojássárgája
258 kcal
-
30g élesztő
32 kcal
-
400g tej
224 kcal
-
100g margarin
717 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
300g dió
1962 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
150g margarin
1076 kcal
A szóráshoz
-
7g porcukor
27 kcal
Összesen 6986 kcal
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
A tésztához
-
22.2g finomliszt
81 kcal
-
11.1g rétesliszt
40 kcal
-
4.4g tojássárgája
14 kcal
-
1.7g élesztő
2 kcal
-
22.2g tej
12 kcal
-
5.5g margarin
40 kcal
-
1.7g cukor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
16.6g dió
109 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
-
8.3g margarin
60 kcal
A szóráshoz
-
0.4g porcukor
2 kcal
Összesen 387 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
27.1 g
Zsír
-
Összesen
86.6 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
-
Koleszterin
174 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
860.8 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
53 mg
-
Kálcium
193 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
126 mg
-
Foszfor
422 mg
-
Nátrium
54 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
132.6 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
38.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
471 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
-
Kolin:
175 mg
-
Retinol - A vitamin:
443 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
326 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
202 micro
Összesen 1396 kcal
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
135.4 g
Zsír
-
Összesen
433.1 g
-
Telített zsírsav
69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
208 g
-
Koleszterin
868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4304.2 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
266 mg
-
Kálcium
966 mg
-
Vas
19 mg
-
Magnézium
630 mg
-
Foszfor
2112 mg
-
Nátrium
272 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
14 mg
Szénhidrát
-
Összesen
663 g
-
Cukor
163 mg
-
Élelmi rost
39 mg
Víz
-
Összesen
192.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2355 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
27 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
174 micro
-
K vitamin:
243 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
-
Kolin:
877 mg
-
Retinol - A vitamin:
2217 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
1632 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1011 micro
Összesen 6986 kcal
- 9% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.5 g
Zsír
-
Összesen
24 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
238.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
35 mg
-
Foszfor
117 mg
-
Nátrium
15 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.8 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
10.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
131 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
123 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
91 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
56 micro
Összesen 387 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A szobahőmérsékletű lisztet kimérjük és egy tálba szitáljuk. A tejet meglangyosítjuk és a felében felfuttatjuk az élesztőt. A margarint megolvasztjuk.
- Ha az élesztő megkelt, a liszt közepébe mélyedést készítünk, beletöltjük az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a 4 tojássárgáját. Folyamatosan hozzáadjuk a maradék langyos tejet, és a margarint. Addig dagasztjuk a tésztát, amíg szép hólyagos nem lesz, és elválik az edény falától. Ekkor lehintjük liszttel, és egy konyharuhával letakarva 1-1,5 órán át kelesztjük.
- Amíg a tészta kel, addig egy száraz serpenyőben megpirítjuk a diót. Ledörzsöljük róla a külső, hártyaszerű héját, majd ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és reszelt citromhéjat. Jól összekeverjük és két egyenlő részre osztjuk.
- Egy tortaformát kikenünk margarinnal és félretesszük.
- Amikor a tészta megkelt kiborítjuk a gyúrótáblára, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és egy kis méretű (2 cm átmérőjű) pogácsaszaggatóval kiszagggatjuk a tésztát.
- Elővesszük az előkészített tortaformát, az alját kirakjuk az apró pogácsákkal, megkenjük a sor tésztát olvasztott margarinnal és rászórjuk a dió felét. Majd ismét egy réteg tészta következik, ismét megkenjük az olvasztott margarinnal, és rászórjuk a dió másik felét. Majd befedjük a maradék pogácsákkal, ezt az utolsó réteget is megkenjük az olvasztott margarinnal.
- Ha kész, 45 percig kelesztjük.
- Majd közepesen meleg sütőben készre sütjük. Még forrón, óvatosan kivesszük a formából, és lehintjük porcukorral.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 150 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 28
A féjem nagymamájától Bözske déditől tanultam ezt a receptet. Mi nagyon szeretjük ebben a formában, s kakaóval fogyasztjuk reggelire vasárnaponként (mondhatjuk nálunk ez egy klasszikus reggeli), de aki szereti, készíthet hozzá vanília sodót is.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept