Nosalty logó

Argentin marhabélszín knédlipirítóssal

Name: Argentin marhabélszín knédlipirítóssal
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Marhabélszín egy szelet, merőlegesen vágva!; 10 dkg Knédli egy szelet; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Olívaolaj; 2 dl Vörösbor merlot; 1 dl Balzsamecet; 50 ml Szójaszósz; 30 ml Worcestershire-szósz; 2 ek Csírák lucerna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

1adag

Idő

73p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

12 dkg marhabélszín (egy szelet, merőlegesen vágva!)
10 dkg knédli (egy szelet)
1 ek napraforgó olaj
1 ek olívaolaj
2 dl vörösbor (merlot)
1 dl balzsamecet
50 ml szójaszósz
30 ml worcestershire-szósz
2 ek csírák (lucerna)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

822

Kalória

37.6g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

32g

Zsír

394.3g

Víz

78g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

120g marhabélszín

184 kcal
100g knédli

183 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
30g worcestershire-szósz

23 kcal
4g csírák

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

120g marhabélszín

184 kcal
100g knédli

183 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g balzsamecet

88 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
30g worcestershire-szósz

23 kcal
4g csírák

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

19.4g marhabélszín

30 kcal
16.1g knédli

30 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
32.3g vörösbor

27 kcal
16.1g balzsamecet

14 kcal
8.1g szójaszósz

5 kcal
4.8g worcestershire-szósz

4 kcal
0.6g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4222.7 g
Cink

5 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

116 mg
Vas

6 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

3572 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

394.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4222.7 g
Cink

5 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

116 mg
Vas

6 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

3572 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

394.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

681.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

576 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Bár húst sóval nem pácolunk, mégis a borsozás után locsolgassuk meg szójaszósszal. (Én így tettem, bízva abban, hogy ez a só, nem az a só.)
Aztán olajozzuk, és pihentessük a hűtőben egy napot.
Sütés előtt a hűtőből kivesszük, és legalább két órát szobahőmérsékleten pihentetjük.
Amíg a hús szobahőmérsékletűre melegszik, a borból, a balzsamecetből, a maradék szójaszószból és a worcestershire-szószból redukciót főzünk.
Kevés olajon mindkét oldalát 4-4 percig pirítjuk a húsnak, utána fóliában 4 percig becsomagolva pihentetjük.
Sütés közben oldalanként egy gondolatnyit sózzuk. Nem kell nagyon, mert a redukció sózza, ízesíti.
Közben a hússal egyidőben egy serpenyőben a knédlit kevés olívaolajon mindkét oldalán megpirítjuk.
Tálaljuk, a balzsamecet redukcióval körbeöntjük, kevés csírával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 8 p

A minap az egyik áruházban szédelegtem, és megláttam kedvenc husaim egyikét. Az ARGENTIN MARHABÉLSZÍNT! Normál esetben nem veszem meg, mert horrorisztikus az ára, de néha bele lehet nyúlni lejárat közeli dátummal igen vicces áron. Na itt, most pont ez történt. Javaslom mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki. Elképesztő a különbség a mi letejelt, kiöregedett, kényszervágott marháink húsa és e között. ...én így médiumra sütve szeretem, és csak a fotó kedvéért vágtam szét!

Hasonló receptek

Összes bélszín

Fekete marha steak

Sztroganoff bélszín ahogy Réka készíti

Steak borskéregben

Steak ahogyan a Ring Caféban készül

Bélszínsteak libamájjal, szalonnával és márványsajt-mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept