Nosalty logó

Argentin steak chimichurrival

Dacota

4adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A chimichurrihoz

1 csokor petrezselyem
10 szál kakukkfű
10 szál oregánó
10 szál rozmaring
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika (az argentinok eredetileg pimentón paprikát használnak)
0.5 dl olívaolaj (extra szűz)
0.5 dl vörösborecet
0.5 dl fehérborecet
só ízlés szerint

A steakhez

50 dkg marha hátszín
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

423

Kalória

26.4g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

132.9g

Víz

97.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

122.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A chimichurrihoz

11g petrezselyem

4 kcal
8g kakukkfű

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
18g rozmaring

23 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
13g vörösborecet

2 kcal
13g fehérborecet

2 kcal
0g só

0 kcal

A steakhez

125g marha hátszín

268 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 423 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A chimichurrihoz

45g petrezselyem

16 kcal
30g kakukkfű

30 kcal
0g oregánó

0 kcal
70g rozmaring

92 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
50g vörösborecet

10 kcal
50g fehérborecet

10 kcal
0g só

0 kcal

A steakhez

500g marha hátszín

1070 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1691 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A chimichurrihoz

5.6g petrezselyem

2 kcal
3.7g kakukkfű

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
8.7g rozmaring

11 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
6.2g vörösborecet

1 kcal
6.2g fehérborecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A steakhez

61.9g marha hátszín

133 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

31.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.1 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

139 mg
Vas

5 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

258 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

132.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

194 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

783 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

626 micro

Összesen 423 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

105.6 g

Zsír

Összesen

126.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2296.5 g
Cink

20 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

557 mg
Vas

21 mg
Magnézium

241 mg
Foszfor

1034 mg
Nátrium

312 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

28.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

531.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

127 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

776 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3130 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2504 micro

Összesen 1691 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.4 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

69 mg
Vas

3 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

388 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A chimichurrihoz

A fűszernövényeket apróra vágjuk. De tényleg apróra, mintha aprítóval dolgoznánk (egyébként azzal is dolgozhatunk). A fokhagymát összezúzzuk, vagy lereszeljük.
Befőttes üvegbe tesszük az egészet, és leöntjük az olajjal és a borecetekkel, sózzuk.
Hűtőbe tesszük, várunk pár órát, aztán vetjük csak rá magunkat.
Figyelem, hűtőben jó egy hétig eláll, de a fokhagyma íze egyre erőteljesebb lesz benne, így ha előre készítjük, érdemes egy gerezddel kevesebbet tenni, nehogy elnyomja a többi ízt.

A steakhez

A húst letörölgetjük papírkendővel, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk fél órát. A rostok szeretik.:) A húst nem sózzuk és borsozzuk előre!
Egy öntöttvas serpenyőbe teszünk egy kanál olívaolajat, és nagy lángon megmelegítjük. A steaket MOST sózzuk és borsozzuk, kicsit bele is nyomkodhatjuk.
Mostantól több dologtól függ, hogyan folytatjuk, leginkább attól, hogy mennyire akarjuk átsütni, illetve milyen vastag a húsunk. Egy kb. két-két és fél centi átmérőjű hús oldalanként 3 perc alatt lesz véres, 4-5 perc alatt félig átsült, és 8 perc alatt jól átsült. Ha a hús vékonyabb vagy vastagabb, az idő módosul, és természetesen a hús minősége is befolyásolja, hogy mennyi időre van szüksége. Mindenesetre a művelethez a legvastagabb falú, legnehezebb serpenyőnket használjuk!
Ha kész, tegyük vágódeszkára, és jó 10 percig hagyjuk pihenni. Végül vágjuk fel, és a zöldsalátával, chimichurrival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A steak sütése, annak ellenére, hogy egyáltalán nem tűnik bonyolultnak, nem egy egyszerű feladat. Ismerni kell a húst, megfelelő hőfokot kell használni, mert pillanatokon múlik, hogy egy fantasztikus, egy elmegy, vagy egy hát ezt legközelebb inkább ne típusú vacsorát készítünk. Most argentin barátnőm volt a segítségemre, és az ő tanácsaira muszáj hallgatnom - a marha elkészítése a vérében van! A chimichurri pedig egy argentin szósz friss fűszernövényekből, fokhagymából, olívaolajból és borecetből. Hivatalosan a steak kísérője, de Carina szerint az empanadastól kezdve bármilyen sós ételt mártogathatunk bele.

Hasonló receptek

Összes marhasült

Zsidó marhaszegy omlósan és szaftosan

Marha steak hízott libamájjal és pirított gombával

Medium ribeye steak borsmártással és polentával

Rostélyos rib eye steak

Hátszínsteak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept