Nosalty logó

Árpagyöngyrizottó sült kelbimbóval

Name: Árpagyöngyrizottó sült kelbimbóval
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Gersli; 5 dkg Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 2 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Szójaszósz; 1 dl Fehérbor; 7 dl Zöldség alaplé; 50 dkg Kelbimbó; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fehér bors; 1 teáskanál Só; 2 ek Olívaolaj

Gizi

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hozzávalók a rizottóhoz

20 dkg gersli
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
2 szál rozmaring
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek szójaszósz
1.5 dl fehérbor
7 dl zöldség alaplé

hozzávalók a kelbimbóhoz

50 dkg kelbimbó
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fehér bors
1 teáskanál só
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

808

Kalória

19g

Fehérje

103.8g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

284.8g

Víz

53.8g

Koleszterin

25.3g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók a rizottóhoz

100g gersli

352 kcal
25g vaj

179 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
75g fehérbor

62 kcal
350g zöldség alaplé

25 kcal

hozzávalók a kelbimbóhoz

250g kelbimbó

97 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 808 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók a rizottóhoz

200g gersli

704 kcal
50g vaj

359 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
150g fehérbor

123 kcal
700g zöldség alaplé

49 kcal

hozzávalók a kelbimbóhoz

500g kelbimbó

194 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1614 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

hozzávalók a rizottóhoz

12g gersli

42 kcal
3g vaj

22 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
9g fehérbor

7 kcal
42.1g zöldség alaplé

3 kcal

hozzávalók a kelbimbóhoz

30.1g kelbimbó

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3431 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

172 mg
Vas

7 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

417 mg
Nátrium

2637 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

284.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

268 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

407 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

1065 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3739 micro

Összesen 808 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

61.1 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6862 g
Cink

7 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

345 mg
Vas

13 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

834 mg
Nátrium

5274 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

207.6 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

569.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

535 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

390 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

815 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

2131 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7477 micro

Összesen 1614 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

318 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

450 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

hozzávalók a rizottóhoz

Az árpagyöngyöt (gerslit) mossuk meg, majd alaposan csepegtessük le.
A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett árpagyöngyöt, és 1-2 percig kevergetve futtassuk meg.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet, a rozmaringot, és szórjuk meg ízlés szerint őrölt borssal, majd öntsük fel a borral és a szójaszósszal. Keverjük alaposan össze, majd félig lefedve, addig főzzük, még a folyadékot teljesen felszívja.
Ezután öntsük fel egy merőkanál alaplével, majd szintén félig lefedve addig főzzük, még a folyadékot teljesen felszívja. Ezt addig ismételjük, még az árpagyöngy (gersli) kellően megpuhul és jó szottyos lesz (közben többször keverjük meg). Az elkészült rizottót tálalásig tartsuk melegen.
A kelbimbó külső leveleit szedjük le, majd mossuk meg, és alaposan csepegtessük le. Ezután vágjuk félbe a nagyobbakat.
Az olajat keverjük össze a sóval, borssal és a préselt fokhagymával, majd öntsük rá a kelbimbóra. Ezután forgassuk össze, hogy a fűszeres olaj mindenhol érje.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rendezzük el rajta a kelbimbót, majd a visszamaradt fűszeres olajat öntsük rá.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 perc alatt süssük készre (én légkeverésnél 130 fokon, 20 percig sütöttem).
Tálaláskor szedjük tányérba a rizottót, majd helyezzük rá a sült kelbimbót, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A gersli főzési ideje kicsivel hosszabb időt vesz igénybe, mint a rizs, de megéri azt a kis pluszt. A fűszeres kelbimbó és a gerslis rizottó nagyon jól illik egymáshoz.

Hasonló receptek

Összes gersli

Lecsós gersli

Árpasaláta mentával

Gersli másképp

Gersli gazdagon

Gombás árpagyöngy

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept