egytálételek virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Hering András

Hering András

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A klasszikus puerto ricói sofritohoz

• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 db zöld kaliforniai paprika (eredetileg ají dulce vagy cubanelle paprika)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor koriander (Puerto Ricóban culantro nevű fűszernövényt használnak, ezt nálunk a koriander adja vissza legjobban)

Az arroz con salchichas-hoz

• 2 ek napraforgó olaj (vagy achiote (annatto) olaj)
• 250 g virsli (eredetileg salchicha (latin stílusú virsli, felkarikázva), vagy más magas hústartalmú bécsi virsli)
• 3 ek sűrített paradicsom (vagy paradicsompüré)
• 10 db olajbogyó (zöld olíva szeletelve)
• 1 teáskanál kapribogyó (opcionális, de autentikus)
• 0.5 teáskanál füstölt pirospaprika
• 0.5 kávéskanál római kömény
• 0.5 kávéskanál fokhagymapor
• 1 csipet oregánó
• fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 300 g jázmin rizs
• 1 db babérlevél
• 650 ml alaplé (opcionális vagy szűrt víz)

• gyors
• ebéd
• vacsora

Tápanyag és kalória

521

Kalória

14.3g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

125.7g

Víz

41.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír

A klasszikus puerto ricói sofritohoz

• 13g vöröshagyma

  5 kcal

• 58g zöld kaliforniai paprika

  9 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 8g koriander

  2 kcal

Az arroz con salchichas-hoz

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 63g virsli

  168 kcal

• 12g sűrített paradicsom

  10 kcal

• 8g olajbogyó

  9 kcal

• 1g kapribogyó

  0 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 75g jázmin rizs

  269 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 163g alaplé

  11 kcal

Összesen 521 kcal

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír

A klasszikus puerto ricói sofritohoz

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 230g zöld kaliforniai paprika

  38 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 30g koriander

  7 kcal

Az arroz con salchichas-hoz

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 250g virsli

  673 kcal

• 48g sűrített paradicsom

  39 kcal

• 30g olajbogyó

  35 kcal

• 5g kapribogyó

  1 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 300g jázmin rizs

  1074 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 650g alaplé

  46 kcal

Összesen 2084 kcal

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír

A klasszikus puerto ricói sofritohoz

• 3.1g vöröshagyma

  1 kcal

• 14.2g zöld kaliforniai paprika

  2 kcal

• 0.6g fokhagyma

  1 kcal

• 1.9g koriander

  0 kcal

Az arroz con salchichas-hoz

• 1g napraforgó olaj

  9 kcal

• 15.5g virsli

  42 kcal

• 3g sűrített paradicsom

  2 kcal

• 1.9g olajbogyó

  2 kcal

• 0.3g kapribogyó

  0 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g római kömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 18.5g jázmin rizs

  66 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 40.2g alaplé

  3 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.3 g

Zsír

• Összesen

  20.2 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1613.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  30 mg

• Kálcium

  197 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  208 mg

• Nátrium

  1128 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  66.5 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  125.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  94 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  45 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  29 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  188 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  49 micro

• α-karotin

  16 micro

• β-karotin

  517 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  3452 micro

• Lut-zea

  265 micro

Összesen 521 kcal

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  57.2 g

Zsír

• Összesen

  80.9 g

• Telített zsírsav

  25 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  38 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  165 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6453.1 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  119 mg

• Kálcium

  786 mg

• Vas

  27 mg

• Magnézium

  163 mg

• Foszfor

  831 mg

• Nátrium

  4512 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  266.1 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  503 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  374 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  182 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  115 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  754 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  198 micro

• α-karotin

  64 micro

• β-karotin

  2068 micro

• β-crypt

  74 micro

• Likopin

  13807 micro

• Lut-zea

  1059 micro

Összesen 2084 kcal

• 6% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  10 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  398.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  49 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  51 mg

• Nátrium

  279 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  31.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  23 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  47 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  12 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  128 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  853 micro

• Lut-zea

  65 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A klasszikus puerto ricói sofritohoz

1. Minden zöldséget durvára vágjunk fel. Tegyük aprítógépbe vagy turmixba, pürésítsük nedves, kissé darabos krémmé (ne teljesen simára!). Az állaga olyan legyen, mint egy sűrű zöld pesztóé.
2. Hűtőben 4–5 napig tárolható, fagyasztva jégkockatartóban akár 2–3 hónapig (főzéshez csak bedobunk 1–2 kockát9.

Az arroz con salchichas-hoz

1. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a virslikarikákat, amíg kissé megpirulnak és illatosak lesznek.
2. Keverjünk bele nagyjából 3 evőkanál sofritót, és süssük 2–3 percig, amíg nagyon illatos lesz.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét és/vagy sűrített paradicsomot, apróra vágott olívát és kapribogyót. Főzzük pár percig, amíg sűrű szószt nem kapunk.
4. Jöhet a fűszerezés: eredetileg adobóval és sazón fűszerkeverékkel ízesítik, ha nem kapunk, akkor helyettesítsük füstölt egy teáskanál édes paprikával, fél kávéskanál őrölt római köménnyel, fél kávéskanál fokhagymaporral, egy csipet oregánóval, kurkumával és sóval - ízlés szerint (ízben kb. 90%-ban hozza a sazón karakterét) és egy babérlevéllel.
5. Adjuk hozzá a rizst, keverjük át, hogy minden szem bevonódjon a szószban.
6. Öntsük fel alaplével vagy szűrt vízzel, forrás után fedjük le, és kis lángon főzzük, amíg teljesen megpuhul a rizs - nagyjából 20–30 percig. Időnként finoman kevergessük meg, hogy a rizs ne tapadjon le a serpenyő alján. Akkor lesz jó az állaga, ha nem túl száraz, hanem szaftos marad rizs.
7. Vegyük le a tűzről, pihentessük 5 percig, majd villával lazítsuk fel.
8. Tálalhatjuk kockázott avokádóval és sült főzőbanánnal.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és gazdag ízvilággal. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis mély, „lassan főtt” íze van – igazi comfort food a trópusokról, így nem véletlen, hogy ez a hatszoros Grammy-díjas Puerto Ricó-i rapper-énekes, Bad Bunny kedvenc étele is.

Autentikus arroz con salchichas avokádóval és sült édes banánnal – igazi karibi comfort food egy tálban.

Hering András

Ha létezik olyan fogás, ami tökéletesen megmutatja, hogyan lesz pár alapanyagból mély, karakteres és emlékezetes étel, akkor az az arroz con salchichas. Ez a Puerto Ricóhoz kötődő klasszikus paradicsomos rizs pirított virslivel nem fine dining, hanem igazi, szívet-lelket melengető comfort food. Ott nagyjából olyan szerepet tölt be, mint nálunk a paprikás krumpli: minden család kicsit máshogy készíti, de mindenki imádja.

Mitől különleges ez az étel?

Az arroz con salchichas nem egy sima „rizs virslivel”. A titka a rétegezett ízekben rejlik:

• sofritós zöldfűszeres alap
• paradicsomos szaftosság
• enyhén pirított virsli karamellizált ízzel
• fűszeres, mégis friss összhatás

Az állaga pergős, de nem száraz, minden rizsszem magába szívja a fűszeres alapot.

Színes, illatos egytálétel Puerto Ricó-i hangulatban – arroz con salchichas házi stílusban.

Hering András

A sofrito - minden karibi rizses étel lelke

Ha az arroz con salchichas a szív, akkor a sofrito a lelke. Ez a friss zöldfűszeres alap adja meg azt a mély, mégis élénk ízvilágot, amitől a puerto ricói ételek azonnal felismerhetők. Puerto Ricóban szinte nincs olyan háztartás, ahol ne lenne mindig egy adag sofrito a hűtőben vagy a fagyasztóban. Ugyanúgy alap, mint nálunk a hagyma és a fokhagyma.

A sofrito egy nyers zöldségekből és friss fűszernövényekből készült püré, amit főzés elején olajon lepirítanak.
Nem szósz. Nem pesztó. Nem fűszerkrém. Inkább egy aromabomba, ami felépíti az étel teljes ízstruktúráját. Alapvető szerepe, hogy mélységet ad, összeköti az ízeket, frissé és „élővé” teszi a főtt ételt

A puerto ricói sofrito a karibi konyha alapízesítője Puerto Rico hagyományában: friss vöröshagymából, ají dulce vagy cubanelle paprikából (Európában leginkább zöld kaliforniai paprikából), fokhagymából és Puerto Ricóban culantróból (nálunk korianderből) készült nyers püré, amelyet mindig olajon lepirítva használnak főzés elején, hogy eltűnjön a nyersessége és mély, kerek aromák szabaduljanak fel. Ettől lesznek a rizses, babos és húsos ételek karakteresek, mégis frissek.

Frissen készült sofrito – a karibi konyha zöld fűszeralapja, amely az arroz con salchichas ízének lelke.

Hering András

Sazón, achiote és salchicha

Az arroz con salchichas autentikus ízvilágát három alapvető karibi hozzávaló adja meg: a sazón fűszerkeverék, az achiote – más néven annatto – és a salchicha kolbász. Ezek együtt teremtik meg azt a jellegzetes, mélyen fűszeres, enyhén füstös és látványosan színes karaktert, amely megkülönbözteti ezt az ételt egy egyszerű rizses fogástól.

• A sazón egy előre összeállított fűszerkeverék, amely Latin-Amerikában szinte alapnak számít a rizses, húsos és egytálételek készítésénél. Általában fokhagymát, hagymaport, római köményt, oregánót és paprikát tartalmaz, sok esetben pedig annattóval színezik, hogy élénk narancsos árnyalatot adjon az ételeknek. Íze egyszerre sós, fűszeres és enyhén füstös, ettől lesz az étel „latin hangulatú”, gazdag és kerek.

• Az achiote – vagy annatto – egy trópusi növény élénkvörös magja, amelyet leggyakrabban olajba áztatva használnak fel. Ez az olaj adja sok karibi étel jellegzetes aranynarancs színét, miközben csak enyhén földes, borsos ízjegyet visz az ételekbe, csípősség nélkül. Funkciója elsősorban a színezés, de finoman mélyíti is az ízprofilt, ezért számít kulcsfontosságú összetevőnek az autentikus receptekben.

• A salchicha egy latin stílusú, fűszerezett virsli vagy kolbászféle, amely állagában puhább a hagyományos magyar kolbásznál, ugyanakkor jóval karakteresebb ízű a klasszikus virslinél. Gyakran enyhén pirosas színű, és főzés közben kiadja a fűszeres levét, amitől a rizses ételek szaftosak és mélyen húsos ízűek lesznek. Nem ropogósra sütik, hanem inkább pirítják és együtt főzik a rizzsel, hogy az egész fogást átjárja az aromája.

Mivel helyettesíthetőek?

Ha nem jutsz hozzá a karibi konyhában alapnak számító sazón fűszerkeverékhez és achiote (annatto) olajhoz, az arroz con salchichas akkor sem vész el: néhány egyszerű, itthon is beszerezhető alapanyaggal meglepően autentikus ízvilág hozható létre.

• A sazón házilag egy füstös–fokhagymás–paprikás fűszerkeverékkel pótolható. Fél teáskanál füstölt paprika és fél teáskanál édesnemes paprika adja meg az alap karaktert, ehhez negyed teáskanál őrölt római köményt, egy csipet oregánót és ízlés szerint sót érdemes keverni. Fokhagymaporral vagy friss fokhagymával még teljesebb lesz az ízhatás. Ez a kombináció ízben szinte teljesen visszaadja a klasszikus sazón fűszerességét.

• Az achiote olaj fő szerepe a mély narancsos szín és az enyhén földes aromajegy, amit legegyszerűbben paprikás olajjal lehet kiváltani. Két evőkanál semleges olajat rövid ideig fel kell melegíteni egy teáskanál édesnemes paprikával és egy egészen kevés kurkumával, de éppen csak annyival, hogy színt adjon, ne ízt domináljon. Fontos, hogy ne piruljon meg, különben keserűvé válik.

A házi sazón és a paprikás olaj együtt használva megadják azt a jellegzetes karibi hangulatot, amitől az arroz con salchichas nem egyszerű virslis rizs lesz, hanem valóban latin karakterű egytálétel. Az autentikus ízvilágot tovább mélyíti néhány szem zöld olíva, egy kevés pirított paradicsompüré és a sofritós alap, ha van rá lehetőség.

• A salchicha legjobban sütni való chorizóval vagy enyhén füstölt kolbásszal helyettesíthető, amelyek fűszerességben és szaftosságban is közel állnak az eredetihez. Biztos megoldás a füstölt virsli vagy főzőkolbász, amelyek jól viselkednek hosszabb főzés során is. Végső esetben jó minőségű virsli is használható, különösen, ha előtte megpirítjuk, hogy mélyebb ízt kapjon az étel.

Az arroz con salchichas főzés közben: a rizs magába szívja a fűszeres paradicsomos alapot és a kolbász ízét.

Hering András

Hogyan készítsük el európaiként autentikusan?

Európaiként az arroz con salchichas készítésénél nem az egzotikus hozzávalók hiánya a legnagyobb kihívás, hanem az, hogy megértsük a technikát és az ízegyensúlyt, mert ettől lesz igazán karibi hangulatú az étel, nem pedig egy sima rizses egytál.

• Az egyik legfontosabb alapelv, hogy ez nem „főtt rizs szószban”, hanem a rizs együtt fő a fűszeres alappal. A szemeket először mindig érdemes beleforgatni a paradicsomos, sofritós olajos alapba, hogy kissé megpiruljanak és bevonódjanak az ízekkel. Ettől lesz pergős, mégis mély ízű a végeredmény, nem pedig kásás.

• Nagyon lényeges a zsiradék szerepe is. A karibi konyhában az olaj nem csak sütésre szolgál, hanem ízhordozó: ebben pirul a kolbász, ebben oldódnak ki a fűszerek, és ez adja az étel karakterét. Ha túl spórolósan bánunk vele, az étel lapos marad.

• Az ízeknél fontos a savasság és a sósság egyensúlya. A paradicsom, az olívabogyó és néha a kapribogyó nem véletlen: ezek frissítik fel a gazdag, húsos rizst. Európai ízlés szerint sokan kihagynák őket, pedig pont ezek teszik izgalmassá.

• A fűszerezésnél érdemes tudni, hogy ez az étel nem csípős, hanem aromás. A kömény, fokhagyma, paprika és oregánó adják a mélységet, nem az erősség. Csilit csak opcionálisan használnak.

• Fontos az is, hogy az arroz con salchichas hagyományosan szaftos marad, nem száraz köretállagú. Amikor elkészül, még enyhén krémes, gőzölgő – pihentetés után áll be tökéletesre.

Végül kulturálisan ez egy tipikus comfort food:

gyors, olcsó, nagy adagban főzhető családi étel. Nem fine dining, hanem ízes, meleg, laktató fogás, amit gyakran avokádóval, sült banánnal vagy egyszerű salátával tálalnak.

Egyedényes karibi comfort food, amelyben a rizs magába szívta a sofritós-paradicsomos alap minden ízét.

Hering András

Bad Bunny kedvenc étele?

A rajongói és gasztrokörökben régóta kering egy állítás, miszerint Bad Bunny egyik kedvenc gyerekkori comfort foodja az arroz con salchichas. Több közösségi videóban és receptes tartalomban is úgy hivatkoznak az ételre, mint a puerto ricói sztár egyik ikonikus kedvencére, amely a szigeten sok családban alapfogásnak számít. Bár a zenész nem egy hivatalos gasztrointerjúban nevezte meg egyértelműen „legkedvencebb ételként”, a kultikus státuszú egytálétel szorosan összefonódott a nevével a rajongói kultúrában.

Ez jól mutatja, mennyire mélyen gyökerezik az arroz con salchichas a puerto ricói mindennapokban: nem fine dining különlegesség, hanem generációkon átívelő, otthonos comfort food, amely a popkultúrában is szimbólummá vált.

Nem csoda, hogy ez Bad Bunny kedvenc étele is.

Hering András

Recept és fotók: Hering András / @andrishering

Hasonló receptek

Összes virslis egytálétel

Göngyölt virsli

Zöldséges rizs sült virslivel

Tojásos virsli

Csicseriborsós virslipörkölt jázmin rizzsel

Zöldborsópörkölt virslivel és nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges egytálétel
• brassói
• sólet
• paella
• tojásos egytálétel

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept