Nosalty logó

Articsókás krumpli

Name: Articsókás krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Articsóka friss; 7 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Petrezselyem apróra vágott; 4 gerezd Fokhagyma; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 dl Olívaolaj; 1 ek Zsemlemorzsa nálam gluténmentes; 5 dkg Parmezán sajt reszelt; 1 dl Víz

Cafika

Articsókás krumpli

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 db articsóka (friss)
7 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
4 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
1.2 dl olívaolaj
1 ek zsemlemorzsa (nálam gluténmentes)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 dl víz

Tápanyag és kalória

872

Kalória

21.7g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

443.9g

Víz

17g

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

480g articsóka

90 kcal
350g burgonya

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g citromlé

2 kcal
51g olívaolaj

451 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 872 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

960g articsóka

180 kcal
700g burgonya

404 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
102g olívaolaj

902 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1744 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

49g articsóka

9 kcal
35.7g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
5.1g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

58.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1696.7 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

438 mg
Vas

6 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

515 mg
Nátrium

532 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

443.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

186 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1084 micro

Összesen 872 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

116.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3393.4 g
Cink

5 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

875 mg
Vas

11 mg
Magnézium

385 mg
Foszfor

1030 mg
Nátrium

1065 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

146.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

887.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

373 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2167 micro

Összesen 1744 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb tálba vizet eresztünk, belefacsarjuk a citrom levét.
Az articsókát gumekesztyűben (segítség a pucoláshoz itt)megpucoljuk, levágjuk a tetejét, leszedjük a kemény leveleit, majd levágjuk a szárát. Kettévágjuk, kiszedjük a bajszot kiskanál segítségével, majd vékony cikkekre vágjuk, a száráról is lehámozzuk a héjat, majd ezt kis karikákra metéljük, és azonnal a citromos vízbe dobjuk őket.
A krumplit is meghámozzuk, megmossuk, majd kb. fél cm vastag karikákra vágjuk, az articsókához rakjuk őket
Előmelegítjük a sütőt.
Az articsókás krumplit egy nagy szűrőben leszűrjük, majd egy nagyobb tálba öntjük.
Sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a metélt petrezselymetmajd kb. fél pohárnyi olajat ráöntünk, az egészet egy fakanál segítségével jól megforgatjuk.
Egy tűzálló edényt, mély tepsit vagy jénai tálat kiolajozunk, az alját megszórjuk prézlivel.
Ráhelyezzük az articsókás krumplit, fakanál segítségével elrendezzük egyenesre a tetejét, kb. 1 dl vizet öntünk alá (kiöblítve velea tálat, ahol volt a krumpli), majd megszórjuk reszelt parmezánnal, prézlivel, és cikk-cakkban olívaolajat öntünk rá.
A meleg sütőben szép pirosra sütjük, míg a krumpli meg nem puhul.
Picit hagyjuk a tepsiben állni, majd még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x30x6

Ezt a receptet is anyósomtól tanultam, és nagyon-nagyon finom, mi bolondulunk érte.

Hasonló receptek

Összes krumplis ételek

Csőben sült burgonya

Francia burgonya HK konyhájából

Bolognai gombás rakott burgonya

Tepsis burgonya Annától

Krumpli lasagne Redy konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept