Nosalty logó

Articsókás panzanella

Name: Articsókás panzanella
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 425 g Articsóka; 2 gerezd Fokhagyma; 10 ek Napraforgó olaj; 1 db Chili; 1 teáskanál Cukor; 8 ek Fehér balzsamecet; 2 ek Kapribogyó; ciabatta 125 g Kenyér; 2 db Újhagyma; 1 közepes fej Lilahagyma; 10 dkg Uborka; 5 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

425 g articsóka
2 gerezd fokhagyma
10 ek napraforgó olaj
1 db chili
1 teáskanál cukor
8 ek fehér balzsamecet
2 ek kapribogyó
125 g kenyér
2 db újhagyma
1 közepes fej lilahagyma
10 dkg uborka
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

321

Kalória

5.9g

Fehérje

27.9g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

128.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

106g articsóka

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g chili

0 kcal
1g cukor

5 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
31g kenyér

86 kcal
46g újhagyma

9 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g uborka

4 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 321 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

425g articsóka

80 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
0g chili

0 kcal
5g cukor

19 kcal
40g fehér balzsamecet

35 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
125g kenyér

343 kcal
184g újhagyma

35 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g uborka

15 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1283 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

39.1g articsóka

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
7.4g napraforgó olaj

65 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
3.7g fehér balzsamecet

3 kcal
2.4g kapribogyó

1 kcal
11.5g kenyér

32 kcal
16.9g újhagyma

3 kcal
8.3g lilahagyma

3 kcal
9.2g uborka

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

21.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

618.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

96 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

349 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

128.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

249 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

601 micro

Összesen 321 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

86.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2472.6 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

383 mg
Vas

10 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

1397 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

111.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

513.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

369 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

995 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2404 micro

Összesen 1283 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

221 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Az articsókát leszűrjük, szeletekre vágjuk. A chilitmegmossuk, a magházát kivágjuk, majd vékony gyűrűkre vágjuk.
8 ek olajat egy serpenyőben felforrósítunk, hozzáadjuk az articsókát, chilit és az apróra vágott fokhagymát, kb. 4 percig sütjük. Majd megszórjuk a cukorral, és hagyjuk karamellizálódni. Felöntjük az ecettel és 100 ml vízzel. Hozzáadjuk a kapribogyókat, sóval, borssal ízesítjük. Felfőzzük, és hagyjuk hűlni.
A kenyeret vékony szeletekre vágjuk. A maradék 2 ek olajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk. A kenyérszeleteket megpirítjuk, konyhapapírral leitatjuk, és durva darabokra tördeljük.
Az újhagymát gyűrűkre vágjuk. A hagymát vékony karikára vágjuk. Az uborkát kockákra vágjuk. A petrezselymet durvára vágjuk.
A kétféle hagymát, az uborkát, petrezselymet és a kenyeret az articsókához adjuk, elkeverjük. Kb. 1 órát hagyjuk állni. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Nagyszerű recept a maradék kenyér felhasználásához.

Hasonló receptek

Összes különleges saláták

Orientális saláta

Öntött saláta

Sült paradicsomsaláta oregánós kecskesajtgolyókkal

Citromos spárga saláta

Sült padlizsános kuszkusz saláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges saláták

Waldorf-saláta

A Waldorf-saláta egy igazán ikonikus étel, melyet a 19. század végén a Waldorf Astoria New York hotelben szolgáltak fel először. Az összetevői nagyon egyszerűek, kombinációjuk mégis ...

Fekete Melinda

különleges saláták

Őszi gránátalmás saláta

Az őszi saláták alapja legtöbbször a sütőtök és a cékla. Most ezt kiegészítettük magvakkal és gránátalmával. A dresszing nagyon jól passzol ízekben a salátához, ami a Rauch Happy ...

Nosalty

paradicsomsaláta

Ecetes paradicsomsaláta

Lédús paradicsom, vékonyra szelt lilahagyma, paprika és, ami mindezeket megkoronázza az öntet, amely három összetevő tökéletes balanszán múlik: só, cukor és ecet.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept