Nosalty logó

Aszalt gyümölcsös húsgolyó gluténmentesen

Name: Aszalt gyümölcsös húsgolyó gluténmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált sertéshús; 0 kg Darált marhahús; 10 dkg Vaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 db Tojás; 2 dl Főzőtejszín; 15 dkg Zsemlemorzsa gluténmentes; 15 dkg Aszalt gyümölcsök cseresznye, áfonya, sárgabarack 5-5-5 dkg; 0 dl Pálinka sütőtök párlat; 0 dl Pálinka céklapárlat; 4 kk Só; 1 kk Bors őrölt, színes; 0 ízlés szerint Koriander őrölt

Pálinkaügynök

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg darált sertéshús
0.5 kg darált marhahús
10 dkg vaj
3 közepes db vöröshagyma
2 db tojás
2 dl főzőtejszín
15 dkg zsemlemorzsa (gluténmentes)
15 dkg aszalt gyümölcsök (cseresznye, áfonya, sárgabarack 5-5-5 dkg)
0.2 dl pálinka (sütőtök párlat )
0.2 dl pálinka (céklapárlat )
4 kk só
1 kk bors (őrölt, színes)
koriander ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

974

Kalória

63.7g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

314.3g

Víz

316.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
25g vaj

179 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
28g tojás

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
38g aszalt gyümölcsök

90 kcal
5g pálinka

12 kcal
5g pálinka

12 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 974 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
100g vaj

717 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
110g tojás

138 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
20g pálinka

46 kcal
20g pálinka

46 kcal
16g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 3883 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

24.5g darált sertéshús

45 kcal
24.5g darált marhahús

35 kcal
4.9g vaj

35 kcal
13.3g vöröshagyma

5 kcal
5.4g tojás

7 kcal
9.8g főzőtejszín

13 kcal
7.4g zsemlemorzsa

29 kcal
7.4g aszalt gyümölcsök

18 kcal
1g pálinka

2 kcal
1g pálinka

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

63.7 g

Zsír

Összesen

50.7 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

316 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3203.4 g
Cink

8 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

195 mg
Vas

7 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

742 mg
Nátrium

2065 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.2 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

314.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

279 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

294 mg
Retinol - A vitamin:

260 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 974 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

254.7 g

Zsír

Összesen

202.9 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1265 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12813.5 g
Cink

34 mg
Szelén

337 mg
Kálcium

781 mg
Vas

27 mg
Magnézium

406 mg
Foszfor

2966 mg
Nátrium

8258 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

236.7 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1257.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1117 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

1178 mg
Retinol - A vitamin:

1041 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

799 micro
β-crypt

148 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

723 micro

Összesen 3883 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

629 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

405 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Előző nap a cseresznyét és áfonyát egy kis tálba helyezzük, és ráöntjük a céklapárlatot. A barackot szintén tálba helyezzük, és ráöntjük a sütőtök párlatot, a gyümölcsöket egy éjszakára beáztatjuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd vajon üvegesre pirítjuk, és egy nagyobb tálba helyezzük (amibe a teljes húsmennyiség is el fog férni).
A tojásokat egy kis tálban felverjük, hozzákeverjük a tejszínt és a zsemlemorzsát.
A húsokat a hagymához adjuk a tálba, majd a fűszereket és sót is.
Hozzáadjuk a zsemlemorzsás-tojásos masszát, és összegyúrjuk az egészet, amíg homogén masszát nem kapunk.
A masszából kb. 2 cm átmérőjű kis golyókat formázunk.
A golyók közepére 1-1 szem, a levéről leszűrt aszalt gyümölcsszemet teszünk, és gondosan visszazárjuk hússal (a sárgabarackot legalább félbe szükséges vágni).
Az elkészült golyókat vaj és olaj keverékén (50-50 % kb. 4 dl), serpenyőben rázogatva aranybarnára sütjük.
A húsgolyókról a zsiradékot lecsepegtetjük, és egy tálra halmozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Önmagában baráti beszélgetésekhez kínáljuk (fogvájóval átszúrva), de köretet is készíthetünk hozzá: egy jó salátát például. Ha a masszából előbb azonos vastagságú hengereket formálunk, és a vastagsággal azonos szeletekre daraboljuk, könnyebben tudunk azonos méretű golyókat formálni. Ha nem kívánjuk a teljes mennyiséget kisütni, a felét lefagyaszthatjuk, és későbbi időpontban, szüksége szerint frissen süthetjük (pl.: váratlan baráti látogatáshoz). Aki a megszokott húsgolyókra számít, kellemes meglepetés éri: a zöldségpárlatba áztatott gyümölcsökkel igazi extra húsgolyókat kapunk. Ráadásul mindezt gluténmentesen! A receptet Ledő Mónika barátnőmtől tanultam. Ő néha baromfihússal is elkészíti.

Hasonló receptek

Összes fasírt

Zöldborsós húsgolyócskák

Mozzarellával töltött petrezselymes pulykavagdalt

Csevap tál egyszerűen

Karácsonyi egybesült fasírt

Sütőben sült olasz fasírt marinara szósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept