Nosalty logó

Aszalt paradicsomos kenyér 2.

ze(n)derta

8adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

400 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (bio, TGL 300)
400 g tönkölybúza liszt (bio, TBL 70)
2 tk oregánó (szárított)
2 tk só (tengeri)
1 teáskanál cukor
50 g friss élesztő
5 dl víz (langyos)
1 dl olívaolaj
15 dkg szárított paradicsom

Tápanyag és kalória

490

Kalória

17.8g

Fehérje

82.6g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

80.5g

Víz

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
19g szárított paradicsom

48 kcal

Összesen 490 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

400g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1352 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
2g oregánó

5 kcal
14g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g víz

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
150g szárított paradicsom

387 kcal

Összesen 3919 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

24.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

84 kcal
24.9g tönkölybúza liszt

84 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.9g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
31.1g víz

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
9.3g szárított paradicsom

24 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1459.7 g
Cink

4 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

55 mg
Vas

7 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

489 mg
Nátrium

711 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

82.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

80.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

8607 micro
Lut-zea

440 micro

Összesen 490 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

142.1 g

Zsír

Összesen

109.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11677.7 g
Cink

34 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

442 mg
Vas

52 mg
Magnézium

1410 mg
Foszfor

3913 mg
Nátrium

5688 mg
Réz

6 mg
Mangán

27 mg

Szénhidrát

Összesen

660.6 g
Cukor

116 mg
Élelmi rost

109 mg

Víz

Összesen

644.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

157 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

859 micro
Kolin:

174 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

846 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

68853 micro
Lut-zea

3518 micro

Összesen 3919 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

727.1 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

3 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

354 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

40.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4287 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A kétféle lisztet összekeverjük az oregánóval és a sóval. A keverék közepébe mélyedést készítünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a cukrot, és a víz felével híg kovászt készítünk. Betakarjuk liszttel és meleg helyen kb. 1 óráig kelesztjük.
Ezt követően hozzáadjuk a maradék vizet, és jó alaposan kidolgozzuk a kenyértésztát.
Konyharuhával letakarva kb.40percig kelesztjük. Ezt követően az ujjhegyünkkel gyengéden kinyomkodjuk a tésztából a levegőt. Újabb 10 perc kelesztés, és még egyszer megismételjük az előző "légtelenítést". Erre azért van szükség, mert így hamarabb megkel a tészta. Kb. 1 órát spórolhatunk vele.
Beledagasztjuk az olajat, és a kis darabokra vágott paradicsomot. Két veknit formálunk belőle.
Sütőlemezre tesszük, és sütés előtt kb. 20 percig kelesztjük.
A sütő aljára egy lábasban vizet teszünk, hogy a sülés közben keletkező pára megakadályozza, hogy gyorsan kérgesedjen.
Először magas hőmérsékleten (kb. 200 C-on) 10 percig, majd közepes hőmérsékleten (180 C-on) még kb. 40 percig sütjük. Akkor jó, ha a kérge már ropogós, érezhetően könnyebb lesz és megkopogtatva szépen kopog.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p

Mivel kicsit lágynak ítéltem a tésztát, így kiolajozott, kilisztezett formában sütöttem, bár szerintem a sütőlemezen is szépen megtartotta volna a formáját. Legközelebb majd bátrabb leszek.

Hasonló receptek

Összes paradicsomos kenyér

Mediterrán kenyér

Bazsalikomos-paradicsomos-mozzarellás töltött kenyér

Szárított paradicsomos durumkenyér

Szárított-paradicsomos-ciabatta

Diós-paradicsomos-köményes-kendermagos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept