Nosalty logó

Aszalt paradicsomos-tejszínes pulykamedalion

Name: Aszalt paradicsomos-tejszínes pulykamedalion
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykahús pulykamedalion; 3 ek Olívaolaj; 5 közepes fej Vöröshagyma nagyon finomra vágva; 6 gerezd Fokhagyma lereszelve; 0 ízlés szerint Só; 8 db Szárított paradicsom olívaolajban eltett; 3 ek Ételízesítő; 2 kk Négyszínű bors frissen őrölt; 30 dkg Zöldborsó mirelit; 5 dl Habtejszín; 3 ek Teavaj; 2 kg Burgonya; meleg 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 5 ek Vaj; friss 0 ízlés szerint Szerecsendió

Éva-Anyóca

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg pulykahús (pulykamedalion)
3 ek olívaolaj
5 közepes fej vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
6 gerezd fokhagyma (lereszelve)
só ízlés szerint
8 db szárított paradicsom (olívaolajban eltett)
3 ek ételízesítő
2 kk négyszínű bors (frissen őrölt)
30 dkg zöldborsó (mirelit)
5 dl habtejszín
3 ek teavaj
2 kg burgonya
3 dl tej
só ízlés szerint
5 ek vaj
szerecsendió ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1025

Kalória

70.6g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

546.1g

Víz

300.1g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

250g pulykahús

288 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
12g szárított paradicsom

31 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
83g habtejszín

243 kcal
7g teavaj

50 kcal
333g burgonya

193 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
12g vaj

84 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1025 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1500g pulykahús

1725 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
72g szárított paradicsom

186 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g négyszínű bors

5 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
42g teavaj

301 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
70g vaj

502 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 6145 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

28.4g pulykahús

33 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g szárított paradicsom

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5.7g zöldborsó

5 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal
0.8g teavaj

6 kcal
37.9g burgonya

22 kcal
5.7g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.6 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

300 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1656.4 g
Cink

7 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

224 mg
Vas

6 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

794 mg
Nátrium

384 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

546.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

407 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

371 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5508 micro
Lut-zea

1436 micro

Összesen 1025 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

423.3 g

Zsír

Összesen

309.6 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1801 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9938.7 g
Cink

40 mg
Szelén

362 mg
Kálcium

1346 mg
Vas

38 mg
Magnézium

1074 mg
Foszfor

4764 mg
Nátrium

2304 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

419.7 g
Cukor

102 mg
Élelmi rost

65 mg

Víz

Összesen

3276.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2442 micro
B6 vitamin:

16 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

482 mg
D vitamin:

235 micro
K vitamin:

176 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

151 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

676 micro
Kolin:

1379 mg
Retinol - A vitamin:

2257 micro
α-karotin

63 micro
β-karotin

2227 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

33050 micro
Lut-zea

8616 micro

Összesen 6145 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

626 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A körethez a burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, hideg és sós vízben feltesszük főni, ha kész, kikapcsoljuk (ez kb 30-40 perc)
Közben pulykahúst mossuk, felitatjuk.
A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük.
Lábasba tesszük az olívaolajat, a kétféle hagymát, sót, és fedő alatt, kis lángon addig pároljuk, amíg összefő, majdnem szétfő (kb.20 perc alatt).
Majd beletesszük a húsdarabokat, és kevés vízzel,annyi,amennyi ellepi felöntjük, kevés sóval, vegetával, borssal ízesítjük.
Beletesszük a felcsíkozott aszalt paradicsomszeleteket, fedő alatt közepes lángon főzni kezdjük, néha kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük.
Megkóstoljuk a húst, hogy puha-e, és ha igen, beletesszük a zöldborsót, azzal kb. 10-12 percet főzzük.
A két zacskó tejszínnel együtt, pici sóval és borssal fűszerezve felöntjük, és szép lassan felforraljuk, besűrítjük.
A legutolsó pillanatban tesszük bele a vajat, és ezzel szép krémessé-fényessé és finommá tesszük a szaftját.
Közben a burgonyát leszűrjük, kissé összetörjük, majd beleöntjük a meleg tejet, a szobahőmérsékletű vajat, sót, és ekkor még jó alaposan áttörjük, és jó habosra keverjük,kevés szerecsendiót reszelünk bele, azzal is átkeverjük.
Friss petrezselyemzölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Csodálatos húst kaptam, és új recepten gondolkoztam, sajna lebeszéltek róla. Mert az utóbbi időben, sok saját és általatok elkészített olyan étel volt, amit olajban sütöttem ki, ezért majd legközelebb elkészítem azt a kitalálációmat, inkább gyorsan átfutottam az alapanyagokat a hűtőben és fagyóban, gondoltam, hogy ez az ízkombináció be fog jönni. Szószosak, (a család), és mivel minden elfogyott, ebből gondoltam, hogy nem fogtam mellé. Viszont a másik receptet, azt el fogom készíteni, csak egy picit várni kell. De nagyon örültek ennek az új pulykahús elképzelésemnek is. Burgonyapürével tálaltam, mert már bár a tésztát is szeretjük, kissé sok volt az utóbbi időben. Szerintem megérte összerakni ezeket az ízeket. Hát ennyi. Jó próbálkozást, remélem ízleni fog. Teljesen más íze van az aszalt paradicsomnak simán szárítva, mint olívaolajban eltett állapotban, valami, hmmm...fantasztikus. Átveszi az aromáját az olívaolajnak, nem annyira kemény, szóval még a fiam is megette, úgyhogy ez nekem sokat mondott. Szerinte "ez a módozata a paradicsomnak anyukám, királyság, ilyet vegyél máskor is, látod, megettem!" És, ennél több nekem már nem is kellett. A férjem és a lányom csak némán bólogatott a tányér felett.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Brassói aprópecsenye Fanna konyhájából

Tom Kerridge sült csirkecombja

Fűszeres sült csirkemell párolt zöldséggel

Pácolt húsok Tésztásfültől

Fűszeres szárnyas sült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept