Nosalty logó

Aszalt-sárgabarackos kalács

Name: Aszalt-sárgabarackos kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 6 dkg Cukor; 4 dkg Friss élesztő; olvasztott 10 dkg Vaj; 1 csipet Só; 50 dkg Finomliszt; 10 ml Habtejszín 2-3 evőkanál, esetleg tej; 10 dkg Étcsokoládé felkockázva; 15 dkg Aszalt sárgabarack felkockázva; 15 dkg Kandírozott narancshéj felkockázva; 6 dkg Mandulapehely; 1 db Tojás kenéshez

Gabinéni

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 dl tej
6 dkg cukor
4 dkg friss élesztő
10 dkg vaj
1 csipet só
50 dkg finomliszt
10 ml habtejszín (2-3 evőkanál, esetleg tej)
10 dkg étcsokoládé (felkockázva)
15 dkg aszalt sárgabarack (felkockázva)
15 dkg kandírozott narancshéj (felkockázva)
6 dkg mandulapehely
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

1192

Kalória

22.9g

Fehérje

187g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

55.4g

Víz

103.5g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

80.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

50g tej

28 kcal
15g cukor

58 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
3g habtejszín

7 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
38g aszalt sárgabarack

90 kcal
38g kandírozott narancshéj

121 kcal
15g mandulapehely

89 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1192 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

200g tej

112 kcal
60g cukor

232 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
10g habtejszín

29 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
150g aszalt sárgabarack

362 kcal
150g kandírozott narancshéj

483 kcal
60g mandulapehely

354 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4766 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

14g tej

8 kcal
4.2g cukor

16 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
35.1g finomliszt

128 kcal
0.7g habtejszín

2 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
10.5g aszalt sárgabarack

25 kcal
10.5g kandírozott narancshéj

34 kcal
4.2g mandulapehely

25 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 334 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

40.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.6 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

169 mg
Vas

6 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

352 mg
Nátrium

101 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

187 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

194 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

863 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 1192 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

91.5 g

Zsír

Összesen

162.1 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

414 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3226.4 g
Cink

13 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

676 mg
Vas

22 mg
Magnézium

495 mg
Foszfor

1409 mg
Nátrium

403 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

747.9 g
Cukor

322 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

221.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1063 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

515 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

776 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

3450 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

382 micro

Összesen 4766 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

47 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

242 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

A tejet 2 kiskanál cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Robotgép üstjébe öntjük az élesztős tejet, hozzáadunk 10 dkg felolvasztott vajat, egy csipet sót, kb. 5 dkg cukrot (én a kandírozott narancshéj forgatásából visszamaradt narancsos cukrot használom hozzá), és az 50 dkg lisztet.
A géppel megdagasztatjuk a tésztát, majd pihentetjük kb. 30-40 percet, hogy szépen megkeljen.
Amíg kel a tészta, kockázzuk fel kis darabokra a csokoládét, vágjuk fel hasonló méretűre az aszalt sárgabarackot és a kandírozott narancshéjat, és keverjük hozzá a szeletelt mandulát is.
Ha megkelt a tészta, nyújtsuk ki kb. gáztepsi méretűre (lisztezés nem szükséges a nyújtáshoz), kenjük meg egy felvert tojásfehérjével, és ezt szórjuk meg a töltelékkel. A töltelék nem kis mennyiségű, nincs tévedés! Tekerjük fel, mint a bejglit. A szélétől két ujjnyi távolságra vágjuk félbe hosszában, és csavarjuk meg, amennyiszer csak sikerül.
Kenjük meg a tetejét 1 tojássárgájával, amelyet 2-3 evőkanál tejszínnel (vagy tejjel) gazdagítottunk.
170 fokos sütőben süssük aranybarnára, kb. 35 perc alatt. Felvágás előtt várjuk meg, míg legalább langyos lesz, de hidegen, megvajazva is isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha december, akkor sárgabarackos kalács. Legalábbis a gyerekeim nem tudják elképzelni, hogy ebben az időszakban ne süssünk egy ilyen gazdag töltelékkel rendelkező, igazán harmonikus ízvilágú kalácsot, amelyből kihagyhatatlan a cukrozott narancshéj.

Hasonló receptek

Összes kalács

Spenótos-fokhagymás csíkos kalács

Kalács hatos fonással

Fonott kalács PéZsé konhyájából

Mákos kalácska

Csokis-diós-áfonyás fonott kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept