Nosalty logó

Aszalt sárgabarackos karaj

Name: Aszalt sárgabarackos karaj
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csontos sertéskaraj; 1 dl Napraforgó olaj; 2 nagy fej Fehér hagyma; 20 dkg Aszalt sárgabarack; muskotályos 2 dl Fehérbor; 10 dkg Vaj; 2 kávéskanál Borókabogyó; 1 dl Szárnyas alaplé; 1 teáskanál Só

Muci

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg csontos sertéskaraj
1.3 dl napraforgó olaj
2 nagy fej fehér hagyma
20 dkg aszalt sárgabarack
2 dl fehérbor
10 dkg vaj
2 kávéskanál borókabogyó
1.5 dl szárnyas alaplé
1 teáskanál só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

874

Kalória

33.9g

Fehérje

39.9g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

236.4g

Víz

157.3g

Koleszterin

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír

200g csontos sertéskaraj

255 kcal
28g napraforgó olaj

244 kcal
85g fehér hagyma

31 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
50g fehérbor

41 kcal
25g vaj

179 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
38g szárnyas alaplé

3 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír

800g csontos sertéskaraj

1020 kcal
111g napraforgó olaj

977 kcal
340g fehér hagyma

124 kcal
200g aszalt sárgabarack

482 kcal
200g fehérbor

164 kcal
100g vaj

717 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
150g szárnyas alaplé

11 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 3495 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír

42g csontos sertéskaraj

54 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
17.8g fehér hagyma

6 kcal
10.5g aszalt sárgabarack

25 kcal
10.5g fehérbor

9 kcal
5.2g vaj

38 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
7.9g szárnyas alaplé

1 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 184 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

61.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1393.8 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

85 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

386 mg
Nátrium

797 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

236.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

264 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1122 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 874 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.4 g

Zsír

Összesen

247.1 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

629 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5575.1 g
Cink

12 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

339 mg
Vas

10 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

1546 mg
Nátrium

3189 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

159.4 g
Cukor

122 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

945.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1056 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

57 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

409 mg
Retinol - A vitamin:

683 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4487 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 3495 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

292.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

167 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

235 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket besózzuk, vastagfalú serpenyőben kevés olajon (1 dl) mindkét oldalát 5-5 perc alatt megsütjük. Ha nem találjuk elég puhának a húst, kb. 1 dl vizet önthetünk alá, amivel addig pároljuk, míg puha nem lesz, aztán zsírjára sütjük.
A hagymát félbe, majd kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk.
Az aszalt barackot csíkokra szeljük.
A hagymát 2 ek olajon és a vaj felén üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a borókabogyót.
Amikor a hagyma elkészült, hozzáadjuk az aszalt barackot, felöntjük a borral és az alaplével, kb. 10 percig összeforraljuk.
Ezt követően levesszük a tűzről, és a maradék 5 dkg vajat belekeverjük a raguba.
Tálaláskor a hússzeletekre halmozzuk a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A recept öcsémtől származik, aki már többször készítette, és javasolta, hogy próbáljam ki. Persze a receptet fejből diktálta, és utólag derült ki, hogy nem jól emlékezett, és borókabogyó helyett 1 mk koriandermag van az eredeti receptben. Nem tudom, hogy ízben ez jelentős különbség-e, szerintem borókabogyóval is nagyon kellemes ízű ragu kerekedett.

Hasonló receptek

Összes aszalt gyümölcsös hús

Csirke mazsolával

Sült kecskesajt és aszalt szilvás csirkemell langyos szőlősalátával

Aszalt szilvával töltött libacomb petrezselymes burgonyával

Gránátalmás-pörkölt diós csirke

Padlizsános húskockák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept