Nosalty logó

Aszalt szilvás göngyölt pulykamell

Name: Aszalt szilvás göngyölt pulykamell
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykamell; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Mustár; 300 g Darált sertéshús; 100 g Aszalt szilva; 3 ek Sherry; 2 ek Napraforgó olaj; 300 ml Szárnyas alaplé; 125 ml Főzőtejszín

Glaser

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
300 g darált sertéshús
100 g aszalt szilva
3 ek sherry
2 ek napraforgó olaj
300 ml szárnyas alaplé
125 ml főzőtejszín

Tápanyag és kalória

614

Kalória

60.8g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

229.4g

Víz

191.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
6g sherry

20 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal

Összesen 614 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

800g pulykamell

1256 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
24g sherry

78 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

Összesen 2452 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

47.8g pulykamell

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
17.9g darált sertéshús

33 kcal
6g aszalt szilva

14 kcal
1.4g sherry

5 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
17.9g szárnyas alaplé

1 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.8 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1281.2 g
Cink

5 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

82 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

465 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

229.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 614 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

243.1 g

Zsír

Összesen

122.9 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

767 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5125 g
Cink

19 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

327 mg
Vas

13 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

2347 mg
Nátrium

1862 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.9 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

917.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

233 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

246 mg
Retinol - A vitamin:

191 micro
α-karotin

57 micro
β-karotin

434 micro
β-crypt

96 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 2452 kcal

18% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

54.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát a sherryvel leöntjük, és kb. 1 órát hagyjuk állni.
A pulykamellet megmossuk, szárazra töröljük, éles késsel úgy vágjuk be, hogy egy nagy húsfelületet kapjunk. A mustárral bekenjük, sózzuk, borsozzuk.
A darált húst sózzuk, borsozzuk, jól eldolgozzuk, majd hozzákeverjük az aszalt szilvát. A darált húst rásimítjuk a pulykamellre. A húst a rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, és konyhacérnával megkötözzük.
A felforrósított olajban a tekercset körbe megpirítjuk. Felöntjük a levessel és a tejszínnel. Előmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.
A tekercset egy előmelegített tányérra tesszük, alufóliával letakarjuk, és 10 percet pihentetjük.
A pecsenyeszószt egy kis labosba szűrjük, felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük, esetleg egy kis étkezési keményítővel besűrítjük.
A tekercset szeletekre vágjuk, és a szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy finom húsétel, akár ünnepi asztalra is.

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Mogyorós pulykafalatok, currys rizzsel és őszibarackbefőttel

Fényezett pulykamell sült zöldségágyon

Görög mézes pulykamell szőlőmártással

Ropogós fűszeres pulykasült

Bébipulyka egészben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

hamburger

Mogyoróvajas hamburger

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept